香菇肉糜炒老豆腐怎么做好吃 香菇肉糜炒老豆腐的做法大全

国人对美食有着痴迷的追求，生命的意义，很大程度上来自于美食，当人看见美食时会心情愉悦，所以美食真的不可缺少。你在网络上收集美食资料吗？下面由小编帮大家编辑的《香菇肉糜炒老豆腐怎么做好吃 香菇肉糜炒老豆腐的做法大全》，欢迎你参考，希望对你有所助益！

香菇肉糜炒老豆腐

香菇肉糜炒老豆腐，烹制简单，营养丰富，用郡县豆瓣酱炒至之后，香辣味都体现此菜上，特好的下饭菜，老豆腐也就是卤水豆腐。

食材配方

主料：

卤水豆腐

300g

辅料：

油

适量

盐

适量

香菇

适量

小葱

适量

鸡精

适量

料酒

适量

夹心肉

适量

豆瓣酱

适量

白糖

适量

做法 共17个步骤

1.材料

2.豆腐

3.郡县豆瓣酱

4.猪肉洗净后剁成肉糜

5.用料酒，小葱，盐，按顺时针方向搅拌有粘性为止。

6.泡发的香菇洗净后，切碎

7.豆腐切块

8.锅内水烧开后倒入豆腐绰水一分钟后捞起

9.锅内倒油，待油温至5分热时，倒入郡县豆瓣酱爆香

10.再倒入肉糜翻炒均匀

11.加入香菇翻炒均匀

12.再倒入一点料酒去除菌菇味

13.再倒入豆腐

14.倒入一点老抽 提色后加入开水大火烧开2分钟

15.再加入白糖后煮一分钟

16.再加入鸡精翻炒均匀熄火

17.盛入碗中，撒上葱花

97msW.com相关推荐

火红老豆腐

老豆腐中富含蛋白质，而且好消化易吸收，而西红柿又是抗衰老，防癌抗癌的佳品，因此，这道菜的完美结合，不仅营养健康，美容养颜，而且有着红红火火的美好寓意。

材料：

1块老豆腐，2个西红柿，

火红老豆腐的做法步骤：

1，将西红柿剥皮，切碎（越碎越好），豆腐切拇指大小的丁。

2，加入葱姜蒜爆香

3，加入食用油、西红柿翻炒2分钟左右，加入少许料酒，少许水炖5分钟，使西红柿出汁。

4，加入老豆腐、鲜酱油、少许盐翻炒入味。

5，放入葱花即可，也可以根据口味加入少量米醋。

水煮老豆腐

这是老家的吃法，非常好吃，小时候过年时家里才会买上一锅豆腐，然后加上辣椒酱，一家人围坐在一起吃着热腾腾的豆腐，这是件最美好的事了！

材料：

400克豆腐，

水煮老豆腐的做法步骤：

1，选择一块老豆腐

2，切成小块

3，锅里烧热水

4，加豆腐煮开

5，辣椒先切碎

6，辣椒切碎后加盐捣碎

7，成这样就可以了

8，把煮沸的豆腐捞出

9，把辣椒浇在豆腐上即可

2020酱烧老豆腐怎么做好吃 酱烧老豆腐的做法大全

酱烧老豆腐

这个酱烧老豆腐是我想用来拌面的。经常来我这儿串门的亲都知道我其实是在爸妈那儿蹭饭的，所以偶尔做个菜，大都为早上拌面过粥之类滴。这个就是自己想好了要来拌面的，果然

食材配方

主料：

五花肉

250g

老豆腐

1盒辅料：

橄榄油

适量

酱油

3勺

大葱

适量

冰糖

适量

干辣椒

1个

姜

适量

做法 共8个步骤

1.豆腐用厨房餐巾纸吸下水，切成块。

2.放橄榄油，油温拉高后放豆腐，煎至两面金黄。

3.葱姜切丝，干辣椒切粒。

4.放少许油，爆炒五花肉。

5.放葱姜辣椒爆炒。

6.加酱油及水。

7.烧开后加冰糖。

8.加豆腐，煮至汁水快收干。

盐煎老豆腐

老豆腐比嫩豆腐含钙更多，口感也跟香醇厚实，用油煎炸过后，色泽金黄，入口会便是满嘴的豆腐香

材料：

1块老豆腐，

盐煎老豆腐的做法步骤：

1，老豆腐洗净，用厨房纸吸干表面水分。

2，将整块的老豆腐切成一厘米厚的豆腐片

3，平底锅放入少量油，再加入一勺盐。

4，将豆腐一块块放入平底锅煎，分几次煎。

5，当豆腐有一面变成金黄色后，翻面。

6，待两面都煎至金黄色后，出锅摆盘。

北豆腐是老豆腐吗

北豆腐是老豆腐，主要是因为它的口感干硬、水分含量较低且外观为黄色，看上去比较老。它是在制作豆腐的过程中往豆浆内放入卤水，把豆浆凝结制成。比较适合适合煎、炸、酿、红烧等做法。

北豆腐是老豆腐

北豆腐是老豆腐，也被叫做北方豆腐、硬豆腐等，因为它的口感带有一丝干硬，且水分含量相对较低，外观呈黄色，看上去比较老，但带有比较浓郁的豆腐香，所以才得名为老豆腐、硬豆腐。

北豆腐是使用卤水或酸浆作为凝结剂，在制作豆腐过程中把卤水放入豆浆内，豆浆就会逐渐凝固形成北豆腐。其中卤水的主要成分是氯化镁、氯化钙、硫酸钙等成分，会与豆浆内的钙镁离子迅速产生反应。

北豆腐比较适合煎、炸、酿、红烧等做法，例如干煎老豆腐、香葱肉末干烧老豆腐、酿豆腐、香煎老豆腐等，相比起南豆腐，北豆腐做出来的菜品香味会更加诱人，且食用起来更有嚼劲。

老豆腐焖五花肉怎么做好吃 老豆腐焖五花肉

老豆腐焖五花肉

因为这种豆腐比较结实，里面还有蜂窝状的网孔的，所以我叫它老豆腐，可煎可焖而不散形，这种豆腐的口感较差，比较粗。用来焖比较适合吸收五花肉的精华。

食材配方

主料：

老豆腐

250g

五花肉

200g辅料：

姜

适量

大蒜

适量

四季酱

适量

生抽

适量

糖

适量

做法 共9个步骤

1.五花肉，老豆腐，姜，蒜 调料：生抽，四季酱 糖

2.比较结实的老豆腐 横切成2段 备用。

3.五花肉放锅里干煸出油

4.放生抽，四季酱，糖，姜片，大蒜翻炒

5.适量清水盖上锅盖焖煮 五花肉

6.焖煮到五花肉大约6、7成熟时

7.加入老豆腐 小火一起焖煮

8.焖煮到收汁即可出锅

9.酱香浓郁的老豆腐焖五花肉

肉糜炒豇豆

超级下饭的一道家常菜，巨简单～

材料：

1小把长豇豆，50g肉糜，

肉糜炒豇豆的做法步骤：

1，首先将长豇豆冷水冲洗干净，切丁焯水，水烧开后，下入切好的豇豆丁，大火2分钟左右捞出淋干。（先焯水，后切丁也可以）

2，起油锅，加入切碎的蒜末炒香，加入肉糜小火煸炒。

3，待肉糜炒至变色后，加入料酒，生抽，翻炒均匀。

4，再加入焯水的豇豆。

5，加入盐。（盐的量根据个人口味放）

6，加入十三香。

7，再加入一勺纯净水，翻炒均匀，炒至约2-3分钟，豇豆断生。

8，加入切好的红辣椒碎，再加入鸡粉，关火。借助余温翻炒均匀。

9，盛出装盘。

10，超级简单。

11，下饭神器。

12，近看，巨好吃。

香菇炒腊肉怎么做好吃 香菇炒腊肉的做法

香菇炒腊肉

每次吃干香菇时，都会用热水多泡一些，这样可以多吃几次，因为干香菇泡起来很麻烦的，每次烧开水得泡好几个小时，清洗起来也麻烦，得清洗好多次才能把香菇的杂质那些清洗干

食材配方

主料：

腊肉

200g

干香菇

100g辅料：

油

适量

盐

适量

青辣椒

50g

姜

2g

味极鲜

2g

鸡精

2g

做法 共12个步骤

1.食材：干香菇 腊肉 姜 青辣椒 味极鲜 鸡精 植物油 盐

2.把腊肉用水泡泡洗净，用蒸锅蒸30分钟，

3.捞起切片

4.把干香菇用热水泡软洗净，

5.切片

6.青辣椒洗净切块，姜切末

7.热锅加腊肉片煸出油，捞起

8.热锅凉油加姜末香菇片翻炒一会

9.加辣椒盐翻炒均匀

10.加腊肉片翻炒

11.加味极鲜

12.加鸡精翻炒均匀出锅

香菇炒肉片怎么做好吃 香菇炒肉片

香菇炒肉片

香菇那浓浓的香味融入滑肉里，香菇还带着肉香，整个菜嫩嫩滑滑，香味浓郁。

食材配方

主料：

香菇

300g

猪肉

200g辅料：

油

适量

盐

适量

白砂糖

适量

做法 共8个步骤

1.香菇用冷水泡开，去蒂

2.瘦肉切片，用生油腌5分钟

3.香菇放入水里煮开

4.把肉片放进去

5.肉片搅拌开

6.盖上盖子煮5分钟

7.加入盐和糖调味

8.收干水份就可以出锅了

酸辣香菇豆腐汤怎么做好吃 酸辣香菇豆腐汤的做法大全

酸辣香菇豆腐汤

香菇豆腐汤是一道非常适合青少年的营养汤羹。 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，是增加抵抗力的绝佳食品。 豆腐富含高蛋白，营养丰富。

食材配方

主料：

豆腐

鲜香菇

鸡蛋

葱

盐

生抽

香醋

糖

油辣椒

鸡精

香油

水淀粉

姜

做法 共14个步骤

1.鲜香菇洗净开水煮上2分钟，沥干水分。

2.豆腐切小粒淡盐水浸泡10分钟。

3.锅中加入橄榄油爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。

4.加入适量的开水。

5.加入生抽。

6.加入香醋。

7.加少许的糖。

8.加入油辣椒。

9.煮上3分钟后加入豆腐

10.加入胡椒粉。

11.加入适量的盐。

12.加入水淀粉勾芡。

13.倒入蛋液搅匀。

14.最后加少许鸡精淋入香油关火。

香菇青菜豆腐羹怎么做好吃 香菇青菜豆腐羹的做法大全

香菇青菜豆腐羹

有时做的汤很清，喜欢爽口的感觉，最近想换换胃口，做了几次不同风味的羮，很受大家欢迎，特别是老妈，喜欢喝些粘稠的汤，每回外出吃饭都要点粟米羹，这回我做一道咸羮，老

食材配方

主料：

香菇

1个

水豆腐

100g

小白菜

1小把

鸡蛋

1个辅料：

玉米淀粉

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

味精

适量

十三香

适量

香油

适量

做法 共9个步骤

1.香菇切成小碎片

2.水豆腐切成非常薄的片

3.小白菜切成细丝

4.锅内放适量水，放豆腐和香菇碎，大火煮开

5.加调料:盐、胡椒粉（多些）、十三香、味精。

6.小半碗玉米淀粉，加清水调匀。

7.将水淀粉倒入烧开的汤内，搅匀，放青菜丝。

8.一个鸡蛋用筷子搅匀

9.将蛋液转圈倒入锅中，用筷子快速搅拌，蛋花就成细丝状了，淋少许香油即可出锅啦！

鲫鱼香菇豆腐汤怎么做好吃 鲫鱼香菇豆腐汤的做法大全

鲫鱼香菇豆腐汤

鲫鱼又称喜头鱼，意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用 对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，

食材配方

主料：

鲫鱼

1条

豆腐

1块

香菇

4枚

辅料：

油

适量

盐

适量

姜

适量

胡椒粉

少许

葱

适量

做法 共8个步骤

1.鲫鱼收拾干净后，擦干身上的水分。

2.将辅料洗净

3.豆腐切块，姜切片，葱切末

4.锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，下鲫鱼煎到两面微黄

5.倒入热水

6.放入姜片，大火烧开

7.放入香菇，豆腐小火炖20分钟。

8.最后加盐、胡椒粉，撒葱花出锅。

健康食疗《香菇肉糜炒老豆腐怎么做好吃 香菇肉糜炒老豆腐的做法大全》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了老豆腐专题，希望您能喜欢！