“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是在研究这些菜谱呢？经过收集，小编为您献上香菇酿肉虾，希望能帮助到你的学习和工作！
香菇酿肉虾是一道家常菜肴，在经典的香菇酿肉的基础上添加了大虾，使这个道菜营养价值得到了很大的提升，也给成菜添加了色彩，让人更有食欲了。
香菇具有较高的营养价值,是一般食品所不能比拟的。在人们日常的饮食结构中适当增加香菇的摄入量,能够增进食欲,平衡营养,维持人体正常的健康水平。香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱发剂----双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。
香菇酿肉虾
主料；鲜香菇4朵肉馅100克，鲜虾8只
辅料；葱姜盐生抽香油料酒水淀粉
香菇酿肉虾的做法
1、准备好所用食材。
2、大虾洗净，去头去皮，去虾线。
3、先将4只虾，碾成泥。
4、肉馅中加适量生抽、料酒、葱姜香油盐搅匀。
5、再加入碾成泥的虾肉搅打至上劲。
6、香菇洗净，沥干水分后去掉蒂。取一香菇，在上面抹上淀粉液。
7、把调好的馅料均匀的酿到香菇中。
8、在肉丸中插上一只大虾。
9、全部做完后码放在盘中。
10、入蒸锅，蒸至10分钟左右。取出滤出汤汁。
11、另起锅，倒入汤汁，烧开，勾入薄芡淋入香油。
12、将芡均匀的浇在虾上即可。
美食小提示
水开后入蒸锅计时，根据香菇肉丸的大小来调整蒸至时间。香菇蒂去掉老的部位，剁碎放入肉馅中。这样也不浪费。
网站小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
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肉酿香菇
肉酿香菇是很有营养且创意的一道菜，菜里面用到了胡萝卜，再加上表面淋上的酱汁颜色是黄黄的，颜色很漂亮。
材料：
主料：香菇适量，猪肉适量，
辅料：胡萝卜适量，青椒适量，葱适量，植物油适量，姜适量，胡椒粉适量，食盐适量，料酒适量，白糖适量，麻油适量，
肉酿香菇的做法步骤：
1. 干香菇提前用冷水浸泡2小时后煎去蒂部备用、胡萝卜青椒切丁。
2. 将猪肉剁馅，加入切碎的胡萝卜、青椒、适量植物油、盐、糖、料酒、白胡椒粉和麻油拌匀后搅拌上劲。
3. 将肉馅填在香菇上摆在盘子中，上蒸架蒸。大火烧开水后，转中小火蒸10分钟左右。蒸好的香菇肉取出，将蒸盘中的汁倒入炒锅中调入少许酱油、盐、水淀粉做成料汁淋在香菇肉上面，用胡萝卜碎和香葱碎装饰即可。
家常香菇酿肉怎么做 香菇酿肉的做法
香菇是最常见的菌类，炖汤、蒸、炒都非常的美味。今天小编为大家带来的是一款香菇酿肉，这道菜注重的是配料的搭配，较一般家常菜会稍复杂一些，但是是一道非常适合掌握的必备技能菜哦！
家常香菇酿肉怎么做？
主料：
蘑菇200克，猪肉200克；
辅料：
大蒜2瓣，姜1块，小葱3根，鸡蛋清1个，生抽半勺，蚝油半勺，清水适量，水淀粉1勺；
香菇酿肉的做法步骤：
1.猪肉洗净，剁成肉馅；
2.蘑菇洗净，切下蘑菇蒂剁碎，挖空蘑菇中心撒少许盐腌制2分钟；
3.大蒜2瓣切末，姜1块切末，小葱3根切葱花；
4.肉末放入碗中，加入蘑菇蒂碎、姜蒜末、葱花、黑胡椒2克、料酒2克、生抽半勺、鸡蛋清1个顺时针搅拌均匀；
5.将肉馅填入蘑菇中，装盘；
6.蒸锅中放入适量水，大火烧开，放入装好肉馅的蘑菇，蒸制8分钟；
9.撒上葱花；
10.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入生抽半勺、蚝油半勺，清水适量，水淀粉1勺，勾芡后淋在蘑菇上即可。
小贴士
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，能提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，民间素有“山珍”、“植物皇后”美誉之称。
肉酿香菇（烤制版）
食材明细：
绞猪肉5元，新鲜香菇若干，姜蒜末适量，莴笋叶少量，黑胡椒面少许，盐适量
肉酿香菇（烤制版）的做法步骤：
第1步洗净香菇，煮熟。姜蒜加盐拌肉酱。香菇摘掉把。
第2步将肉酱装满香菇，撒上黑胡椒面，放进烤盘。烤箱180度，烤20分钟。最后几分钟放入莴笋叶一起烤。
小贴士：
自制黑暗料理，不太好吃，哈哈。
感谢您阅读“97美食网”的《香菇酿肉虾》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了油条酿肉专题，希望您能喜欢！
