食材明细:
黑豆400克,猪蹄750克,猪耳125克,猪尾125克,猪皮75克,猪肥膘100克,番茄125克,葱头75克,大米250克,食油75克,蒜炼油100克,精盐,胡椒粉各适量。
黑豆焖猪蹄/黑豆炖猪蹄的做法步骤:
(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块,番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;备用。
(2)把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后,放入锅内用大火煮沸后,改用文火焖至熟透,加入少许蒜炼油调好口味;备用。
(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时,放入葱头末炒至黄色后,加入番茄块炒透后,盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时,放入大米炒至黄色后,盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后,改用小火焖熟。食用时,盛上黑豆焖猪蹄,配上番茄米饭即可。
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材料:
猪蹄500g,黑豆适量,饭豆适量,白萝卜一根,姜适量,盐适量,
黑豆炖猪蹄的做法的做法步骤:
步骤1,猪蹄入锅操水,滴两滴醋去腥味,拿出后冷水冲洗。待用
步骤2,黑豆,饭豆洗好,先放高压锅炖,上气后炖10分钟,软后把猪蹄倒入
步骤3,同时也将白萝卜切不规则块状,倒入(不要切小块)
步骤4,把姜切片放入,加入少许盐,大火炖,上气后炖5分钟,改小火5-8分钟,根据个人对食物软硬度而定。
步骤5,开锅后就是这个样子。特别提示,好猪肉切勿将白萝卜一起放入炖,因为白萝卜烂了,猪蹄都还没脱骨。
黑豆猪蹄汤,做法简单,一学即会。同时也是老幼皆宜的健康汤煲,又是女士和老人钟爱的美容抗老食品,在这寒冷的冬季喝上一碗美味的汤,也是一种享受呀。
材料:
猪蹄两只,黑豆150克,盐2匙,姜片适量,
补肾黑发的猪蹄黑豆汤的做法的做法步骤:
步骤1,黑豆洗净后泡2-3个小时
步骤2,猪蹄洗净跺成小块。
步骤3,锅中冷水放入猪蹄和生姜大火煮开,将猪蹄焯水,洗去血沫捞出。
步骤4,再次将猪蹄、姜片一起放入适量清水的锅中;黑豆和泡黑豆的水也倒入锅中。
步骤5,大火烧开后,用小火煲约2小时,然后加入适量盐即可。
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