相思杂粮饼

食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为你收集整理“相思杂粮饼”，相信一定会对你有所帮助。

食材明细：

主料：：糯米粉250克，荞麦粉75克，熟花生碎3勺，熟白芝麻3勺，

辅料：：白糖适量，

相思杂粮饼的做法步骤：

1.接10：3的比例将糯米粉和荞麦粉兑匀混合。

2.备好花生碎、白糖、熟白芝麻。

3.锅里放少许水烧开，用少量的糯米粉调成糊一边倒入一边搅拌至熟。

4.将煮熟的米糊倒入混合的糯米粉中揉成光滑面团。

5.将白糖、花生、芝麻混合，留少许芝麻待用。

6.将面团分成九个大小均匀的挤子。

7.手上抹点油，将挤子捏成碗状，包入花生芝麻馅。

8.平底锅放适量油，将捏好的饼沾上芝麻入锅煎至两面金黄即可。

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香甜杂粮饼

食材明细：

主料：：小麦面粉30克，玉米面粉25克，黄豆面25克，细玉米面25克，小米面25克，荞麦面粉25克，糯米粉25克，

辅料：：大枣30克，白糖20克，油适量，

香甜杂粮饼的做法步骤：

1.准备好原材料

2.大枣去核切成碎末

3.将除了油以外的所有原材料倒入面包机桶里混合，调成可流动的糊

4.启动面包机发酵功能，发酵到原来的2到2.5倍体积

5.电饼铛预热，均匀刷上油，稍微刷多一点

6.倒入面糊，尽量倒均匀，启动电饼铛“锅贴”功能

7.用筷子拨开看下面煎起锅巴后翻一面

8.两面都煎起锅巴后出锅切块即可

小贴士：

一、一定要调成可流动的糊，电饼铛不是很烫的时候开始倒入，可以震动电饼铛让其均匀；
二、油稍微多一点口感比较好，喜欢低油量的酌情减少油量；
三、我的分量比较多，一次性煎的，所以没翻面之前不能盖上盖，以免溢出。

相思包

食材明细：

红豆沙：：红豆400g，糖200g，水适量，

面包：：高筋面粉400g，盐3g，糖60g，干酵母8g，奶粉20g，鸡蛋100g，水120g，淡奶油50g，黄油60g，面包糠适量，

相思包的做法步骤：

1.1.将红豆提前浸泡（12小时以上），用滤网把红豆滤出倒入电饭锅内，加水盖过红豆，用电饭锅煮熟。

2.2.在煮熟的红豆中加入200g白砂糖，搅拌均匀。

3.3.依次在和面桶中加入高筋面粉300g、盐3g、糖60g、干酵母8g、奶粉20g、鸡蛋100g、水120g、淡奶油50g。

4.4.在和面桶中由低速到高速搅打，至可以抻出厚膜的状态。再加入黄油，继续搅打5分钟至面团抻出手套膜。

5.5.和好的面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大，用手指戳面团表面不反弹。把面分成13个等份，搓成面团状。

6.6.将搓好的面团表面盖上塑料膜，防止风干。取1个面团拍成面皮，把60g-70g豆沙馅包进面皮中。

7.7.将包好馅料的面团过水，表面沾上面包糠，放在烤盘中塑形。放进烤箱中二次发酵15到20分钟。

8.8.放入烤箱中170°烘烤20分钟即可出炉。

9.秀色可餐的相思包出炉

10.秀色可餐的相思包出炉。

相思鲈鱼

食材明细：

主料：：鲈鱼1条，

辅料：：盐适量，生粉适量，葱适量，香菜适量，虾米适量，香菇适量，生抽适量，

相思鲈鱼的做法步骤：

1.选新鲜的鲈鱼1条，把鱼分成鱼骨和鱼片。

2.把鱼骨和鱼头放入热油锅里煎至两面微黄。

3.老姜用刀嗑些姜末弄成姜水。

4.放入鱼片，在姜水里搅拌均匀倒掉姜末和姜水。

5.放入鱼片，在姜水里搅拌均匀倒掉姜末和姜水。主要是去掉腥味。

6.调入盐和生粉。

7.加少量的水，搅拌均匀，让鱼片裹上一层薄薄的生粉。腌制一会。

8.鱼骨和头已经煎好了，出锅摆盘。

9.锅里煮水，不要煮开，在五成热的时候，把鱼片一片一片的放入水里。不要用大火，控制在不要让水煮沸。

10.放完鱼片后，煮至八成热时就可以关火了。保证鱼肉鲜嫩的关键就在这里。

11.制作料汁，香菇，芹菜，香菜，虾米，小葱，加点盐煮15分钟。料都不要了，只要汁，放入锅内。

12.加入生抽煮开即可。

13.把料汁淋在盘子上。不要淋在鱼片上哦，看着白白鲜嫩的鱼片，不忍啦。吃的时候粘一下就可以了。

14.再在鱼片上摆上些葱丝美观即可。

小贴士：

过姜水的时候，记得不要留有姜末哦。

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