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1.红烧鲜虾酿香菇怎么做好吃 红烧鲜虾酿香菇的做法
红烧鲜虾酿香菇
马上就要七夕节了。我要用心做一道最适合LG吃的菜。多年来,LG忙于各方面的应酬,难免喝酒,脂肪类的食物也摄入过多。久而久之,血脂就有点高了。今天特地为LG做的这
食材配方
主料:
香菇
基围虾
鸡脯肉
姜
葱
蒜
料酒
生抽
胡椒粉
淀粉
盐
色拉油
白糖
蛋清
生菜
做法 共16个步骤
1.香菇洗净剪去根茎。
2.鸡脯肉洗净剁成肉糜。
3.基围虾剥去皮抽去虾肠,洗净剁成糜。
4.然后把剁好的鸡茸和虾茸放在碗内加入剁碎的姜末和葱末。
5.放入适量胡椒粉。
6.放入少许盐。
7.加入少许淀粉。
8.最后加入一个蛋清搅拌均匀。
9.把搅好的鸡虾馅用小勺逐个抹入香菇内。
10.锅置火上加入水烧开,把酿好肉馅的香菇放入盘中再置笼中大火蒸制5分钟。取出待用。
11.另起锅,加入色拉油。油温8成热时放入切好的姜丝、葱花、蒜片炸香。并放入约10毫升料酒。
12.接着放入约10毫升特级生抽王。
13.再放入少许白糖。
14.把汤汁搅拌均匀后放入香菇略炖。
15.放入香菇炖约2至3分钟,加入勾兑好的水淀粉勾芡后即可出锅。
16.把生菜洗净铺衬于盘底,把香菇盛在生菜上即可。
2.香菇酿肉怎么做好吃 香菇酿肉的做法大全
香菇酿肉
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美。香菇同肉馅搭在一起,制作的香菇
食材配方
主料:
香菇
肉馅
油
盐
鸡蛋
蚝油
枸杞
大葱
料酒
淀粉
做法 共10个步骤
1.新鲜花菇洗净
2.去掉菇蒂置于盘中
3.肉馅加料酒、鸡蛋、大葱、盐拌匀
4.将肉馅放香菇上
5.置蒸锅大火蒸十分钟
6.香菇的根切碎后放油炒出香味
7.倒入蒸香菇时蒸出的水分并放几粒枸杞
8.放生粉
9.放蚝油
10.最后均匀淋在香菇上
3.香菇苦瓜酿
食材明细:
主料::苦瓜一根,里脊肉200g,香菇适量,鸡蛋两个,姜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,淀粉适量,十三香适量,
香菇苦瓜酿的做法步骤:
1.把猪里脊肉剁成肉末备用。
2.姜切末、香菇切碎,将猪肉末、姜末、香菇末,加入盐、料酒、十三香、淀粉,充分搅拌,你会闻到肉馅的香味。
3.苦瓜切成段,把瓢掏空后备用。
4.切好的苦瓜段焯水,可以在水中放入盐和油,可以使苦瓜颜色更好看。
5.焯好的苦瓜段中,塞入刚刚搅拌均匀的肉馅。
6.鸡蛋中加入适量水淀粉,搅拌均匀。
7.苦瓜段放入蛋液中蘸一下,并放入油中煎一下,两面金黄即可出盘。
8.完成啦,可以慢慢享用苦味啦。
4.香菇酿虾皮
食材明细:
主料::香菇适量,虾皮适量,
辅料::鸡蛋适量,
配料::生抽适量,芝麻油适量,
香菇酿虾皮的做法步骤:
1. 材料图
2. 材料图,鸡蛋打散备用
3.3、香菇撒一把面粉泡几分钟后洗干净。
4. 4、挤去香菇中多余的水分,摆盘,每个香菇上都放上虾皮
5. 5、小葱切碎备用。
6. 6、往每个香菇虾皮上倒一勺蛋液。
7. 7、往香菇酿上淋少量生抽,水开后大火蒸八分钟
8. 8、开锅后摆上小葱碎淋香油即可。
小贴士:
1、用面粉洗香菇,可以洗得很干净。
2、虾皮本身较咸,生抽也是咸的,不用另外放盐。
5.香菇酿猪肉
食材明细:
主料::香菇适量,猪肉馅适量,
辅料::淀粉适量,胡萝卜适量,青椒适量,
香菇酿猪肉的做法步骤:
1.香菇去根洗净。
2.撒上干淀粉。
3.放入提前和好的猪肉馅。
4.上锅蒸二十分钟。
5.把蒸香菇出的汤倒在锅里,加水淀粉勾芡。
6.把芡汁倒在香菇上。
7.撒胡萝卜丁和青椒丁装饰,完成了。
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更新时间:2023/11/04