凉拌木耳丝瓜

凉拌木耳的做法

主料：木耳

配料：黄瓜，大蒜，辣椒面，生抽，陈醋，白糖，热油。

凉拌木耳的做法步骤：

1、把干耳加水泡开之后，清洗干净，泡木耳时用温水浸泡半小时就可以了。千万不要浸泡过夜，否则会会产生有害物质，吃了之后人体会中毒。

2、把黄瓜洗干净，切成菱形片状，黄瓜不用刮皮，刮完之后就不漂亮了。

3、烧一锅水，水开之后，倒入黑木耳煮5-8分钟，把黑木耳煮熟之后捞出。沥干水分。

4、取一个小碗，加入蒜末，小米椒，辣椒面，倒入生抽，陈醋，再放少量的白糖，烧一些热油浇在上面。冷却后搅拌均匀。

5、把调好的调汁浇在食材上面，搅拌均匀就可以了，非常的简单的又好吃。它是清理肠道的最佳食物，晚上坚持吃，胖成球也能瘦成猴!

凉拌木耳的做法小贴士

1、黑木耳浸泡时间不宜过长，尤其不能过夜，过夜的黑木耳食用之后会引起身体中毒的。

2、黑木耳凉拌食用，能更好的保留其营养，并且也比较清淡，特别的适合晚上吃。

3、黑木耳凉拌着吃还有一个好处，不会炸锅，经常炒黑木耳的同学应该知道，黑木耳炒着吃，如果没有控干水分的话，放入锅中就跟放鞭炮一样噼里啪啦的，很吓人，也很容易受伤，凉拌就完美的规避了这个问题。

文章来源：头条号雷小厨

秋冬季节是雾霾的高发阶段，特别是在寒冷的冬季，出现的机率最高，更加严重。近期全国大范围的出现连续雾霾天气，空气污染严重，直接危害人们的身心健康。雾霾天气中的含有可吸入颗粒等物质，进入人体可能导致呼吸道感染现象。雾霾天气要着重预防呼吸道感染疾病的发生，给身体常排排毒。出门一定要带口罩，日常饮食要以清淡为主，吃一些能清肺排毒的食物。黑木耳具有清肠排毒的功效，雾霾天气多吃木耳有益健康。木耳的食法多样，给大家分享的这款凉拌木耳菜是一款极为普通的家常小菜，清爽适口，营养丰富。做法十分简单，大家都会做。不过相同的菜肴选用不同的食材和方法，其口感是完全不一样的。这次特别选用“男厨”东北秋木耳做的这道菜。凉拌用的木耳要选优质木耳，男厨的东北木耳品质好，单片无根，泡发即食，肉质厚实，口感爽弹，非常棒哦！

材料：

男厨东北秋木耳20克，红椒1个，香菜1棵，蒜3瓣，香醋1汤匙，凉拌酱油1汤匙，白糖1/2汤匙，鸡精少许，盐少许，香油少许，

凉拌木耳防霾食谱的做法的做法步骤：

步骤1，本次选用的是男厨的东北秋木耳，品质非常好。

步骤2，泡发前的秋木耳干净无杂质，耳面乌黑有光泽，耳背成灰白色。

步骤3，把木耳放冷水或者温水里泡发，尽量用冷水泡发。

步骤4，这款木耳泡发率非常高，20克泡发一大碗。泡发后的秋木耳成小碗状，乌黑发亮，肉质厚实，有弹性。把泡发好的木耳清洗干净。

步骤5，红椒切碎、蒜擦成蒜泥，香菜切小段备用。

步骤6，烧开水，把黑木耳焯熟，大概两分钟左右。

步骤7，木耳控干水分，放入切好的香菜和红辣椒拌匀。把蒜泥、酱油、盐、鸡精、香醋和白糖调成汁。

步骤8，喜欢吃香油可以加点淋到木耳上即可

步骤9，清爽适口的下饭菜！

步骤10，漂亮的小碗状，肉质厚实，口感爽弹！

自从吃了凉拌海带后，就变爱上凉拌菜了，家里的小朋友也喜欢，于是就拌了一下木耳，快速就光盘了

材料：

木耳100克，生抽1勺，香醋一勺，糖5克，大蒜半个，小红椒1个，香菜适量，姜末适量，

硬核菜谱制作人凉拌木耳的做法的做法步骤：

步骤1，木耳用温水泡发

步骤2，锅中水烧开把木耳倒进去焯熟大概3-5分钟捞出过凉水，沥干水分备用

步骤3，姜切末，大蒜切末，小米椒切小粒备用

步骤4，碗中倒一勺生抽

步骤5，小半勺白糖

步骤6，一勺香醋搅拌成调料汁备用

步骤7，锅中倒适量食用油，下姜末小火煸香再下蒜末煸香

步骤8，木耳放进碗中，加入蒜油，还有香菜小米椒，以及调好的调料汁，搅拌均匀装盘

步骤9，可以开动啦

凉拌木耳的做法

主料：木耳、干辣椒、泡椒、小葱、大蒜

调料：盐、白糖、生抽、醋、香油

凉拌木耳的做法步骤：

1，木耳提前泡发，淘洗干净后把比较大朵的撕成小朵。

2，准备调味料，大蒜切成蒜末、干辣椒和泡椒切成段、小葱洗净切成段。

3，热锅凉油，倒入干辣椒和泡椒，小火炒出香味。

4，把炒香的辣椒和油倒入一个小碗内。

5，小碗内加盐、白糖、生抽、醋、凉白开水、香油，搅拌均匀，调成料汁备用。

6，起锅烧水，水烧开后把木耳倒入锅内，大火烧开后继续再煮3分钟。

7，把煮熟的木耳捞出，用凉水过凉后沥干水分。

8，把第5步调好的料汁倒入碗内，再加入蒜末和葱段，调匀就可以装盘开吃了。

凉拌木耳的做法小贴士

1，泡椒很辣，不能吃辣的小伙伴记得不要放太多，2个就可以了。

2，干辣椒和泡椒一定要在油锅里炒一下，炒出香味后拌入凉菜风味更佳。

食材明细：

主料：：丝瓜1根，黑木耳一小搓，蒜头2瓣，香葱1棵，小米椒1/2个，

辅料：：盐适量，鸡精少许，

丝瓜炒木耳的做法步骤：

1.准备材料：木耳泡发洗净，丝瓜去皮洗净切小块，香葱切段，小米椒切圈，蒜头切碎。

2.锅中加入油大火烧热，放入蒜蓉煸出香味。

3.倒入木耳和丝瓜翻炒1分钟左右。

4.可以加少许清水。

5.调入盐和鸡精。

6.炒至断生时下入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火。

7.装盘上桌快快享用吧。