食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过小编精心整理，推出糖醋脆皮豆腐丨老豆腐煎一煎 好吃飞上天【微体兔菜谱】的做法，欢迎你阅读与收藏。
老豆腐很多人不爱吃，还嫌弃它的豆腥味，但没想到，煎过的老豆腐搭配特制糖醋汁，吃起来还有种油炸臭豆腐的口感呢！
材料：
老豆腐1块，小葱1根，白芝麻少许，香醋15g，生抽10g，番茄酱30g，盐2g，糖10g，湿淀粉15g，，
糖醋脆皮豆腐丨老豆腐煎一煎 好吃飞上天【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1，小葱切葱花，老豆腐切块。
步骤230，g番茄酱、15g香醋、2g盐、10g生抽、10g糖和15g湿淀粉混合调成汁。
步骤3，热锅，一块块下老豆腐煎至两面金黄。
步骤4，锅里留少许油，下煎好的豆腐和调好的汁，翻炒均匀让每个豆腐都沾满酱汁。
步骤5，出锅后撒上白芝麻和葱花。
步骤6，豆腐煎得外脆里嫩，酸甜的酱汁裹得满满的，一口一个不费事儿！
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香煎老豆腐的做法
豆腐这样做，米饭可不能煮少喽，超下饭
材料：
玉米油适量，老豆腐500克，盐适量，生抽2勺，蚝油2勺，，
香煎老豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，老豆腐用水冲洗切成一厘米左右的块
步骤2，锅中放油
步骤3，放入切好的豆腐
步骤4，煎至两面金黄
步骤5，两勺生抽，两勺蚝油调汁
步骤6，倒入调好的汁加适量清水
步骤7，大火收汁到
步骤8，出锅撒上小葱花
步骤9，成品
香煎老豆腐(1)
食材明细：
主料：：老豆腐500克，
辅料：：西红柿2个，猪瘦肉适量，
配料：：酱油适量，大蒜适量，盐适量，鸡精适量，
香煎老豆腐的做法步骤：
1.将老豆腐切块，用水煮去掉豆腐的腥味，在水里加入盐。
2.猪肉切片，加入酱油、盐等作料研制。
3.豆腐沥干水，油锅放少许油，小火煎。
4.煎好豆腐置于盘中备用。
5.油锅放入适量的油，加入研制的猪肉煸炒，色变后加入西红柿。
6.倒入豆腐翻炒后，加入适量的水（有高汤就更美味)。
7.焖煮几分钟，待豆腐入味后加入大蒜、鸡精后，起锅盛盘。
小贴士：
[北豆腐]又称老豆腐，一般以盐卤（氯化镁）点制，其特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低，口感很“粗”，味微甜略苦，但蛋白质含量最高。尽管北豆腐有点苦味，但其镁、钙的含量更高一些，能帮助降低血压和血管紧张度，预防心血管疾病的发生，还有强健骨骼和牙齿的作用
煎孜然老豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐适量，
辅料：：白菜适量，姜丝适量，
配料：：孜然适量，
煎孜然老豆腐的做法步骤：
1.烧热锅倒入少许橄榄油把切成薄片的老豆腐放入中火煎。
2.需把两边煎至金黄色放入姜丝煎出香味。
3.再把白菜帮子倒入一起大火炒均匀。
4.然后再放叶子一起翻炒。
5.放少许盐与白糖鸡精。
6.最后放入孜然只需搅拌均匀即可熄火上碟。
香煎腐皮卷【微体兔菜谱】的做法
煎得香脆金黄的腐皮，包裹着咸鲜微甜的肉馅，回味时唇齿间都留有肉香和豆香！想要煎出一块完美的腐皮卷？你需要的只是一块热毛巾！
材料：
绞肉250g，腐皮2张，玉米粒50g，盐3g，鸡精5g，糖5g，麻油少许，，
香煎腐皮卷【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1，绞肉里加入3g盐、5g鸡精和5g糖调味，搅拌上劲。
步骤2，再加入玉米粒，搅拌均匀。
步骤3，最后滴入少许麻油。
步骤4，腐皮去边，切成约20厘米x15厘米的长方形。
步骤5，用湿纱布盖在腐皮上，保持腐皮的一定湿度，这样包制的时候不会因为腐皮太脆而裂开。
步骤6，取一张腐皮，放入适量肉馅。
步骤7，包起后轻轻压实。
步骤8，腐皮卷全部包好后，用带点水的热毛巾捂一下，能让腐皮变软，和肉馅粘在一起。
步骤9，油热后下腐皮卷，边煎边翻面。
步骤10，煎至两面金黄后捞出，放在吸油纸上吸去多余的油。
步骤11，吃的时候可以淋上番茄酱或沙拉酱。
步骤12，煎得香脆的腐皮紧紧包裹着咸鲜的肉馅，玉米粒带来的丝丝甜味，鲜、甜、酥三种口感交织，让你百吃不厌！
超下饭的煎烧老豆腐的做法
京城名厨白常继大师在《白话随园食单》里说：豆腐确是好吃，营养丰富，还有一个特点：随和，荤也可、素也行，他可以和任何原料任意组合也可自成一菜。适应任何烹饪方法去做，什么炒、蒸、烩、炖、熘、拌都行。还容易成形、丝、丁、片、块、茸，甚至搅碎加上料一蒸又能成形。红烧或者烩菜时食材要进行过油炸或者干煎，目的一是为了保持食材成型不宜碎，目的二是在食材经过油炸或者煎制后水分蒸发，这样吸收调制好的料汁更任意入味！明白这个原理后大家就可以任意发挥自己的想象和创意，做出让自己都拍桌子叫绝的美味哦~~
材料：
老豆腐一块，洋葱半颗，郫县豆瓣酱一勺，生抽，老抽适量，蚝油少许，，
超下饭的煎烧老豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，老豆腐切成一寸大小，2-3厘米厚片下锅煎至微黄翻面煎好盛出备用
步骤2，小火下入一勺郫县豆瓣酱，煸出出红油后加入切好的洋葱粒炒香，加适量生抽和老抽，蚝油调味，加一点点白糖提鲜，然后加入水烧开后放入豆腐。这样做的目的是先调制好料汁，然后让这个料汁进入豆腐里面，料汁调制的不够味，做出的成品就不好吃，尝下味道，满意了再下煎好的豆腐。用什么样的调料也可以发挥自己的想象哈，或许能发挥出更完美的风味！
步骤3，中火闷五分钟入味，然后大火收汁装盘就好了
私房老豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐1块，五花肉100克，
辅料：：芹菜段100克，胡萝卜200克，香菜50克，蒜仔50克，
配料：：老抽5克，生抽10克，味精10克，鸡粉10克，小米辣10克，辣香露5克，鸡油10克，花生油20克，盐适量，
私房老豆腐的做法步骤：
1.准备好老豆腐1块。
2.放入高压锅中，下面放一蒸垫，防止粘连。
3.倒入清水，放入芹菜段，香菜，胡萝卜块，调入老抽，生抽，味精，鸡粉，加盖烧开，转小火压半小时，关火冷却。
4.取出豆腐切开，可见内部呈现蜂窝眼状。
5.把豆腐切成厚片。
6.五花肉切片，锅中加入花生油，放入五花肉片煸香，放入蒜片，小米辣炒香。
7.倒入适量的水烧开，调入酱油，辣香露、盐调味，加入老豆腐烧炖。
8.烧至将干时，淋入鸡油出锅装入小沙煲中。
鸿运大虾【微体兔菜谱】的做法
鸿运大虾，听名字就很有过节的感觉了！酸甜的口感，红色的酱汁包裹住每一个大虾，摆成一圈的团圆造型，一定能为你的餐桌增添浓浓的节日气氛！
材料：
对虾1斤，西兰花1朵，生姜1块，大蒜3瓣，番茄酱3勺，黑胡椒少许，料酒1勺，盐适量，糖适量，，
鸿运大虾【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1，生姜切片，大蒜拍扁切末。
步骤2，西兰花切小朵。
步骤3，水烧开后放入西兰花烫熟。稍加一些油，能让西兰花烫出来的颜色更亮。
步骤4，虾洗净后剪去须，在背部横切一刀，去除虾线。
步骤5，用1勺料酒、半勺盐和姜片腌制，大约需要腌制10分钟。
步骤6，用厨房用纸吸干虾的多余水分，这样炸制的时候油不容易飞溅。油烧热后放入虾，炸至变红，虾微微收缩。
步骤7，捞出虾沥油。
步骤8，锅里倒少许油，放入蒜末煸香。
步骤9，再倒入番茄酱和水。
步骤10，用半勺盐、1勺糖、少许黑胡椒调味。
步骤11，熬煮酱汁，再放入炸好的虾，大火烧至收汁。
步骤12，好听又好做的鸿运大虾，是不是心动地把它列入你的年菜菜单了呢？这道菜也不辣，相信能让一家老小都吃得满意！
感谢您阅读“97美食网”的《糖醋脆皮豆腐丨老豆腐煎一煎 好吃飞上天【微体兔菜谱】的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干煎老豆腐专题，希望您能喜欢！
