抹茶相思饼

食材明细：

材料A

糯米粉100g，太白粉18g，水130㏄，

材料B

细砂糖60g，水麦芽20g，抹茶粉2g，

材料C

太白粉适量，直径7㎝圆模框1个，

材料D

豆沙馅60g，甘露栗子30g

抹茶饼的做法步骤：

1.将豆沙馅与切成小丁的甘露栗子混合均匀，分成数等分备用。

2.将材料A放入锅中，用小火加热，不停搅拌至呈稠状时，加入细砂糖继续搅拌，至水分蒸发变更黏稠时，加入水麦芽后熄火，再加入以少许水调匀的抹茶粉，搅拌至全部呈透明具有Q韧黏性为止。

3.将作法2的材料移入铺满太粉的平盘上，上面再撒上一层太白粉，用手按平成约0.8㎝厚，即可用圆模框压出圆形的饼片。

4.将作法1的豆沙栗子馅分别置于每张饼片的中央，对折饼皮即可。

食材明细：

主料：：糯米粉250克，荞麦粉75克，熟花生碎3勺，熟白芝麻3勺，

辅料：：白糖适量，

相思杂粮饼的做法步骤：

1.接10：3的比例将糯米粉和荞麦粉兑匀混合。

2.备好花生碎、白糖、熟白芝麻。

3.锅里放少许水烧开，用少量的糯米粉调成糊一边倒入一边搅拌至熟。

4.将煮熟的米糊倒入混合的糯米粉中揉成光滑面团。

5.将白糖、花生、芝麻混合，留少许芝麻待用。

6.将面团分成九个大小均匀的挤子。

7.手上抹点油，将挤子捏成碗状，包入花生芝麻馅。

8.平底锅放适量油，将捏好的饼沾上芝麻入锅煎至两面金黄即可。

食材明细：

主料：：低粉5g，抹茶粉5g，

辅料：：黄油30g，牛奶15ml，

配料：：细砂糖30g，炒熟胚芽30g，

蕾丝抹茶饼的做法步骤：

1.细砂糖倒入黄油中，隔水融化黄油，搅拌均匀

2.小火加热，至黄油沸腾，砂糖略略融化

3.加入一大勺牛奶，继续小火加热

4.搅拌均匀，至砂糖融化，放到温热

5.筛入低粉和抹茶粉，略拌匀

6.倒入炒熟的胚芽，翻拌匀

7.拌成面糊糊（室温若是较冷，很容易会凝固）

8.用小勺舀到铺了油纸的烤盘中

9.轻轻将面团铺平。烤箱预热170度，中上层，12-15分钟

小贴士：

建议改为：170度，中层，8分钟。或者160度，中层，10分钟左右。

食材明细：

主料：：抹茶粉2匙，面粉3匙，白糖4匙，

辅料：：炼奶1匙，玉米2匙，酸奶6匙，盐少许，白醋少许，

抹茶蜂窝饼的做法步骤：

1.配好材料，面粉，抹茶粉，白糖（这里白糖两匙），一点泡打粉。

2.小碗放了一匙炼奶，两匙玉米油，六匙酸奶。拌匀，放一边。

3.全蛋四只，

4.大盘斜四十五度，打蛋器打散鸡蛋出泡泡，放点盐，

5.再打一下下，放一点白醋，

6.再打多几下，放小碗的玉米油炼奶酸奶液，

7.打好就是这样子，

8.过筛下面粉，抹茶粉，泡打粉，白糖，

9.用打蛋器打匀。

10.放进电高压锅内胆，震几下。内胆锅底之前先抹一层油。

11.按蛋糕功能，

12.三四十分钟后的成品。抹茶蜂蜜饼！

小贴士：

感觉还是用电饭锅来的方便！

食材明细：

红茶，红豆汤，面粉，黄油，白糖，鸡蛋黄，炼乳，牛奶。

红豆相思茶的做法步骤：

1、将红茶放入碗中，倒入开水冲泡开，牛奶倒入锅中，加入白糖烧开熬化，倒入红茶中，加入红豆汤拌匀即成红豆奶茶；

2、取一器皿，放入蛋黄，加入白糖搅拌均匀，黄油烤化后倒入蛋黄中，加入面粉，和成面团，再将面团分别按入备好的坯子中；

3、另取一小碗，放入蛋黄、炼乳搅拌，加入清水（1：1）拌匀依次倒入坯子中间，待烤箱预热150度放入烤7-10分钟即成蛋塔。