材料:
腐竹,香菜,蒜子,盐适量,芝麻油适量,醋适量,生抽适量,老干妈辣椒适量,
【猫记私房菜】猫老大的凉拌腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,材料:香菜
步骤2,材料:蒜子
步骤3,盐、芝麻油、醋、生抽、老干妈辣子
步骤4,老规矩,吃冷菜先消毒。先要烧一锅开水
步骤5,将泡好的腐竹导入烧好的开水中搅拌一下请各看官位注意:腐竹导入锅里的时候就要关火,切记不要再里面煮。那样就会烂的,应该适当的用筷子,或者漏勺搅拌一下就Ok啦。
步骤6,痘痘猫家里有个夹大蒜子的东西,不知道叫啥。用起来还不错!
步骤7,夹好的蒜蓉进盆里
步骤8,把开水中滤过的腐竹漏起导入盆里
步骤9,加入香菜
步骤10,加入剩余调料,搅拌均匀即可。
腊肉,是癞子猫她老爹自制的!今年过年的时候,她老爹特意为三只好吃猫制作的,与其他湘西腊肉不一样,他爹提倡少盐,少烟熏,淘米水洗过,风干,既有腊肉的味道,又不那么重口味。现在不都提倡健康饮食么?她老爹就把传统腊肉改良了一下,味道依然赞不绝口!
材料:
腊肉,芹菜,干辣椒,姜,蒜片,,
【猫记私房菜】芹菜腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,芹菜。
步骤2,风干的少盐,少熏腊肉,很硬
步骤3,切片
步骤4,先把切好的腊肉蒸上15分钟,蒸熟然后在锅内导入油,放入姜片,倒入蒸熟的腊肉炒一会
步骤5,把炒好的腊肉赶至一旁,就着炒腊肉的油汁放入芹菜,翻炒快熟,加少许盐
步骤6,加入蒜,干红椒,混起来炒,熟了出锅即吃
墨鱼也就是墨斗、乌贼,肉厚、体形圆短。新鲜的墨鱼炒熟后肉质特别的脆爽嫩滑。韭菜花是跟海鲜超搭的一种蔬菜。而墨斗炒韭菜花更是我从小就吃到大且吃不腻的一道菜。
材料:
墨鱼2只,韭菜花150克,辣椒2个,蒜头3瓣,盐适量,油适量,
【墨鱼炒韭菜花】肉质脆爽嫩滑的墨鱼跟韭菜花是绝配的做法的做法步骤:
步骤1,墨鱼去骨、内脏,洗净切花备用,韭菜花切成约4厘米长的段,蒜头去皮切碎、辣椒斜切。
步骤2,热锅下油依次加入蒜末、辣椒煸炒出香味。
步骤3,加入墨鱼快炒至墨鱼约五六成熟。
步骤4,加入韭菜花翻炒到熟。
步骤5,出锅前加少许的盐调味即可。
给位吃友们,你们肯定知道上汤豆苗吧!那老猫就按照开水白菜的做法,制作的一道【海米上汤白菜】清单不油腻,还有鲜鲜海味~!海米就是干虾仁,是痘痘猫同志去海边买回来的,木有添加任何防腐剂,就在海滩上晒,老方法都很笨!但却是很好~!
材料:
白菜1斤,海米3两,油,盐,鸡粉,,
【猫记私房菜】海米上汤白菜的做法的做法步骤:
步骤1,白菜,这样斜切成细条!
步骤2,海米,虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品,有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”,见于《武林旧事》。明代,《本草纲目》指出:“凡虾之大者蒸曝去壳,谓之虾米,食之姜醋,馔品所珍。”清末民初,民间将其收作“海八珍”之一。另外,虾米也是网络用语及闽南语“什么”的谐音。虾米还是一高品质音乐社区。---百度百科
步骤3,用水泡发
步骤4,泡发后的海米
步骤5,下油锅炒,油不适合放太多,也不适合烧太久!开水白菜是无油煮的,因为老猫还是要吃点油的,所以加一点点油,烧一下,就倒入白菜炒!
步骤6,白菜炒软了出水,然后加盐。
步骤7,加完盐以后,往锅里倒点水,撒上海米然后盖上锅盖煮开为止。
步骤8,开锅以后撒上点鸡粉,就可以出锅吃了!
冬天来了,吃点猪腰补补肾!保保暖!酸辣猪腰,没有猪腰的腥臊味,有非常开胃下饭。大家冬天都多吃点,吃多了才能血液循环的好!才有益于咱们健康的活着,每天想吃啥吃啥!
材料:
猪腰2个,自制酸萝卜半个,青椒2个,姜丝较多一点,料酒一些,,
【猫记私房菜】火爆酸辣猪腰的做法的做法步骤:
步骤1,猪腰,要切要花。用刀子划长条,然后反方向划长条。网上有很多关于切腰花的好主意,不会的或者切不好的好吃鬼可以上网去搜一下。
步骤2,料酒
步骤3,将切好的腰花切成小小,然后用料酒泡上一跑,大约1小时左右才行。
步骤4,将泡了1小时左右的腰花沥出来。
步骤5,锅里放油后,先放姜丝入油味。然后将沥过的腰花倒入锅里爆炒一下。记得火要大,翻炒的速度要快。
步骤6,腰花很嫩,炒几下就熟了,然后炒青椒。青椒熟了就混在一起炒。然后加入盐。
步骤7,最后炒酸萝卜,酸萝卜就是泡萝卜,在泡制的过程中就已经加如了盐。所以最后炒,差不多熟了就混一起炒,然后出锅。
明天是小聪明姐姐的生日,为纪念小聪明姐姐生日特来上菜几道,老猫
材料:
鳊鱼,醋适量,芝麻油适量,生抽适量,姜适量,葱,柠檬片几片,,
【猫记私房菜】猫老大的清真柠檬鳊鱼的做法的做法步骤:
步骤1,把菜场买回来的鳊鱼,收拾干净,用柠檬片放在上面腌制一下!鳊鱼是海鱼很腥,所以用柠檬来除腥。效果不错~有机会你也试试
步骤2,这就是你算那根葱的那个葱,要买小的,那种细长的,切起来不会太伤眼睛!先切段,然后随便切几下,但是手下留情,不要切断啊。切断了你自己等会放上去蒸软了不好夹下来,随便乱切一下是为了让味道出来~
步骤3,用柠檬片胭脂五分钟的鳊鱼放到锅子里去,里面要尽可能的多放一点水,可以用个高一点的架子。水嘛,只要没有淹没到盘子边边就可以啦!太多了要涨大水的,到时候变成水煮鱼了,要你哭!
步骤4,盖上盖子,定时30分钟,蒸!哎,痘痘猫家里就是好啊,不发霉,还有电磁炉可以用,我那个破烂的五星级的家微波炉都被潮湿得起火短路没法用了~555555555
步骤5,这时候你有空,准备一下东西呗
步骤6,这个灰常有讲究:先放油,再放油,最后放醋。先芝麻油,在生抽,在醋。------生活经验源自老猫奶奶。解答:醋可以稀释分解芝麻油的油腻性,又有挥发作用伴随调料的味道散开。
步骤7,好吃婆,好吃公们:不要不管了哦,到了只剩15分钟的时候要把里面的柠檬搞出来哦!要不然味道就会怪怪的,有苦有酸,又柠檬哦!然后放上姜片
步骤8,还有把你这几根葱也蒸掉。一定要把姜放在下面,葱放上面
步骤9,盖盖子,继续蒸。知道叫停为止
步骤10,将之前准备好的调料倒在出锅蒸好的鱼上
步骤11,礼成
食材明细:
主料::鸡蛋3个,虾适量,韭菜花适量,
辅料::蒜茸适量,色拉油适量,
配料::盐适量,糖适量,鲍汁适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,生抽适量,
芙蓉韭菜花的做法步骤:
1.备材料
2.鸡蛋打成蛋液,虾去壳切粗颗用小许盐与胡椒粉腌10分钟左右,非菜花切小段
3.热锅,爆香一半蒜茸,下虾仁炒至转色
4.倒下蛋液
5.把蛋与虾仁炒至凝固,盛起待用
6.再次热锅,爆香另一半的蒜茸
7.下韭菜花快炒
8.下调味料翻炒一会
9.下鸡蛋虾仁
10.所有材料炒至入均匀入味干香,就可上碟
感谢您阅读“97美食网”的《【猫记私房菜】墨鱼仔韭菜花的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜花专题,希望您能喜欢!