木瓜撞奶

食材明细：

木瓜、纯牛奶

木瓜撞奶的做法步骤：

1、木瓜去籽挖出果肉用勺子压碎；把木瓜放入纱布内，用挤压的方式压出木瓜汁；

2、将木瓜汁倒入量杯里；纯牛奶倒入奶锅里加热到微开关火；将50ml木瓜汁倒入碗里；

3、然后再倒进80ml热牛奶；搅拌均匀，放置凉却凝固即可开吃。太有爱啦~

食材明细：

主料：：木瓜1/2个，

辅料：：纯牛奶200ml，

【粤菜】木瓜撞奶的做法步骤：

1.材料备好。

2.木瓜去籽挖出果肉用勺子压碎。

3.把木瓜放入纱布内，用挤压的方式压出木瓜汁（或用果汁机打成汁）。

4.将木瓜汁倒入量杯里（半个木瓜我压出140ml木瓜汁）。

5.纯牛奶倒入奶锅里加热到微开关火。

6.将50ml木瓜汁倒入碗里。

7.然后再倒进80ml热牛奶。

8.搅拌均匀，放置凉却凝固即可开吃。

小贴士：

1、喜欢细腻口感的可将木瓜果肉用纱布包裹后挤压出木瓜汁，滤去果肉的纤维；如果用果汁机打碎果肉的，再用滤网过滤一次。

2、这款甜品可用鲜牛奶和奶粉来制作，鲜奶要先将牛奶加煮至微开再与木瓜液混合；而奶粉可放入木瓜汁里用热水冲泡。

3、每碗所需的木瓜汁应不少于35ml。我的碗是130ml，我放了将50ml木瓜汁和80ml热牛奶，口感不错。

4、木瓜汁放得越多，成功率就越高；牛奶一定要加热，成功率更高。

5、这款甜品必须现做现吃，不可久放，久放口感会苦，如果觉得不够甜可适量加入糖调味，我这木瓜特别甜我就没放糖。

木瓜撞奶

木瓜撞奶是不用添加任何凝固剂就能成功的一款原汁原味的简易布丁，其原理就是木瓜蛋白酶和牛奶中的蛋白质相遇凝固，做法简单，营养美味！ 木瓜果肉撞上牛奶后的火花太完美

食材配方

主料：

木瓜

牛奶

白糖

做法 共9个步骤

1.备好所需材料

2.木瓜切两半去籽

3.用勺子把木瓜肉取出来，果皮盅留下

4.把木瓜肉压碎再用纱布过滤成细腻的果汁（约150g左右）

5.牛奶加少许糖倒在奶锅中加热至70度左右（快要煮开的样子）

6.趁热把牛奶倒在木瓜汁中

7.拌均后再过滤一次

8.倒在木瓜盅里面

9.放凉后凝固开吃

木瓜中含有一定的天然果糖。而木瓜中的蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；牛奶含有丰富的钙元素，也对人体内的脂肪有降解作用。牛奶和木瓜的营养非常丰富，还可以润滋去燥哦。广州爱甜品，大街小巷、有各种甜品店，高级到五星级酒店，小到路边摊。姜撞奶、双皮奶、木瓜牛奶等等。但是很少有木瓜撞奶，今天就推荐一个款好吃营养的木瓜撞奶。

材料：

木瓜汁50ml，牛奶200ml，料理机1台，，

木瓜撞奶的做法的做法步骤：

步骤1，准备牛奶、木瓜。其中牛奶200Ml，木瓜汁50ml；

步骤2，木瓜去皮，去籽，切块，根据你的需要，切多少木瓜；

步骤3，木瓜用料理机打成木瓜汁；

步骤4，木瓜汁用纱布过滤，取出50ml木瓜汁；

步骤5200，ml牛奶倒入牛奶锅中加热，微微煮沸；PS：约80-90°

步骤6，加入过滤好的木瓜汁50ml，拌均，微煮开，关火；

步骤7，把煮好的木瓜牛奶倒入准备好的容器中，等放凉凝固即可吃。

食材明细：

主料：：木瓜四分之一，牛奶适量，

辅料：：糖适量，

#信任之美# 木瓜撞奶的做法步骤：

1.准备所有材料（还需要一块纱布噢！我用的是医药纱布烫了一下）

2.木瓜洗净去皮去籽切块

3.切块后的木瓜直接放入纱布内，用手轻轻挤出木瓜汁

4.穿插一个小技巧：木瓜直接切大块，包入纱布挤就行了，不用弄碎，因为熟透的木瓜很软，轻轻一挤水分就出来了

5.将挤出的木瓜汁用纱布再过滤一遍（以防前一步挤果汁时用劲儿太大掺入太多碎渣），如果碎渣少，可以省略这一步

6.牛奶中加入少量白糖，煮沸（木瓜本身已经很甜了，不喜吃太甜的可以不加糖）

7.煮好的牛奶直接倒入盛木瓜汁的杯子，牛奶和木瓜汁的比例大约是6:4（木瓜汁过少可能导致难以凝固）

8.将木瓜牛奶汁搅拌均匀，放凉即可

9.好吃的木瓜撞奶做好啦！

10.冷藏后效果更佳噢！

小贴士：

牛奶和木瓜汁的比例大约是6:4，木瓜汁过少可能导致难以凝固噢！