食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,我们的小编特意搜集并整理了丝瓜木耳滑蛋，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：丝瓜适量，黑木耳适量，鸡蛋适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：盐适量，
丝瓜木耳滑蛋的做法步骤：
1.丝瓜切条；
2.热锅热油，加入鸡蛋翻炒；
3.将鸡蛋取出，加入蒜片炒香；
4.加入丝瓜条和黑木耳翻炒；
5.加入鸡蛋翻炒，起锅前加入盐。
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丝瓜虾仁滑蛋
食材明细：
主料：：丝瓜1根，虾仁50克，鸡蛋1枚，干木耳5克，枸杞5克，
辅料：：生抽适量，料酒适量，
丝瓜虾仁滑蛋的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将干木耳和枸杞提前1小时浸泡。
3.将虾去头去壳去沙线，加入适量生抽和料酒拌匀备用。
4.将丝瓜切成滚刀块。
5.将鸡蛋加入适量盐打散。
6.将泡好的干木耳加入适量淀粉搓洗几次，沥干水份备用。
7.取锅烧沸水将丝瓜和黑木耳焯水1分钟捞出沥干水份。
8.将葱切葱花备用。
9.热锅倒油烧至八成热。
10.放入虾仁翻炒至变色。
11.放入丝瓜和木耳翻炒30秒。
12.倒入鸡蛋液稍等5秒，加入适量盐翻炒30秒。
13.加入葱花和枸杞翻炒30秒即可出锅。
14.清爽营养！
鲜虾木耳滑蛋
食材明细：
主料：：鲜虾适量，黑木耳适量，鸡蛋适量，
辅料：：香葱适量，姜片适量，
配料：：盐适量，料酒适量，生粉适量，鸡粉适量，
鲜虾木耳滑蛋的做法步骤：
1.黑木耳用温水泡发；
2.鲜虾拨去壳挑掉泥线，用葱白、姜片、料酒、生粉腌制10分钟；
3.鸡蛋磕入碗中，放入葱花，充份打散备用；
4.锅中热油，先放入鸡蛋液炒熟后，盛出备用；
5.爆香姜片和葱；
6.放入虾仁翻炒至变色；
7.放入黑木耳翻炒一会儿；
8.最后倒入炒好的鸡蛋，调入盐和鸡粉，即可！
虾滑丝瓜汤
食材明细：
主料：：丝瓜2根，
辅料：：虾一盘，玉米粒1罐，
虾滑丝瓜汤的做法步骤：
1.大虾去头去虾线备用
2.丝瓜去皮后分成4份切块
3.大虾切碎然后用刀背切成虾蓉，然后加料酒、生抽、五香粉、蚝油，一个蛋清搅打上劲腌制一下
4.锅里加油，放入葱，然后放入虾头炒出虾油，然后放入丝瓜炒软后加入水
5.把虾蓉用勺子汆成丸子放入锅中，把虾头捞出
6.水开后加入玉米粒，再放入生抽、蚝油调一下味道
7.最后加入一点水淀粉，就可出锅。
丝瓜木耳蒜蓉
食材明细：
主料：：丝瓜适量，
辅料：：木耳适量，蒜适量，
配料：：食用油适量，鸡精适量，盐适量，生抽适量，
丝瓜木耳蒜蓉的做法步骤：
1.丝瓜一根,去皮备用
2.然后切片摆盘,并在上面划十字,以更好的入味
3.香菇切碎(前一天用的是木耳,觉得口感更好,入口即化)
4.蒜切碎,备用
5.将香菇和蒜下油锅炒香,加盐和鸡精调味,然后用小勺分摆在丝瓜片上
6.淋上生抽,入微波炉高火5分钟...
7.好啦,可以吃喽...手机拍的图片将就看看呗
黑木耳丝瓜
食材明细：
主料：：黑木耳100g，丝瓜400g，
辅料：：鲜红椒丝几根，
配料：：油适量，盐适量，酸适量，葱适量，味精少许，
黑木耳丝瓜的做法步骤：
1.将干黑木耳置容器内，用冷水泡发，等泡发开，去除根部的杂物，清洗干净
2.将洗净泡好的黑木耳，在沸水中煮两分钟，捞起，沥水
3.盛碗里，用盖或用薄膜蒙上，置冰箱内冷藏
4.将丝瓜，去皮，清水干净，切滚刀块
5.干锅，小火将锅预热，加入蒜、葱，爆香
6.倒入切好的丝瓜
7.加盐、蒜，转中火翻炒几下，溜点水，加盖焖三分钟左右
8.揭盖，撒入鲜红椒丝如干，大火翻炒几下，关火，撒味精
9.装盘，准备上桌
小贴士：
1、鲜红椒要最后放，只是起到点缀的作用，放早了，颜色就次了。
2、黑木耳，在冰箱里冷藏后取出吃起来有脆脆的感觉
丝瓜炒木耳
食材明细：
主料：：丝瓜1根，黑木耳一小搓，蒜头2瓣，香葱1棵，小米椒1/2个，
辅料：：盐适量，鸡精少许，
丝瓜炒木耳的做法步骤：
1.准备材料：木耳泡发洗净，丝瓜去皮洗净切小块，香葱切段，小米椒切圈，蒜头切碎。
2.锅中加入油大火烧热，放入蒜蓉煸出香味。
3.倒入木耳和丝瓜翻炒1分钟左右。
4.可以加少许清水。
5.调入盐和鸡精。
6.炒至断生时下入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火。
7.装盘上桌快快享用吧。
滑滑蒸水蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，
辅料：：火腿一个，
配料：：盐适量，葱花适量，鸡精适量，酱油适量，
滑滑蒸水蛋的做法步骤：
1.蒸水蛋需要的材料有主角鸡蛋·火腿·葱·酱油
2.先把鸡蛋打均匀
3.把火腿切粒
4.把葱切成葱花
5.把火腿倒入打好的鸡蛋里，再加入一比二的水
6.把锅里把水煮开了，把鸡蛋放上去蒸10分钟
7.在准备好的葱花里加上酱油，等等水蒸蛋蒸好了倒上去就完成了
8.这水蒸蛋又滑又香大人小孩都喜欢
韭菜滑蛋
食材明细：
韭菜适量，鸡蛋适量，鸡精适量，盐适量
韭菜滑蛋的做法步骤：
第1步把韭菜清洗干净.切好韭菜备用。鸡蛋事先在碗里打散，放一点盐。热锅放油后煎鸡蛋。再煎另外一面。放在碗里备用。
第2步热锅后重新倒入油，把韭菜梗先下锅炒。翻炒几下马上放入韭菜叶。翻炒几下就可以加入盐。加入鸡精调味。
第3步把刚才炒好的鸡蛋放入搅拌就可以出锅了。
蛤蜊滑蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，花蛤200克，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，料酒适量，鸡精适量，
蛤蜊滑蛋的做法步骤：
1.准备好花蛤 鸡蛋 葱。
2.花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。
3.把葱切成碎备用。
4.开水锅中料酒，下花蛤汆汤至开口。
5.捞出后取出花蛤肉。
6.鸡蛋打在碗中加入葱碎 盐 料酒。
7.搅拌均匀成蛋液。
8.把花蛤肉加入蛋液中搅拌均匀。
9.锅中注油，烧热
10.下入带有花蛤肉的蛋液。
11.快速搅拌均匀，使蛋液凝固，均匀的裹在花蛤肉上。
12.加入鸡精调味即可。
小贴士：
花蛤需选用新鲜鲜活的。焯水时不开口的一定要丢掉。
菠菜滑蛋
食材明细：
主料：：菠菜适量，鸡蛋3个，水适量，
辅料：：甜面酱三匙，料酒适量，
菠菜滑蛋的做法步骤：
1.择洗干净的菠菜在开水中稍稍焯烫，不能过火。
2.在冷水中过凉
3.涝出挤干水份，切小段。
4.甜面酱中调入料酒1匙，搅匀
5.鸡蛋打散调入料酒1匙
6.再调入两匙清水，打匀
7.炒锅中加少许油，葱花炝锅后，菠菜要进行快速翻炒
8.装盘铺平
9.炒锅中加油，把鸡蛋翻炒成雪花状
10.加入调好的面酱
11.翻炒均匀
12.倒在炒好的菠菜上面，吃时拌匀即可
小贴士：
1、因为面酱的咸味已经够了，所以这里面我没有放盐。
2、菠菜一定不能焯过火，让开水烫过就行的，不然营养损失过多，并且因为已经焯烫过，所以一定要快速翻炒，马上装盘。
3、在打散的鸡蛋中加入适量的料酒和清水，炒出的鸡蛋会很滑嫩。
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