食材在我们生活中随处可见，美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？下面由小编帮大家编辑的《香芹鸡蛋炒老豆腐》，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：香芹120克，鸡蛋2只，老豆腐210克，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
香芹鸡蛋炒老豆腐的做法步骤：
1.食材：香芹。
2.鸡蛋。
3.老豆腐。
4.将香芹去叶子去根洗净。
5.放在案板上切碎，待用。
6.将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
7.打成蛋液，待用。
8.将老豆腐抓碎，待用。
9.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
10.接着，合入老豆腐和香芹翻炒翻炒。
11.然后，加适量的盐、鸡精。
12.调味炒匀即成。
97msW.com相关推荐
青椒炒老豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐两大块，
辅料：：青椒适量，葱适量，蒜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，糖适量，味精适量，
青椒炒老豆腐的做法步骤：
1.豆腐用电饼档煎至金黄，葱和青椒切段
2.青椒与蒜爆香油锅，下豆腐翻炒
3.加入生抽后翻炒，再加入盐与糖翻炒
4.加水至刚沫豆腐，盖盖子，闷至2分钟左右
5.放葱与味精后关火起锅，装盘，OK
番茄炒老豆腐
食材明细：
主料：：番茄385克，老豆腐230克，
辅料：：番茄沙司适量，盐适量，白糖适量，味精适量，
番茄炒老豆腐的做法步骤：
1.食材：番茄（已清洗切开）、老豆腐。
2.将老豆腐放在案板上切成块。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐煎一下。
4.接着，合入切开的番茄翻炒一下。
5.然后，加适量的清水。
6.加适量的番茄沙司。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味翻炒翻炒。
10.最后，加适量的味精。
11.炒匀，即成。
洋葱炒老豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐345克，洋葱335克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
洋葱炒老豆腐的做法步骤：
1.食材：老豆腐、洋葱（已清洗切开）。
2.将老豆腐放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐翻炒翻炒。
4.接着，合入洋葱翻炒一下。
5.然后，加适量的清水。
6.翻炒翻炒、炒至洋葱断生。
7.最后，加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀即成。
茄汁鸡蛋老豆腐
食材明细：
主料：：豆腐约900克，鸡蛋2只，自制番茄酱1杯，
辅料：：盐1/2茶匙，糖1汤匙，胡椒粉1/2茶匙，玉米淀粉1汤匙，
茄汁鸡蛋老豆腐的做法步骤：
1.把鸡蛋打散，放盐1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，菜油1汤匙，打均匀后滑炒后顺手用锅铲捣成块，盛起备用；
2.另开锅，中高火，放茄汁1/2杯，加入用玉米淀粉1汤匙和水1/4杯兑成的水淀粉，不间断地搅拌，烧开成起大泡状；
3.倒入豆腐块，加盐1/2茶匙，糖1汤匙,胡椒粉1/4茶匙，翻拌几下，降中火稍煨片刻，如果太干可加适量水或高汤，时不时翻动，让豆腐块均匀地吸汁；
4.倒入蛋块，翻均匀，试味再调味，撒芝麻油兜几下可出锅。
小贴士：
倒入蛋块，翻均匀，试味再调味，撒芝麻油兜几下可出锅。
私房老豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐1块，五花肉100克，
辅料：：芹菜段100克，胡萝卜200克，香菜50克，蒜仔50克，
配料：：老抽5克，生抽10克，味精10克，鸡粉10克，小米辣10克，辣香露5克，鸡油10克，花生油20克，盐适量，
私房老豆腐的做法步骤：
1.准备好老豆腐1块。
2.放入高压锅中，下面放一蒸垫，防止粘连。
3.倒入清水，放入芹菜段，香菜，胡萝卜块，调入老抽，生抽，味精，鸡粉，加盖烧开，转小火压半小时，关火冷却。
4.取出豆腐切开，可见内部呈现蜂窝眼状。
5.把豆腐切成厚片。
6.五花肉切片，锅中加入花生油，放入五花肉片煸香，放入蒜片，小米辣炒香。
7.倒入适量的水烧开，调入酱油，辣香露、盐调味，加入老豆腐烧炖。
8.烧至将干时，淋入鸡油出锅装入小沙煲中。
喜欢《香芹鸡蛋炒老豆腐》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了老豆腐的做法专题，希望您能喜欢！
