“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你还记得哪些菜谱呢？小编花时间特意编辑了墨西哥南瓜卷饼，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：南瓜适量，培根适量，鸡蛋适量
辅料：大葱适量，卷饼面皮适量
配料：色拉油适量，盐适量，黑胡椒适量，沙拉酱适量
墨西哥南瓜卷饼的做法步骤：
1，将南瓜、大葱洗净切好。培根横切。
2，沙拉酱准备好。
3，鸡蛋调散，加盐，煎熟。
4，培根煎熟。
5，南瓜加盐、黑胡椒炒熟。
6，卷饼面皮加热变软就行。
7，将南瓜、鸡蛋、培根、大葱放在面皮上。
8，淋上沙拉酱。
9，卷好即可。
小贴士：
1.面皮不要加热太久，变硬就不好吃了。
2.内容不要放过多，否则不易卷好。
3.可根据自己爱好添加不同食材（黄瓜最好，可惜自制时没有黄瓜）。
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墨西哥卷饼
食材明细：
蛋1个，葱末少许，盐少许，高丽菜1小片，红萝卜1小块，低筋面粉20公克，盐2公克，糖10公克，酵母1公克，奶油15公克，水120cc，起士片1片，墨西哥酱1大匙
墨西哥卷饼的做法步骤：
1.将材料1搅拌均匀，煎成蛋皮；材料2切细丝备用。
2.将材料3搅拌至面团光亮不黏手，静置松弛30分钟，然后分割成六等份，滚圆后再松弛15分钟。
3.将作法2的面团桿成薄饼状，以小火煎熟即成为墨西哥薄煎饼。
4.将蛋皮、起司片、高丽菜丝、红萝卜丝摆在薄饼上，淋上墨西哥酱后卷起即可。
墨西哥鸡肉卷饼
食材明细：
主料：鸡胸肉适量，墨西哥面饼适量，球生菜适量，彩椒适量
辅料：盐适量，黑胡椒适量，卡真粉适量，色拉油适量，马斯卡波尼芝士适量
墨西哥鸡肉卷饼的做法步骤：
1，腌鸡胸肉。撒一勺盐、一勺黑胡椒粉、一勺卡真粉在鸡胸肉上，搅拌均匀。
2，煎鸡胸肉。平底锅加热倒入色拉油，油加热至冒烟时倒入腌好的鸡胸肉，小火煎肉。
3，炒洋葱。鸡胸肉煎至半熟时加入洋葱并炒软。
4，炒蔬菜。洋葱炒软时放入彩椒，待彩椒炒熟后放一勺盐，翻炒均匀。
5，拌芝士。离火将马斯卡波尼芝士倒入并搅拌均匀。
6，加热面饼，摆盘卷饼。将球生菜铺在面饼上，鸡胸肉等铺在球生菜上，将面饼卷好即可享用~
小贴士：
饼卷好后用刀斜切摆盘效果更好~
新墨西哥炸鸡卷饼
食材明细：
饼皮1张，清腿肉1/2只，低筋面粉适量，炸油适量，莎莎酱适量，生菜1片，青椒适量，红椒适量，美乃滋适量，盐适量，糖适量，卡士达粉1/4小匙，玉米粉2大匙，低筋面粉适量，粗黑胡椒粉适量，水适量，蛋2颗，沙拉油1大匙
新墨西哥炸鸡卷饼的做法步骤：
1.取一平底锅以小火干烘饼皮，至表面呈金黄色备用。
2.将材料Ｂ的盐、糖、卡士达粉、玉米粉、低筋面粉、粗黑胡椒粉混合，以水调成煳状后，打入蛋，倒入沙拉油搅拌均匀，即为面煳备用。
3.鸡腿肉洗净，沥干水分，切成长块状，放入作法2的面煳中均匀沾裹，再沾一层低筋面粉。
4.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡块炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，即为鸡块备用。
5.饼皮抹上莎莎酱，放入生菜、青椒、红椒、鸡块，最后挤上美乃滋，将饼皮卷好即可。
墨西哥鸡肉卷
食材明细：
鸡肉8两，西洋生菜4片，洋葱丁适量，蕃茄丁适量，美奶滋适量，太白粉1小匙，低筋面粉1小匙，水适量，低筋面粉4大匙，蛋1颗，葱油少许，盐少许，开水适量
墨西哥鸡肉卷的做法步骤：
1.)将鸡肉洗净切成条状，以所有腌料腌约30分钟至入味备用。
2.)将材料B均匀调和成面煳后，与作法1的鸡肉条拌匀，使鸡肉条表面均匀的裹上一层薄面煳。
3.)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，将作法2的鸡肉放入油锅中，随即转小火炸约2分钟，再转成中火炸约1分钟即可捞起沥干脂备用。
4.)将材料C混和均匀成面煳状备用。
5.)热锅，以刷子沾上沙拉油后，在锅中涂上薄薄的一层油，再把作法4的面煳先倒入约1/4，均匀铺平，当面皮烧干时，随即起锅。重复此动作4次，即可作出四份面皮。
6.)取1片面皮，依顺序于面皮上放置1片西洋生菜洋葱丁、蕃茄丁及作法3的鸡肉条，再挤上适量的美奶滋，卷起包好即可。
墨西哥捲饼
食材明细：
1.蛋1个，葱末少许，盐少许，2.高丽菜1小片，红萝卜1小块，3.低筋面粉20公克，盐2公克，糖10公克，酵母1公克，奶油15公克，水120cc，4.起士片1片，墨西哥酱1大匙
墨西哥捲饼的做法步骤：
1.将材料1搅拌均匀，煎成蛋皮；材料2切细丝备用。
2.将材料3搅拌至面团光亮不黏手，静置松弛30分钟，然后分割成六等份，滚圆后再松弛15分钟。
3.将作法2的面糰桿成薄饼状，以小火煎熟即成为墨西哥薄煎饼。
4.将蛋皮、起司片、高丽菜丝、红萝卜丝摆在薄饼上，淋上墨西哥酱后捲起即可。
墨西哥咖啡卷
食材明细：
烙饼(标准粉)200克，杏仁50克，奶酪200克，咖啡10克，桃仁20克，香蕉100克，燕麦片30克，蜂蜜10克
墨西哥咖啡卷的做法步骤：
1. 杏仁、桃仁分别碾碎，香蕉去皮切成小块。2. 杏仁先放入烤箱烤至金黄色。3. 将优酪乳、咖啡粉和蜂蜜搅拌均匀。4. 再与其他材料混合均匀。5. 取适量的馅平铺在薄饼上卷起。
小贴士：
1. 馅料可使用现成谷类燕麦脆片代替。2. 咖啡卷中所用的饼为极薄的饼。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
墨西哥鸡蛋饼
食材明细：
现成的墨西哥饼，2个鸡蛋，葱
墨西哥鸡蛋饼 的做法步骤：
1、平底锅放油，不放油不香，我试过。用中火，我们家炉子是9档，我放在5档刚刚好。
2、锅热后放饼，然后把鸡蛋打散在上面。放上去再打散和打散后再放上去，个人觉得区别不大。而且直接放上去再打散还可以省洗一个碗哈（虽然偶家用洗碗机，偶就是懒）。不过鸡蛋要马上放上去，因为鸡蛋是要变熟的，而饼本身就是熟的。3、之后放葱，也可不放。我个人觉得饼本身就是有点咸味的，而且我们家吃的淡，我就不放盐了，否则还要撒些盐，少量。有一次我还放cheese，也不错。
4、待蛋液有些凝固的时候，把饼对折，下面这个样子。然后把饼压一压，让里面的蛋液流出来，这样好熟，而且蛋液裹在饼外面也很香。
5、最后装盘上桌！我需要吃两个，咔咔。配上拿铁就中西合璧啦。晚饭配汤或者粥也很赞！
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