墨西哥鸡肉口袋饼

明天是我的21岁生日~今天收到了这个美美的公主锅试用~开心开心，我就想啊，不做个好看的吃的怎么对得起它美美的外表~所以做个翡翠鸡肉卷吧，好看好吃有营养~废话不多说，开做！参与活动:#特百惠美食达人召集令#

材料：

饼皮:，鸡蛋两个，面粉150g，菠菜一把，水150g，盐少许，鸡精少许，配菜:，鸡胸肉一块，青椒一个，洋葱半个，胡萝卜半根，黄瓜半根，紫甘蓝两片，生菜一棵，橄榄油适量，照烧酱适量，黑胡椒粉少许，盐少许，沙拉酱少许，

翡翠墨西哥鸡肉卷公主系列的做法的做法步骤：

步骤1，先晒锅！好看死了有没有，颜色这么嗲哎呦

步骤2，里面也是颜色干干净净的不粘涂层~

步骤3，好啦，开做~鸡胸肉切条，用照烧酱腌制。(照烧酱的做法在之前大阪烧的菜谱里有，其实就是入个底味儿，大家可以按自己的喜好来选择各种调料腌制，比如奥尔良烤肉料啦，或者简单的盐加黑胡椒)之后入锅炒至变色，盛出备用。

步骤4，菠菜洗净，放进搅拌机打碎。

步骤5，倒进盆里，加入两颗鸡蛋。我提前称了一下我的菠菜糊差不多是160g，供大家参考一下。

步骤6，搅拌均匀后倒入一半面粉。

步骤7，搅拌均匀后，再加入另一半面粉搅拌均匀。

步骤8，然后加水调整面糊稀稠度，加盐和鸡精调味。我加了150g的水。

步骤9，当当~公主锅上场！我开始有点担心不好操作所以滴了一点油，后来发现艾玛这锅简直太不粘太好用了，根本不用滴油就行！舀一勺面糊倒进去。保持中小火。

步骤10，用铲子抹平。

步骤11，看看，轻轻晃一晃锅子饼就在里面滑动，一点都不粘。

步骤12，翻面~1分钟即可。

步骤13，翻过来看到上花了，取出来放进盘子里~

步骤14，轻轻松松翡翠饼们完成啦~颜色美美哒~

步骤15，配菜切好。

步骤16，锅里倒油。

步骤17，放进洋葱和胡萝卜翻炒。

步骤18，放进青椒翻炒。

步骤19，加入提前炒好的鸡肉翻炒几下，加少许盐，黑胡椒调味即可~

步骤20，然后材料卷进饼里，挤上自己喜欢的酱料就可以开动了~

步骤21，成品~

材料：

墨西哥卷饼1张，鸡胸肉1块，蔬菜包1包，球生菜1包，盐适量，黑胡椒适量，卡其粉适量，色拉油适量，马斯卡波尼芝士适量，，

墨西哥鸡肉卷饼的做法的做法步骤：

步骤1，食材和配料

步骤2，鸡胸肉倒入碗中放适量的盐

步骤3，放适量的黑胡椒

步骤4，再放入适量的卡真粉,然后拌匀

步骤5，锅中倒入色拉油加热，放入腌好的鸡胸肉煎

步骤6，煎至半熟时放入洋葱炒

步骤7，洋葱炒至变软时,放入红、黄、青圆椒翻炒

步骤8，待圆椒炒熟后放1勺盐翻炒均匀

步骤9，再倒入马斯卡布芝士搅拌均匀

步骤10，将墨西哥面饼放于平底锅加热，加热至变软即可

步骤11，将球生菜铺在面饼上

步骤12，再放上鸡胸肉，然后卷起即可

材料：

鸡胸肉，洋葱，西红柿，苦苣，紫甘蓝，胡椒粉，千岛酱，abc辣酱，

墨西哥鸡肉卷的做法的做法步骤：

步骤1，平底锅加油放洋葱

步骤2，加入鸡肉撒胡椒粉炒

步骤3，放入柿子炒熟

步骤4，在准备好的饼上加入所有食材挤上千岛酱辣椒酱

步骤5，卷好真的比kfc什么的好吃多了！喜欢记得收藏点赞哦

食材明细：

主料：：翅根2个，胡萝卜1根，生菜半棵，面粉80g，玉米面80g，

辅料：：食盐2g，蚝油2g，老抽2g，料酒2ml，黑胡椒1g，生姜1小块，烤肉料5g，面包糠10g，番茄酱5g，

墨西哥鸡肉卷饼的做法步骤：

1.翅根提前解冻，去掉骨头。

2.生姜切小条放入碗中，放入烤肉料、蚝油、老抽、料酒和盐。

3.搅拌均匀，最少腌制2小时，中间记得翻面。

4.腌好的鸡肉取出来，裹一层面包糠。

5.放在烤盘上。

6.210度预热烤箱，上下火+热风对流200度，20分钟即可。烤好的鸡肉放凉。

7.玉米面和面粉放入盆中，比例是1:1。

8.加入适量的清水和成较软的面团，醒发30分钟。

9.醒好的面团拿出来。

10.分成三个小面团。

11.擀开，尽量擀成圆形。（哎呦我这个手残党，擀的不圆，见谅。。。）

12.不粘锅中不放油，放入饼子小火烙。

13.一面金黄后翻面。

14.烙好的饼子都取出来。准备好生菜和番茄酱，胡萝卜（我用的是红色和黄色的）、鸡肉切条。

15.摆上各种蔬菜，浇一点儿番茄酱。

16.卷起来~

17.开吃吧~

18.因为玉米面含量较多，所以口感比较糙，但是健康啊~

19.料很丰富呢~

小贴士：

1.卷饼中的调料有萨尔萨辣酱（salsa sauce）、鳄梨酱（guacamole）、碎番茄粒（pico de gallo）等。我妈只喜欢番茄酱，所以我就只用了番茄酱。
2.烤箱设置仅供参考哈~