食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材了解较多？由此，有请你读一下以下的“迷你蔓越莓麦芬蛋糕”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：无铝泡打粉3g，低筋面粉50g，盐1g，莜麦麸皮粉50g，鸡蛋20g，牛奶80g，糖30g，玉米油30g，
辅料：：蔓越莓干40g，
迷你蔓越莓麦芬蛋糕的做法步骤：
1.牛奶和玉米油混合均匀。
2.加入蛋液，在搅打混合均匀。
3.低筋面粉，莜麦面麸皮粉过筛，加糖和泡打粉。蔓越莓干稍微切碎一点。
4.把糖和粉类混合均匀。
5.混合好的粉类倒入牛奶蛋液中。
6.翻拌均匀。
7.面糊放入模具。我用的是堡尔美克蛋糕模具翻面。
8.模具放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，20分钟。
9.烤好取出，轻轻拨动就可以干净脱模。
小贴士：
烤好取出，轻轻拨动就可以干净脱模。
97Msw.com相关知识
蔓越莓麦芬
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，白砂糖30克，鸡蛋20克，牛奶80克，玉米油30克，泡打粉6克，盐1.25克，蔓越莓干40克，
蔓越莓麦芬的做法步骤：
1.将牛奶、玉米油、打好的蛋液搅拌均匀
2.面粉、泡打粉、盐、白糖、蔓越莓干搅拌均匀
3.将搅拌均匀的干性材料倒入第一步搅拌好的混合液体中（切记：干性材料搅拌到全部湿润就可以了，看上去粗糙且多块，但也不要再搅拌了）
4.将搅拌好的面糊倒入纸杯，我倒入了纸杯的2/3位置，放入预热好的烤箱，我的烤箱调到170度上下火中层烤15分钟（烤箱温度根据个人烤箱而定）
小贴士：
1.当干湿两种材料搅拌到一起后，必须马上进入烤箱，否则会影响麦芬的膨发
2.如果怕麦芬顶部烤的颜色过深，可以在上面搭上锡纸
蔓越莓麦芬纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，泡打粉6克，鸡蛋20克，植物油30克，
辅料：：细砂糖30克，盐1克，牛奶80克，蔓越莓干40克，
蔓越莓麦芬纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料
2.在碗中放入牛奶和植物油，稍微搅拌一下
3.加入已经打散了的蛋液，搅拌均匀
4.再加入细砂糖，搅拌均匀
5.把面粉、泡打粉、盐混合均匀，筛入牛奶蛋液中，用刮刀切拌均匀，注意不要画圈搅拌
6.再加入蔓越莓干，切拌至均匀即可，不用搅拌很多次，此时的面糊看上去是粗糙的
7.烤箱180度10分钟，蛋糕糊装入纸杯模具，2/3满，烘烤是180度，中层，25分钟
小贴士：
1、加入过筛后的干性材料，搅拌的时候注意不要画圈搅拌，避免面团起筋，用切拌的方法搅拌即可
2、干性材料和湿性材料混合成面糊后应尽快烘焙，这样烘烤出来的蛋糕才能膨胀得比较高
3、这里的植物油也可以换成黄油，但需要将黄油隔水加热熔化成液体再用
4、面糊装在纸杯里不能超过8分满，否则会膨胀过度而溢出
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