麦芬蛋糕

食材明细：

主料：：牛奶130g，红糖90g，鸡蛋4个，玉米油100g，低筋面粉165g，泡打粉2.5g，小苏打2g，

辅料：：红枣50g，

红枣麦芬蛋糕的做法步骤：

1.将红枣提前浸泡20分钟后切碎。

2.将红糖放入牛奶中，搅拌至红糖溶化。

3.加入鸡蛋，搅拌均匀。

4.倒入玉米油，搅拌均匀。

5.加入提前混合好的低筋面粉和小苏打、泡打粉的粉类。搅拌均匀。

6.倒入提前切碎的红枣粒。

7.搅拌均匀。

8.倒入模具中，也可以放在纸杯里。

9.放入提前预热好的烤箱中，温度170度，时间30分钟。

10.烘烤完从烤箱中取出。

11.取出蛋糕放在晾网上晾凉。

小贴士：

建议使用可以上下独立控温的烤箱哦，我使用的是东菱的DL-K33B烤箱哦！

食材明细：

主料：：黄油120克，糖粉70克，蛋液60克，低粉150克，牛奶40克，泡打粉3.5克，草莓酱一点点，

辅料：：纸杯6个，

草莓麦芬蛋糕的做法步骤：

1.黄油切小块室温软化或者放在微波炉里转一下，但是切记不可全部融化成液体。融化成液体的黄油是不能打发的。

2.加入糖粉。

3.用电动打电器打发到黄油和糠粉完全融化。颜色变浅。

4.分次加入蛋液，每次都要等到黄油和蛋液完全融合再加下一次的蛋液。否则，很有可能出现油水分离。 一旦油水分离了，成品的口感就会大打折扣。

5.打发好的黄油，颜色是浅黄的，很顺滑。

6.筛入低粉、加入泡打粉、再倒入牛奶。

7.用刮刀将面糊搅拌均匀。

8.将裱花袋放在一个杯子内（便于操作），用刮刀将面糊分次铲入裱花袋内。

9.挤入纸杯内，再在表面点一点草莓酱。裱花袋的使用方法是左手握住裱花袋的上半部分，右手握住裱花袋下半部分，手势类似于写字的姿势。

10.烤箱预热，上火190度，下火180度，根据各自烤箱的脾气来调整。烘烤25钟左右。

小贴士：

1、黄油一定要软化到位，不然打发时容易引起飞溅。打发时黄油呈白色状态。
2、蛋液一定要分次加入，否则油水分离，成品口感就会差很多。
3、草莓酱可以换成蓝莓酱等你喜欢的各种酱！

食材明细：

主料：：低筋面粉100g，蓝莓80g，牛奶80g，红糖30g（白糖也可），鸡蛋20g，玉米油30g，泡打粉5g，

辅料：：盐1g，

蓝莓麦芬蛋糕的做法步骤：

1.把鸡蛋、玉米油、牛奶等所有湿性配料倒入大碗，再加入红糖和盐，搅拌均匀。

2.新鲜蓝莓倒入液体材料里，搅拌均匀。

3.把低筋面粉和泡打粉干性配料混合后过筛，加入到湿性材料中，切拌。

4.拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块，但切勿继续翻拌了。

5.把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯模具7、8分满。（我偷懒直接倒进了纸杯）。然后放入预热好180度的烤箱，烤20分钟。

6.直到表面完全膨胀，并呈现棕红色即可出炉。

7.麦芬蛋糕不像普通的戚风蛋糕那么细腻，显得更加“粗犷”，但相比那些细腻的蛋糕，它的优点是简单，省时，100%成功，碗也洗的少！O(∩_∩)O~

食材明细：

主料：：速溶咖啡1袋，低粉80g，糖30g，

辅料：：牛奶80g，葡萄干10g，

配料：：玉米油30g，泡打粉半小勺，盐三分之一小勺，

咖啡麦芬蛋糕的做法步骤：

1.准备食材。

2.牛奶、油、鸡蛋液倒入盆中混合。

3.低粉、糖、咖啡、盐、泡打粉混合在另一盆中。

4.倒入葡萄干混合。

5.将粉类混合物倒入刚刚混合好的液体中。

6.轻轻翻拌使其混合均匀。

7.混合好的蛋糕也倒入纸杯中，不要倒满，以免膨胀溢出。

8.入烤箱200度20分钟即可。

食材明细：

主料：：低筋面粉100g，香蕉120g，牛奶30g，鸡蛋1个，调和油30g，

辅料：：细砂糖35g，泡打粉5g，

香蕉麦芬蛋糕的做法步骤：

1.准备食材。

2.❤把成熟的香蕉压成泥。

3.❤倒入糖、牛奶、调和油、鸡蛋搅拌均匀。（这时会出现油水分离，没事不用管它）

4.❤筛入低筋面粉、泡打粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。再倒入纸杯中然后放入预热好的烤箱中层上下火180度，20分钟就可以出炉啦！（不同品牌烤箱温度可能会有所差异哦）

5.闻着自己做出来的香香哒小蛋糕幸福感满满的！大家也快快来动手尝试一下吧！~~