“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是在研究这些菜谱呢？小编推荐你不妨读一下创意美味“三连环”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
春季到，餐桌上是不是该有所表示呢？看看我们的创意餐桌踏春三连环！ 第一环鱼片蒸水蛋 “鱼片蒸水蛋”是简单的家庭菜，广东人自小就吃这款菜式，它是一道下饭的“蒸品”，也是老少咸宜的食物。不过，若要炮制上好的出品，便要花一些功夫。 蒸水蛋讲究“滑口”，调配蛋浆的比例要有所讲究，而火候的掌握尤其重要，大火会令水蛋的表面蒸成“蜂窝”，用中小火是最佳的。在家里还可以用一支筷子隔开蒸锅和锅盖，此举可减少部分蒸汽，令水蛋达到“滑口”的效果。 材料：净鱼肉、鸡蛋、盐、料酒、花生油、大葱、味精、生抽、芝麻油、胡椒粉、矿泉水。 做法：把净鱼肉切成薄片，用适量的盐、料酒和花生油拌匀备用。大葱切成葱花备用。将鸡蛋在碗里搅拌成蛋液，放入适量盐、胡椒粉、矿泉水和味精搅匀，然后倒入盘内，用小火蒸4分钟后取出，放上鱼片和葱花，再入蒸锅蒸3分钟，取出淋上生抽和芝麻油便成。
第二环生煎藕饼 “生煎藕饼”是一道农家菜。此菜要选用新鲜的莲藕，在本地出产的莲藕中，新垦所产的不错。一次与老友到当地吃河鲜，餐馆弄了一份生煎藕饼，说是那里的招牌菜。藕饼清淡，不像在大酒楼里吃的那么多“油水”。菜式的“主题”突出，藕味香浓，肉肥瘦适中，软硬得当。这菜制作简单，适合在家自烹，闲时不妨一试。 材料：鲜莲藕、五花肉、鸡蛋、葱末、姜末、酱油、盐、味精、麻油、花生油、蚝油、上汤。 做法：把鲜莲藕去皮和节，洗净后剁碎备用，把五花肉剁成肉酱，加入剁碎的莲藕、姜末、葱末、酱油、鸡蛋、盐、味精和芝麻油拌匀，然后做成直径在六厘米左右的饼状。烧平底锅，放入花生油，煎至熟并呈金黄色，取出控油上碟，再用蚝油与上汤埋芡后淋面便可。
第三环彩椒炒香肠 “彩椒炒香肠”是一款西餐中做的菜式。彩椒的色泽夺目，诱人食欲，还有很多对人体有益的食效，尤其他所含的辣椒素，能刺激胃液分泌，提高消化功能。彩椒是一种俗称，很多人称它为灯笼椒，它又有菜椒、元椒等叫法。而香肠又称为洋肠，欧美各地均有各自独特的出品。香肠以德国所产的较有名气，而风干香肠就以意大利的“沙拉米”见佳。香肠以“爽脆”的口感较受欢迎，要达到这种效果，就要真材实料，市场上多见的是淀粉过多的产品，其缺乏香肠的质感与肉味，风味就更不用多说了。 材料：牛肉香肠、黄椒、青椒、红椒、蒜头(拍碎)、橄榄油、酱油、麻油、盐、糖 做法：将牛肉香肠切片备用。将黄椒、青椒、红椒切成条状备用。开锅下油，爆香蒜头，加入香肠、黄椒、青椒、红椒，放入适量的盐、糖、酱油调味，最后加入麻油便成。
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面包环
食材明细：
水6000克，酵母150克，S500，300克，盐200克，拉粉3000克，黑粉3000克，面包粉3000克。
面包环的做法步骤：
1、将面粉、水、S500、酵母，一起慢速搅拌2分钟，加入盐，用中速搅拌，将面筋打至扩展阶段。
2、面团温度25℃，发酵2.5-3小时。
3、面团分割成600克每个，醒发1小时。
4、用刀片在面包环上划成所需形状，250℃入炉，烤（打蒸汽）15分钟后关火，再烤25分钟即可。
创意：美味吐司“变身秀”
吐司最常见的吃法莫过于制成三明治了。然而，这并不足以显示出它的迷人魅力。动一点小心思，它会在短时间内变得更加可口、更加养眼，成为早餐、中餐或者下午茶中的主角。快来发挥你的创造力吧。
吐司茶点
所需时间：5分钟
懒人指数：★★★★★
原料：白吐司，火腿片，芝士片，黄瓜、小西红柿、沙拉酱。
做法：
1.将吐司去边切成4等分的正方形。
2.火腿片和芝士片也切成相同大小，黄瓜、小西红柿切薄片。
3.将方形吐司上抹少许沙拉酱，上面依次摆放同等大小火腿片、芝士片、黄瓜及小西红柿片。
小巧玲珑的外型，营养丰富，小朋友们尤其喜欢。
tips：・超市买的吐司直接卷卷比较厚，所以要横切为两片，或者四片。
・沙拉酱有帮助黏合的作用，但不能涂抹太多，可以借助寿司帘卷吐司卷。
蔬菜吐司卷
所需时间：10分钟
懒人指数：★★★★
原料：白吐司，紫甘蓝，生菜，黄瓜，胡萝卜，沙拉酱。
做法：
1.将几种蔬菜分别洗净切成细丝。
2.吐司去边，用刀横切为两片，每片表面涂上薄薄一层沙拉酱。
3.将蔬菜丝各取少量铺在吐司上。
4.从吐司的一端轻轻将蔬菜卷紧，直至全部卷好。
吐司卷中的蔬菜还可以换成虾仁、带子等，制成海鲜卷。原料需要焯水并加适量调料，虽然步骤稍微麻烦一些，但味道很不错。最后还可以下油锅炸成金黄色。
水果酸奶吐司
所需时间：5分钟
懒人指数：★★★★★
原料：全麦吐司，低脂酸奶，蜂蜜，菠萝，哈密瓜，猕猴桃，西瓜，甜橙，果仁碎适量。
做法：
1.将吐司放在多士炉中略烤一下，然后切方丁。
2.水果洗净切小块备用。
3.将酸奶盛入碗中，调入适量蜂蜜，再加入吐司丁、水果丁和果仁碎搅拌即可。
健康又美容，夏天还可以把它放在冰箱中冷藏后食用。如果喜欢香浓的口感，烤吐司之前还可以抹适量黄油。
黄金翡翠环
食材明细：
新鲜苦瓜，咸鸭蛋2个
黄金翡翠环的做法步骤：
1.苦瓜洗净，去头去尾。
2.用筷子掏空里面的瓤和籽。
3.咸鸭蛋去壳取蛋黄碾成泥。
4.苦瓜入锅焯熟。
5.往苦瓜里塞蛋黄泥，塞紧塞实。
6.切片即可装盘了。
小贴士：
咸鸭蛋买的小了,苦瓜没塞完,还剩下一小截.坚决不浪费,正好还有一盒豆腐,放进豆腐成碗汤.俺减肥最适用不过了。
翠环虾仁
食材明细：
咸面包100克，虾仁100克，黄瓜100克，黄酒10克，盐4克，味精3克，香油5克，花生油50克，淀粉(玉米)3克
翠环虾仁的做法步骤：
1. 把咸味白面包削去皮，切成边长为1厘米见方的大丁，放入七成热的油锅中炸至干松脆，捞出，装在盘中；
2. 黄瓜洗净；
3. 原锅内另换洁净油，烧至油三成热时把虾仁放入拨散，待变色，再放入黄瓜，即倒出滤油；
4. 原锅内留少许油，放黄酒、鲜汤2匙、细盐和味精，再勾流利芡，放虾仁、青豆炒匀，淋上麻油即可盛在面包丁上。
小贴士：
1. 面包可放在透风处略微吹得干燥些，切丁时就不易碎散；2. 虾仁滑炒，卤汁可微多一些故勾流利芡，使一部分面包丁可蘸着卤汁食用，又别有风味。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
连汤肉片
食材明细：
里脊肉100克，西红柿半个，青豆15克，黄花菜5克，蒜苗15克，生粉少许，盐8克，白胡椒8克，醋15克，料酒少许，鸡精少许
连汤肉片的做法步骤：
第1步准备好所有食材后，一定要用刚刚煮沸的水，倒入焖烧罐中，八分满，盖上盖子后，上下摇晃，让焖烧罐充分预热。把里脊肉切成两毫米的肉片，放入少许料酒和生粉拌匀，腌制十分钟左右。
第2步打开焖烧罐，倒掉里面的热水。放入腌好的肉片，加入沸水，关上盖子，焖一分钟后将水滤出。（这一步也可以加入少许姜丝，去腥味儿用）二次预热。放入蔬菜，加入沸水，盖上盖子，焖一分钟后将水滤出。（这一步，我们也可以把肉留在焖烧罐里，做二次预热，会熟的更快哦！）
第3步加入盐，白胡椒和醋。注入沸水约八分满，盖上盖子，摇一摇，焖一个小时。打开焖烧罐，加入少许水淀粉，鸡精，搅拌均匀即可。
第4步冷冷的冬天，吃一碗有肉有菜的家乡菜，鲜香，胡椒的辣，配上油饼，感觉有家的味道。你说这连汤肉片中不中？我说：真中！
翡翠虾环(1)
食材明细：
青瓜，蟹肉，虾
翡翠虾环的做法步骤：
1.青瓜挖空。
2.放入蟹肉棒于中间，再加入虾。
3.大火蒸。
4.勾芡。
炸套环
过年的时候家里都会做些炸食，有麻叶，小馓子，今天小编教大家做的是炸套环，松脆美味，好吃的很，还可以做成甜咸两种味道。
材料：(成品共24个)
中粉200克、鸡蛋2个112克、糖30克、花生油20克、小苏打1克、盐1克
做法：1、将所有材料揉匀即可，静置30分钟以上。
2、将其擀成长方形大片
3、用刮板将其尽量均匀分成小份
4、取其中两份，用刮板从中间切一下，两端不切断。
5、将两片上下叠起来，然后一端穿过口子，整理好形。
6、全部做好。
7、将锅烧热后，倒入适量花生油。油温达到后，放入一些面坯小火慢慢炸。
8、炸至金黄色出锅即可。
小贴士：
1、面团不容易一下擀大，擀的过程中适当停一会，让其松驰，就容易擀开了。尽量擀得匀些。
2、炸制过程中一定要用小火慢慢炸。其间用筷子勤翻面。
3、试油温的最好办法是判断差不多了先扔里一个，四周冒泡就说明可以了。再多下几个慢慢炸。
小编有话说：以上就是小编教大家做的炸套环，松脆美味，好吃的很，喜欢就赶紧做吧。
连锅汤
食材明细：
猪腿肉300克，白萝卜450克，花椒15克，味精2克，盐3克，大葱10克，姜6克，胡椒粉2克，猪油(炼制)110克，辣椒油30克，酱油80克，香油10克
连锅汤的做法步骤：
1. 将白萝卜洗净去皮后切成长6厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片；
2. 葱打结、姜工片；
3. 猪肉洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片；
4. 炒勺置旺火上，下猪油，烧至六成热时放花椒炒出香味，放姜翻炒几下，加入肉清汤（1000克）、葱结、肉片、萝卜、胡椒粉，煮至肉烂；
5. 萝卜刚熟时捡去葱、姜、花椒不要，放精盐、味精，把汤盛入大碗内；
6. 与此同时，将酱油、辣椒油、香油混在一起，分成两个味碟，与汤同上桌。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
美味三丝
食材明细：
熟肚丝150克，干墨鱼丝70克，包菜丝150克，水发粉丝100克，肉片50克，葱花5克，油60克，盐2克，豆瓣酱15克，味精2克，干辣椒粉5克，陈醋5克。
美味三丝的做法步骤：
1、将包菜丝整齐、均匀的排在盘子上，中间放粉丝，撒上盐；
2、锅烧水，将肚丝、墨鱼丝在开水里过焯一下沥干，再把沥干的肚丝、墨鱼丝和肉片下油锅煸香，加味精、豆瓣酱、干辣椒粉等调味后装入盘中，最后在粉丝上倒些陈醋、撒上葱花即可。
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