食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？以下是小编为大家收集的“营养美味的sa汤”如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：土鸡半只，排骨一根，
辅料：：花椒粒适量，老姜适量，八角适量，香叶适量，香葱适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡蛋一个，料酒适量，
营养美味的sa汤的做法步骤：
1.1.提前将所有原料准备好，为了保证汤的鲜美，菜菜屋买的都是农家饲养的跑山鸡和土猪。将鸡提前处理干净切块，去掉所有的附件（心、肺、肾都不要，避免影响成汤的口感，记得去掉哦），猪排骨洗净剁块待用
2.2.锅内倒入清水，将切成片的老姜、八角、香叶、料酒、花椒粒放入锅中，冷水下入切好的鸡块和排骨，煮沸捞出（烹饪专业术语叫飞水，这样能很好的去除肉的腥味）。 很多小伙伴分不清楚是冷水下锅还是热水下锅，冷水下料能保持食物的形状；热水下料高温使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。
3.3.将捞出的鸡块和排骨用流水冲洗干净，去除表面的浮沫待用
4.4.取出砂锅倒入清水，将冲洗干净的鸡块和排骨冷水下入锅中，（注意清水需要完全淹没肉块，一次性加满水，中间无须添水了）大火煮沸后转为小火，文火慢炖3-4小时即可 好汤配好锅，为了煲得一口好汤，好的器皿也很重要。菜菜屋选用的是质地细腻的砂锅，陶瓷锅也可以，不建议使用铁锅或者铝锅，既影响营养，又影响成汤口感。
5.5.经过几个小时，满屋飘香的鸡汤就可以下肚了，等等还有关键的一步呢，将鸡蛋打入碗中调匀，将煮沸的鸡汤迅速倒入鸡蛋液中，放上葱花，撒上胡椒粉，适量的盐，一碗鲜美无比让人垂涎三尺的sa汤才算真正完成，趁热赶紧喝吧，保证让你这辈子都忘不掉它的美味。
小贴士：
1.煲汤一定要选择新鲜的原料，此汤最好选用农家土猪和土鸡
2.冷水下锅，放入香料是为了去除食材的腥味，正式煲汤的时候就不需要再放香料了，这样保证汤的原滋原味
3.煲汤期间一次性加满水，切记中间再加水，这样煲出的汤口感就不浓郁
4.冲鸡蛋花的时候一定要沸水迅速倒入
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营养美味大骨汤
食材明细：
主料：：大骨适量，蛏干适量，干贝适量，玉米适量，干香菇适量，
辅料：：姜片适量，姜末适量，
配料：：盐适量，
营养美味大骨汤的做法步骤：
1.原料洗净备用
2.锅里放水加姜末烧开，放入大骨焯出血沫，捞出洗净
3.香菇、干贝、蛏干洗净用温水泡开，玉米对半切开
4.把洗好的大骨放入高压锅里，加入姜片
5.加入香菇、干贝、蛏干和泡材料的水，如果水不够，可以再加些清水至淹没大骨，大火烧开转小火煮20分钟
6.出锅时加点盐调味即可
小贴士：
泡香菇、干贝、蛏干的水不要倒掉，营养都在里面
营养美味【鲍鱼老鸭汤】
食材明细：
主料：：老鸭1半，鲍鱼适量，鸭心适量，鸭腱适量，五指毛桃根适量，
辅料：：盐适量，
营养美味【鲍鱼老鸭汤】的做法步骤：
1.老鸭一半，清洗干净
2. 鸭腱、鸭心数个。鸭心要切开，去除里面的血块
3.锅里烧水，等水开后放入老鸭焯一遍水后捞出
4.鲍鱼去内脏和壳
5.取一炖灌，放入老鸭、姜片，我还放了少许五指毛桃根，加入足够的水，炖1个半小时左右，再放入鸭腱、鸭心和鲍鱼，小火炖1个小时
营养美味【鲍鱼老鸭汤】的做法
中秋那天，起了个早，去市场采购中秋食材，到了市场后，证明我的做法还是明智的。家禽摊上聚满了人，有的人都自己动起手来了，在掰鸭腱，老板娘剁肉剁个不停，我说我怕买不着老鸭，特意赶早过来，她说今天杀了100多只鸭，不怕买不到，不过迟来肯定得排老长的队了。中秋佳节，团圆之日，中国人都比较重视。中秋前一天，我们就写好了菜单，今天这道鲍鱼老鸭汤是其中一道，老鸭是我们家比较喜欢的家禽之一，老鸭富含蛋白质、碳水化合物等各种维生素，具有清热解毒、滋阴降火，强身补虚，几乎一个月要吃好几回。老鸭肉质紧实，味道清香甜美，皮Q而不油腻，和鲍鱼一起炖，非常美味，这次还加了新鲜的鸭腱和鸭心，汤汁鲜甜，非常适合秋高气爽的季节食用。
材料：
老鸭半只，鲍鱼7只，鸭腱2个，鸭心4个，盐巴，无指毛桃根，姜片，，
营养美味【鲍鱼老鸭汤】的做法的做法步骤：
步骤1，老鸭一半，清洗干净
步骤2，鸭腱、鸭心数个。鸭心要切开，去除里面的血块
步骤3，鲍鱼去内脏和壳
步骤4，锅里烧水，等水开后放入老鸭焯一遍水后捞出
步骤5，取一炖灌，放入老鸭、姜片，我还放了少许五指毛桃根加入足够的水，炖1个半小时左右
步骤6，再放入鸭腱、鸭心和鲍鱼，小火炖1个小时
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