【蔬菜排骨肉丸】-----不油腻还健康美味

发布时间 : 2019-10-15

食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“【蔬菜排骨肉丸】-----不油腻还健康美味”，为方便后续阅读，请你收藏本文。

食材明细：

主料：：排骨1根，猪肉丸200克，牛汤圆100克，

辅料：：白萝卜1只，番茄1只，姜片两片，胡椒粉1小勺子，

【蔬菜排骨肉丸】-----不油腻还健康美味的做法步骤：

1.蔬菜先洗好切好（白萝卜，白菜，番茄，这些都随意，或者只要白萝卜）

2.肉丸洗干净，和蔬菜放一起。

3.锅里先煮开水，把用热水洗干净的排骨和白萝卜先放进去煮30分钟，等白萝卜排骨软了后再把肉丸和蔬菜放进去煮30分钟。好了后加点胡椒粉和盐就可以了。

97msw.coM精选阅读

健康美味薯条

小朋友喜欢吃薯条，准确来讲是更爱吃番茄酱，不管是去KFC还是麦当劳，他都会非常高兴地跑过去找服务员要一两包番茄酱，然后蘸着薯条吃，每次都是番茄酱吃完薯条还没吃完。为了让孩子吃上健康的小零食，平时都自己动手在家做，

能和KFC媲美的健康美味薯条

材料：土豆3个、椒盐小半勺、橄榄油几滴、盐1~2g、番茄酱适量

薯条的做法

1、土豆去皮清洗干净

2、土豆切成5~8cm长，厚0.5cm左右的长条，用清水冲洗掉淀粉，然后加1~2g盐腌制10分钟左右

3、腌制好的土豆条，再次用清水冲洗，沥干水份，装盆中，加入椒盐和橄榄油，并拌均匀

4、空气炸锅设置190度，预热4分钟，将薯条放烤网架上，土豆条放入空气炸锅中烤8分钟

5、时间到了后，取出烤网架，用筷子翻动薯条，再入空气炸锅中继续烤6分钟左右

小贴士：

1、薯条提前用盐腌制，去掉水份，吃起来更脆

2、薯条不宜切太厚和太大，不易烤熟

3、喜欢清淡口味的，烤之前，不需要加椒盐

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻

自制健康美味

自己动手做出来的，既美味又干净！

材料：

黄豆200g，水1800ml，内酯三克，木耳五朵，小蘑菇适量，鸡蛋一个，水淀粉适量，，

自制健康美味的做法步骤：

步骤1，头天晚上黄豆用水泡好，这个季节常温凉水泡了八个小时，倒掉泡豆子的水。

步骤2，料理机分两次榨成豆浆。尽可能榨的浓一些。

步骤3，用纱布过滤两遍，放入锅内，小火煮开，用勺子搅动，以防糊底。

步骤4，内酯倒入盒内，不需要用水化开，这一袋用1800ml的豆浆，榨完的豆浆不到1500ml，所以就留下了一点。

步骤5，烧开的豆浆略凉一下，这款内酯要求90度以上，先低然后抬高（差不多四十cm）再低的方法倒入豆浆，迅速搅拌几下，撇清浮沫。

步骤6，怕温度不够，用锅烧了些热水（注意是热水，没有烧开）把豆浆放到里面，十几分钟就可以了。（没有拍图片，是这么个意思。）

步骤7，豆腐脑凝固的时间来作卤，卤就比较快了，喜欢什么放点。煮开。

步骤8，水淀粉勾芡，打入鸡蛋液，放蒜黄，鸡精。就ok了。

步骤9，豆腐脑好了，开吃吧！

步骤10，没吃完的豆腐脑压成了豆腐。

步骤11，这个就是题外话了，豆腐盒，某宝9.9包邮啊，质量相当好，没有味道，和偶一样的麻麻们可以试试哦，只是个人觉得比较值，小小推荐，别无他意啊！

阳江豆豉蒸排骨肉丸

食材明细：

主料：：排骨一大条，南瓜小许，肉丸适量，

辅料：：姜适量，蒜适量，

配料：：米酒适量，盐适量，糖适量，生粉适量，香油适量，阳江豆豉适量，

阳江豆豉蒸排骨肉丸的做法步骤：

1.材料：南瓜〔小许不需要太多〕排骨我买了一条大的，肉丸〔小许没有的可以不加〕阳江豆豉〔我买的是即食装的〕

2.因为排骨血水比较多，买回来后洗干净然后锅烧热水，水里加姜片和酒，水开后将排骨倒下去煮两分钟关火，然后将排骨用冷水冲洗，沥干水备用。

3.排骨加入小许米酒，盐和糖1：1，生粉二小匙，香油二匙，姜和蒜小许，豆豉酱三大匙腌制半小时

4.南瓜切厚片铺在碟上

5.将拌好的排骨铺在南瓜上面，再加入肉丸，将腌排骨的汁淋在肉丸上

6.锅烧水，水开后将排骨入锅蒸二十分钟即可

7.开饭

健康美味大油条

食材明细：

主料：：面粉500g，

辅料：：牛奶240ml，酵母4g，鸡蛋1个，白糖少量，盐少量，

健康美味大油条的做法步骤：

1.将牛奶在热水中加热，40度即可。

2.到出少量（约半碗）牛奶，将酵母溶解。

3.取面粉500g（约俩小碗），将鸡蛋、白糖、盐放入盆中，倒入溶解好的酵母，将剩余的牛奶加入，边加叫用筷子搅拌，然后揉成光滑的面团，盆上用保鲜膜封好，放在室温下醒至两倍大。

4.将发酵好的面团取出，压平，折叠成长条形，擀面杖擀成宽六厘米宽，厚0.5厘米，用刀将其切成宽约两厘米的小条，隔一拿一，沾少量水涂在小条上，用筷子按压，即可。（刚开始我用油，但是还没炸完，就分开了）

5.油锅加热至微微有烟，将压好的半成品稍稍拉长一点，放入锅中，用筷子翻滚油条，至金黄色，即可出锅。

6.我的成品是这个样子的

小贴士：

①、可依据自己的喜好添加白糖，最好前一天晚上和面，醒至两倍大放入冰箱冷藏发酵，这样更劲道，吃起来更好吃。
②、准备炸油条前，打点豆浆，油条炸好了，豆浆也就好了。
美味的早餐就这样简单的完成了。

自制豆沙——健康美味

食材明细：

主料：：红豆300g，

辅料：：植物油100ml，白糖70g，冰糖40g，

自制豆沙——健康美味的做法步骤：

1.红豆提前浸泡10小时左右。

2.泡好的红豆放入锅中加水和冰糖煮至软烂。

3.煮好的红豆加入适量白糖。

4.搅拌均匀。

5.红豆放入搅拌机。（如果太干可以加些水）

6.搅拌成稀糊状。

7.搅拌好的豆沙放入炒锅中。

8.加入剩下的白糖不停翻炒。

9.然后分三次加入植物油。

10.用小火炒到豆沙变得非常浓稠即可。

小贴士：

1.搅拌豆沙的时候不要加太多水。

2.每一次加油都要等油充分吸收再添加。

健康美味营养肉松

食材明细：

主料：：猪瘦肉470克，盐6克，料酒20克，老抽3克，葱姜适量，洋葱适量，桂皮一小块，香叶半片，

辅料：：生抽15克，食用油20克，细砂糖20克，白胡椒30克，白芝麻20克，

健康美味营养肉松的做法步骤：

1.面包机

2.面包机

3.主料

4.辅料

5.第一步，将猪瘦肉去筋去皮洗干净焯水后捞出，切成小块放入碗中。主料中的料酒、盐、老抽、葱姜、洋葱切大块放入碗中腌制一小会，将其入味。

6.第二步，小肉块连同碗中的调料（挑去洋葱）倒入高压锅中，再加入八角、桂皮、香叶，加水没过肉丁即可。大火烧至上气后转小火炖五六分钟，自然放气后捞出沥干。

7.第三步，用高压锅煮肉丁的时间，将白芝麻用小火炒熟。注意别炒糊了。

8.第四步，肉块沥干后，把葱姜、八角等香料调出，只剩下肉丁。将肉丁放入保鲜袋中，用擀面杖敲散，

9.对肉松要求比较高的朋友也可用料理机打碎（用料理机的话千万不要打的太碎，已经有朋友打太碎，最后成品变成黄泥一样了）。

10.第五步，将敲碎后的放入面包机内胆，加入所有辅料，搅拌均匀。

11.第六步，启动面包机，选择肉松功能。

12.第七步，第一个肉松制作程序结束后，感觉肉丝还不是很细腻。所以我又选择肉松功能，再次启动面包机，在剩余时间还有30分钟的时候加入之前炒的白芝麻。还剩15分钟的时候，我感觉肉松的酥松程度差不多了，就手动停止了制作程序。

13.第八步，第二次的肉松制作程序结束后，健康美味的肉松制作完成，晾凉后密封保存。自制肉松，没有防腐剂，所以尽快食用哦！有了这次做肉松的经验，等宝宝可以吃肉了，就可以很轻松的给宝宝做了，再也不用担心炒糊了！

14.

小贴士：

使用心得：

首先，这款东菱DL—T13面包机的外型就很吸引眼球，长方体的设计，全钢机体，银色的机壳，宽阔的LED显示屏幕，25种功能，叫她“全智贤”，一点也不为过~

其次，操作过程中，超大的透视窗，可以轻松观察到内部原料的变化。旋钮按键控制，根据你的需要，旋转选择就可以了，很是方便。抽屉式的果料盒很人性化，不用再打开面包机的盖子，随时加料都行！

最后内胆有不粘涂层，清洗很方便！

缺点是搅拌时声音略微大了点，可能我是在晚上做肉松也有关系，不过还是在能够接受的范围内！我没试用过其他品牌的面包机，这款面包机我用着已经很舒心了！上图中的酒具很Q吧！今天做完肉松我已经把糯米泡着了，明天再试做米酒，酒具是特地买来喝米酒的，这样喝是不是更有情调呢？敬请期待O(∩_∩)O~

健康美味藕盒

食材明细：

主料：：猪肉1斤，脆藕2节，青椒1根，葱1根，姜3片，蒜3瓣，

辅料：：淀粉3g，泡打粉3g，酱油3匙，老抽2匙，胡椒粉1匙，蚝油1匙，料酒3匙，蛋清1个，香油2匙，

健康美味藕盒的做法步骤：

1.姜末，葱末，蒜末，青椒碎

2.藕切成薄片，尽可能的薄，0.5厘米厚的片，泡到冷水中，隔绝空气，藕与空气接触会氧化

3.肉剁成泥状，我是搅的肉馅，又剁了剁

4.在葱姜蒜青椒碎碗里加肉泥，放入调料，一个蛋清，顺时针搅打上劲，大约5分钟，尽量选择大点容器，避免搅拌过程中不会有馅料掉落情况出现

5.搅拌好就是这样，黏黏的

6.面粉，淀粉，泡打粉按照10：1：1的比例加水搅拌，比摊煎饼的汁稠一些

7.成品面糊

8.诺诺诺，开始做藕盒，把肉涂到上面，均匀涂一层

9.取另一片藕覆盖上去，紧压一下，成功

10.裹面糊，下锅，就是这么速度。哈哈

11.油加多一点，油8分热时大火炸定型，后复炸一次

12.晾晾放入冰箱，每次吃的时候用饼铛煎一下即可，非常方便，可以蘸番茄酱一块吃

小贴士：

加点青椒或者蒜苗的话有解腻的效果，炸制过程中看油温可以用筷子放一点面糊，面糊浮起来油温就可以了，一定要注意安全，别被油烫到哦，我馅剩了些，就炸成肉丸子了，也不错，很好吃，做饭这件事，只要敢做就能做好，相信自己哦??

健康美味西瓜饼

食材明细：

主料：：西瓜皮适量，

辅料：：面粉适量，水适量，

配料：：蜂蜜适量，

健康美味西瓜饼的做法步骤：

1.将西瓜皮去外面的皮和红囊

2.用工具将西瓜皮擦成丝

3.放入面粉和少量蜂蜜调成糊状

4.电饼铛放少量油，将西瓜面糊倒入，中火加热3分钟

健康美味豆腐丸

从小到大都不喜欢吃豆腐，更没觉得用豆腐做出的整个丸子能好吃到哪里去。直到某次在饭店吃到缙云的豆腐丸，作为肉食一族的我才对这种几乎没多少荤菜在里面的素丸子改观。刚端上桌的时候，看起来清清淡淡的一碗豆腐丸，汤色清澈，几个丸子雪白浑圆，香菜碧绿。回想我每次做的肉丸，从来没有这么光滑过，所以首先从外观上我就给它打了个不错的分数，你说，没有颜值，对于我等外貌协会的来说怎么吃的下去。接下来说到口感了，一个丸子两口刚好吃完，味道清淡咸鲜，没有豆腐的腥气，但又有豆腐的独特口感在里面。看了一下丸子的配料，回家问了一个本地的朋友，第二天就自己做了一碗，嗯，八九不离十，甚至可以说自己做的更好吃，因为自己的汤更鲜美。

健康美味豆腐丸

主料：豆腐600克、胡萝卜1小根、生姜1小块、鸡蛋1个、虾皮20克、淀粉40克、盐适量、猪骨浓汤宝1个、香菜1棵

健康美味豆腐丸的做法

1、所有配料准备好

2、胡萝卜和生姜切成细丝

3、再把虾皮，胡萝卜和生姜混在一起细细剁碎

4、豆腐捏碎放入盆内，加入淀粉，胡萝卜生姜末、盐拌匀

5、打入一个鸡蛋，如果觉得太稀了可以再加一点淀粉，淀粉一定不要一次加太多，不然会口感很扎实

6、把所有的材料拌匀，顺便把豆腐细细捏碎，越小越好，这样丸子表面就更光滑

7、取一份拌好的料，团成圆形

8、团好以后摆在盘子里备用

9、锅里水烧开，放入一个浓汤宝化开