食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？于是，小编为你收集整理了草原小羊。相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：糯米100克，杏鲍菇一块，海苔一片，裙带菜50克，
辅料：：糖适量，蒜四瓣，香醋适量，香油适量，
草原小羊的做法步骤：
1.糯米放糖蒸熟，揉两份大小不等的饭团（如图），深色的是加了红豆水的（也可以加一滴生抽）
2.先放最大的一块做羊的身子，再放深色饭团当羊脸，最后用另外一个饭团把羊脸半包做羊头
3.用海苔剪出眼睛，鼻子。用杏鲍菇剪出耳朵
4.裙带菜用蒜泥，香醋，糖，香油拌一下铺平盘底
5.把做好的小羊摆放到裙带菜上即可
97msw.coM精选阅读
草原牛肉干
主料：
无筋和皮的瘦牛肉1000克
调料1：
八角2个草果1个香叶2片花椒1小捏干辣椒3个（也可以放些自己喜欢的香料，如果嫌麻烦还可以放那种超市里买来的现成的炖肉调料包）老抽适量冰糖一小块盐适量葱段姜片
调料2：
辣椒油花椒粉孜然粉辣椒粉芝麻盐少许（如果煮好的牛肉已经很咸了，就不用再放了）
做法：
1、将牛肉洗净切成手指粗的条
2、锅烧热微冒青烟，放入少许凉食用油烧热（热锅凉油炒牛肉不粘锅，如果用的是不粘锅就不用考虑这点了）放入牛肉条大火不停地翻炒，直到牛肉全部变色发白，将牛肉条用筷子夹出，锅里面炒出来的汤汁倒掉不用
3、将锅再次刷干净，烧热，倒入少许食用油，再放入炒过的牛肉条翻炒到没有汤汁，然后放入酱油冰糖炒匀
4、放入热水没过牛肉条3厘米，然后放入调料1中的剩下调料，大火烧开，小火煮40分钟（火一定要小，注意别干锅）
5、40分钟后，开大火将剩余的汁收到快没有时
6、放入调料2中的所有调料，小火翻炒，直到全部调料出香味，牛肉表面微干，关火
7、这时就可以吃了，不过干一些更入味好吃，可以将牛肉干放到铺上锡纸的烤盘里130度烤（要经常翻一翻），需要很长时间，才能变干一些，其实最好的办法就是把牛肉干摊开放在通风处晾上1~2天就可以了。
8、这样做出的味道是孜然微辣的，如果调料里去掉孜然换成麻椒粉，那就是麻辣味的，如果去掉孜然和花椒放五香粉，那就是五香味的。这个可以根据自己的爱好调整味道
草原小肥羊
冬季养生菜草原小肥羊
此菜香辣味浓，回味长久。
冬季食羊肉有温补之效，再配上青菜，口味又清爽许多，营养也更均衡；再加上香辣味，使此菜更具独到之处。冬季适量吃辣椒能够驱寒，所以在寒冷的冬季吃点羊肉配辣椒，对身体绝对是很有利滴。
一般人群均可食用。
注意事项：儿童和老人食用应减少辣椒的用量。
草原小肥羊原料：瘦羊肉300克、苦苣（或者香菜）100克
配料：泰椒10克、杭椒10克、香葱20克、蛋清1个、干淀粉适量
调料：生抽酱油1大勺、鸡精1茶勺、白糖1茶勺、、麻辣酱1/2大勺、辣豆瓣1/2大勺、香油1/2茶勺、姜蒜末各1大勺、孜然粉1/2茶勺、水淀粉1大勺
草原小肥羊的做法1.苦苣（或者香菜）洗净，摆入盘中备用；杭椒、泰椒、香葱切小圈；将羊肉洗净，切成薄片，加蛋清和干淀粉上浆。
2.烧一锅开水，将上浆的羊肉片倒入开水中飞水，至羊肉片熟透，捞出，放在铺有苦苣的盘子中。
3.净锅上火，倒少许植物油，下姜蒜末炒香，再放入豆瓣酱、麻辣酱、酱油、孜然粉、香油炒香；倒入少许清水，再加糖、鸡精调味，用水淀粉勾芡。
4.将做好的芡汁浇在羊肉上，撒上葱花。
5.净锅上火，倒入3勺植物油，烧至六成热，下泰椒圈、杭椒圈炒香，浇在羊肉上即可。
查看更多
贴心提示：
羊肉片要顶刀切，并用蛋清和干淀粉上浆后再使用，否则口感易老。
草原小肥羊食材搭配小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。
小羊纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉60G，黄油110G，鸡蛋4个，细砂糖105G，牛奶60G，淡奶油160G，奶酪140G，
辅料：：巧克力适量，
小羊纸杯蛋糕的做法步骤：
1.此菜谱分为4部分：纸杯蛋糕、奶酪奶油霜、奶油霜、巧克力装饰。主要是前三部分。先做蛋糕，蛋糕的材料：低筋面粉60G、黄油60G、鸡蛋4个、细砂糖60G、牛奶60G。分离蛋清蛋黄，蛋黄放入小碗中，蛋清放入无油无水的打蛋盆中。
2.黄油放入奶锅中煮沸关火。
3.筛入低筋面粉，拌匀。
4.加入牛奶拌匀。
5.分次加入鸡蛋黄，每加一次拌匀后再加入。
6.拌好的面团粘稠有光泽。
7.蛋白盆加入细砂糖。
8.用电动打蛋器打至硬性发泡，提起打蛋头呈坚挺的直角。打开烤箱140度预热。
9.用橡皮刮刀挖一勺蛋白霜到蛋黄糊中，充分拌匀。
10.拌匀后的蛋黄糊倒入到蛋白霜盆中从底向上翻拌均匀。
11.蛋糕糊倒入纸杯中，放入烤箱中层，上下火烤至30分钟，用牙签插进去如没有带出残留物就表示烤好了。烤好后取出放凉待用。
12.巧克力笔放温水溶化后在铺了油布的烤盘上画出眼睛等零部件装饰，放凉凝固。画这些零部件的时候多做一些，以防不够。
13.下面做奶酪奶油霜，材料：奶酪140G、黄油50G、细砂糖35G、淡奶油60G.黄油和奶酪切块放入盆中，室温软化，轻轻能戳进一指状。（黄油和奶酪可在做蛋糕之前切好让其软化）
14.软化好后用电动打蛋器打至顺滑，奶酪一定要打至无颗粒状。
15.然后加入细砂糖打至膨发，体积变大，浅色变深，呈膏状。
16.然后加入淡奶油打至奶油呈明显纹络不流动状。
17.打好的奶酪奶油霜装入裱化袋中。（裱花袋可以加圆形花嘴也可不用）
18.在凉好的蛋糕上挤出一个半球形。
19.然后用抹刀慢慢抹平，特别是脸部一定要抹光滑，抹平后挑选最光滑的地方做脸部，用牙签蘸少许奶油霜把巧克力眼睛和嘴巴装上去，白色巧克力可以用反面朝外。（巧克力一定要变干才可以操作，不可用手，很容易化掉）
20.下面打奶油了，100G淡奶油加入10G细砂糖打硬，呈明显纹络不流动。
21.奶油装入放有小号5齿花嘴花嘴的裱花袋中，然后在脸部以外的地方挤出花纹。
22.最后用镊子把耳朵轻轻插在两边装上去。耳朵装的时候一定要小心，用力要轻要均匀，不然很容易断的。
小贴士：
1、零部件做的时候多做一些，装的时候可以挑好看的来装，而且装的时候有些会弄断掉。
2、面部用的奶酪奶油霜，带点黄色，身上的毛毛用的奶油是白色，用一个颜色的也是可以的，可以根据需要来选 择。
小羊盖被
食材明细：
主料：：羊排适量，
辅料：：土豆适量，面粉适量，
配料：：植物油适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，辣椒适量，孜然适量，食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
小羊盖被的做法步骤：
1.羊排洗净焯水，我没有切小块，主要是计划炖得时间长一点
2.葱姜蒜切好备用
3.热锅冷油，加入适量白糖炒糖色
4.加入羊排翻炒，随后加入料酒、生抽、老抽、醋，因为已经炒过糖色，老抽可以减少，这样羊肉的鲜味不会受到太大的影响
5.一次性注入足量的水，可以多一些，因为后期还要加土豆、面饼，都很吃水。加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、辣椒，大火烧开后，转小火，加盖炖一个小时
6.一次性注入足量的水，可以多一些，因为后期还要加土豆、面饼，都很吃水。加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、辣椒，大火烧开后，转小火，加盖炖一个小时
7.面粉加入少量食盐，用温水和成光滑的面团，加盖醒一会儿
8.趁这个时间处理土豆，洗净去皮
9.土豆切块，用清水多清洗几遍，去掉表面的淀粉
10.平底锅里加入油，将土豆块放入，中火炸
11.炸至两面焦黄，关火，捞出沥油
12.将土豆放入炖羊排的锅里
13.将醒好的面团揉好，中间裹入油酥，其实我每次做冷油酥都是这样做的，把面团当成晚，然后把油倒入中间，加入面粉，做成油酥
14.裹好油酥之后，将面团擀开，卷好，然后再擀开，这一次上面洒上孜然粉，然后卷好，再擀开
15.将面饼切成小块，感觉好对不住小羊啊，说好给它盖个被子，结果盖一个破的。。。。。。
16.将面饼盖在羊排上，然后加盖小火焖半个小时，待面饼将汤汁吸尽，关火即可开吃啦
小贴士：
羊排可以斩成小块，就无需炖太久
炒糖色是为了减少老抽的使用，保证羊肉本身的鲜香，怕油的可以不炒
炸土豆纯粹是个人爱好，怕油的可以不炸
面饼里面裹孜然粉是为了迎合羊排，如果不喜欢可以裹别的调料，或者什么调料都不加，羊排的汤汁也很香
小羊排铁锅焖面
食材明细：
主料：：面条一斤半，
辅料：：土豆一个，
配料：：鲜姜一段，
小羊排铁锅焖面的做法步骤：
1.羊排一斤 切小段
2.豆角 土豆
3.葱 蒜 花椒粒
4.羊排凉水入锅
5.锅烧开后撇去浮沫 放入葱段 蒜片 花椒粒
6.适量放盐 加料酒 盖好锅盖 炖25分钟即可
7.豆角洗净掰成小段 土豆去皮 切条 泡入清水中
8.面条切段 备用
9.铁锅烧热后 放少量花生油
10.爆香洋葱
11.洋葱爆香后 加豆角翻炒
12.放少量生抽 颜色会好看些
13.豆角变色后 加入土豆条 再加适量鸡精
14.土豆炒好后 加入之前顿好的羊排
15.大火炒 后加入适量热水 炖制豆角土豆熟
16.菜炖好后 加入面条焖5分钟
17.最后撒入蒜末翻炒
18.一道色香味美的小羊排铁锅焖面就做好了 看着有食欲吧
小贴士：
我做羊排时把盐放好了 如果大家喜欢重口味 在焖面时可以在放盐 和自己喜欢的调味料
可爱的小羊饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉220克，黄油100克，糖粉60克，淡奶油30克，可可粉5克，
辅料：：纯净水适量，白巧克力适量，食品笔1支，
可爱的小羊饼干的做法步骤：
1.取适量的黄油。
2.在室温下融化成牙膏状。
3.加入糖粉。
4.糖粉和黄油用硅胶刮刀充分搅拌均匀。
5.加入淡奶油。
6.再次用硅胶刮刀搅拌均匀。
7.筛入低筋面粉。
8.将所有食材均匀的揉捏成面团备用。
9.取一小部分面团放入另一个容器中。
10.加入适量的可可粉揉捏成咖啡色面团。
11.将两种颜色的面团揉捏好后备用。
12.取原色面团，按照8克一个用手搓成大水滴状，大概这个配方可以做32-35个。
13.再用原色面团分别捏出一些小水滴状的面团，分别在大水滴两旁各粘一个小水滴，做成小羊的耳朵。
14.用小毛刷蘸些许纯净水抹在小羊脸部上端。
15.用咖啡色面团捏成若干个直径约6毫米左右的小圆球，每个小羊脸部粘3个。
16.用牙签在小羊脸下方扎两个小洞，当做小羊的鼻子。
17.所有的小羊饼干做好后摆放在铺好锡纸的烤盘上，将烤盘放在烤箱中间层，温度设定为170度，时间为20分钟，由于各家烤箱品牌不同，温度和时间仅供参考。
18.烤好的饼干晾凉后，将白巧克力融化做眼睛。
19.最后等白巧克力凝固后，用黑色的食品笔点睛。
20.看看这些萌萌哒的小羊饼干，是不是很可爱！
小羊版美味豆腐
食材明细：
主料：：嫩豆腐一块，黄豆150克，里脊肉100克，
辅料：：姜适量，蒜适量，郫县豆瓣酱适量，湿淀粉适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，
小羊版美味豆腐的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.豆腐切成小块，在盐水里浸泡5分钟。
3.里脊肉躲成肉末。
4.姜、蒜剁成末。
5.热锅，倒入适量花生油爆香姜蒜。
6.加入肉末翻炒，加入适量料酒，盐。
7.加入黄豆翻炒，时间可以稍长一点。
8.加入一大勺郫县豆瓣酱。
9.翻炒至黄豆入味。
10.加入小半碗水煮开。
11.放入豆腐，加入少量酱油焖两分钟。
12.稍稍收汁，用湿淀粉薄薄的勾一层芡即可。
小贴士：
1、豆腐在盐水里泡一下，不容易碎。
2、因为郫县豆瓣酱本身比较咸，盐一定要酌量增加。
卖萌的小羊
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，红萝卜适量，黄瓜适量，火腿适量，
辅料：：黑巧克力适量，
卖萌的小羊的做法步骤：
1.1. 煮一个蛋。 将一个鸡蛋打散，切入红萝卜丁、火腿丁，加入盐调味。 不粘锅倒少许色拉油，油热倒入摊一个蛋饼。 煮蛋剥去壳，在粗头划一下，插入黄瓜片。(图1)
2.5. 蛋饼修剪一下，做小羊的身体。（图2）
3.6. 黄瓜片剪出小羊的眼睛，黄瓜皮剪出小羊的眼珠、鼻子、腿和尾巴。黑巧克力装裱花袋隔温水融化，画出装饰。（图3）
喜欢《草原小羊》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
