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1.韭菜花炒墨鱼
食材明细:
墨鱼300克,韭菜花200克,木耳(干)50克,姜5克,味精1克,盐3克,白酒10克,植物油30克
韭菜花炒墨鱼的做法步骤:
1. 先将墨鱼洗净,内面切成花刀,再切1×3.5公分的片状;
2. 韭菜花洗净,切成3.5公分的长段;
3. 湿木耳洗净去蒂,切宽条;
4. 锅中注入30克油,烧热,放入姜丝爆香,继续加入墨鱼及木耳炒匀,再放入韭菜花及调味料(味精1克、盐3克、水20毫升、白酒10克)炒至墨鱼熟透。
小贴士:
乌贼又称墨鱼。墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
2.墨鱼炒韭菜花
食材明细:
腌韭菜花150克,墨鱼600克,大蒜(白皮)10克,辣椒(红、尖)10克,大葱5克,盐3克,醋3克,白砂糖5克,白酒5克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)3克
墨鱼炒韭菜花的做法步骤:
1.将墨鱼放入滚水中快速烫至7-8分熟时,将韭菜花前面的一小段先下锅,约氽烫6秒后,再放入韭菜花尾一起氽烫,马上捞起.
2.另起油锅,以一大匙油爆香蒜片,辣椒片和葱段,加入全部调味料,以小火炒香.
3.加入高汤适量烧开,再加入墨鱼和韭菜花,勾芡后便可起锅.
小贴士:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
3.墨鱼胶炒韭菜花
食材明细:
主料:墨鱼胶350克,韭菜花150克
辅料:油20毫升,盐适量,生抽10毫升,鸡精1克,胡椒粉2克,葱10克,姜10克
墨鱼胶炒韭菜花的做法步骤:
1,买来的墨鱼胶和韭菜花。
2,把韭菜花洗净切段,墨鱼胶切条。
3,锅烧热下油、葱、姜爆香。
4,下墨鱼胶和韭菜花煸炒。
5,调好味道,洒上胡椒粉淋上香油炒匀。
6,出锅装盘。
4.韭菜花炒墨鱼的做法
下饭菜之一
材料:
韭菜花150g,墨魚100g,洋葱四分之一,彩椒1个,鸡蛋2个,油1勺,料酒1勺,蚝油1勺,盐少量,鸡粉少量,
韭菜花炒墨鱼的做法的做法步骤:
步骤1,墨鱼浸发一个,之后切丝备用。准备食材。猪肉切丝,洋葱切丝备用。
步骤2,冷油热锅炒鸡蛋,趁没定型之前晃动锅子。
步骤3,倒入墨鱼丝一起翻炒
步骤4,加入洋葱一起翻炒
步骤5,锅很热倒入料酒。
步骤6,之后倒入蚝油
步骤7,炒均匀后加入韭菜花和彩辣丝,加少许水沿着锅边倒入,大约炒1分钟,水干后放盐和鸡粉调味即成,装盘。
步骤8,成品图,是不是色香味俱全呢!健康又美味!
5.韭菜花炒蛏子
食材明细:
主料::蛏子600g,
辅料::韭菜花200g,小辣椒少许,姜少许,蒜头2瓣,
配料::盐适量,鸡精适量,
韭菜花炒蛏子的做法步骤:
1.蛏子洗净,韭菜花洗净切段备用。
2.姜.蒜头.辣椒切好备用。
3.炒锅大火加热,放进切好的姜.蒜头和辣椒炒出香味。
4.倒进蛏子和韭菜花翻炒。
5.炒至熟透时加盐.鸡精调味即可装盘享用。
![墨鱼干炒韭菜花](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03