食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？为此，小编从网络上精心整理了《肉末黄豆芽》，欢迎阅读，希望你能喜欢！
豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
材料：
主料：黄豆芽300克，猪肉100克，
辅料：剁椒适量，粉丝适量，花椒适量，八角适量，葱适量，食盐适量，生抽适量，酱油适量，植物油适量，，
肉末黄豆芽的做法步骤：
1. 粉丝用冷水泡发，猪肉剁末，葱切小段。
2. 花椒大茴一起炸香的油烧热，放入剁辣椒炒香。
3. 放入肉末。
4. 肉末划散炒至变色加入葱段。
5. 加入生抽、酱油和玖顺生姜汁，根据需要添加食盐。
6. 放入黄豆芽炒至变软。
7. 放入泡好的粉丝。
8. 炒至粉丝入味后，淋入芝麻油出锅食用。
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番茄黄豆芽
食材明细：
主料：：黄豆芽200克，番茄酱适量，
辅料：：盐适量，油适量，花椒粉适量，白糖适量，鸡精适量，葱适量，
番茄黄豆芽的做法步骤：
1.泡发的黄豆芽洗净
2.葱切末，准备好番茄酱
3.热油锅，放入葱末炒香
4.放入黄豆翻炒
5.倒入适量花椒粉炒匀
6.放入适量的番茄酱翻炒
7.放入适量白糖炒匀
8.加入适量清水，将黄豆煮熟
9.待黄豆熟后放入适量盐
10.最后调入鸡精即可出锅
长黄豆芽
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：水适量，
长黄豆芽的做法步骤：
1.黄豆用清水泡两个小时。
2.泡好的黄豆将水到出去。
3.盖上湿布。
4.第二天用清水冲洗一遍盖上湿布。
5.第三天用清水冲洗一遍。
6.盖上湿布最好放温暖处。
7.这是第四天，长出芽这么长了。
肉末黄豆芽炒粉丝的做法
黄豆芽炒后嚼起来很香，粉丝与肉末一起炒，会吸饱肉质，弹牙爽滑又有味儿，这道菜，是我家节日宴客的常备菜，有里有面儿，味道很棒！
材料：
红椒3个，蒜瓣2个，香葱2棵，生抽2汤匙，老抽3克，五花肉末200g，黄豆芽300g，红薯粉丝200g，生姜1块，八角2瓣，花椒半汤勺，料酒1汤勺，食盐2茶勺，，
肉末黄豆芽炒粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，主食材备好；
步骤2，葱姜蒜、花椒切末，
步骤3，热锅凉油煸香花椒、八角；
步骤4，入葱姜蒜、辣椒末煸香；
步骤5，入肉末转中火煸炒；
步骤6，入料酒炒2分钟；
步骤7，入泡好的粉丝，加入温开水300毫升，盖盖煮15分钟；
步骤8，淋入老抽、生抽，翻炒均匀，
步骤9，入黄豆芽，翻炒后盖盖焖5分钟；
步骤10，出锅装盘，撒少许葱花。
如何发黄豆芽？家庭怎么发黄豆芽
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一，豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素，如果人们食用对身体危害非常大的。那么，平时在家里怎么发黄豆芽呢？
家庭怎么发黄豆芽1、选大粒饱满圆润的黄豆，找一个大小适宜的小盆，将黄豆放入盆中，倒入自来水，将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了（由圆形变成椭圆形了），将水倒掉。如果房间暖和，这个过程大概半天就够了。
2、找来一块干净的布（纱布或者笼屉布），用水浸湿，盖在发起来的豆子上面。这个时候小盆里应该没有水了。然后找个暖和的地方放置。不要放在阳光直射的地方。等着豆子发芽。
3、接下来，看豆子大多数都已经发芽了，就精挑细选一下，将没有发芽的豆子挑出来扔掉。然后就看准备生多少豆芽，来选择合适的盆子。最好的办法是找一个大小适宜，并且下面漏洞的盆，（哈，生活中破了的盆子这下有用武之地了。）将发芽的豆子小心的放进去，注意不要碰掉了刚出来的小芽。然后再找一个比刚才那个盆子略大的盆，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一块木板或者两条木棒，总之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏的洞不要被堵塞了。
4、然后就是浇水了。第一次浇水的时候，将自来水从豆子上面均匀地浇下去，争取让每一块豆子都被浇到水，（浇水的时候将纱布拿开）。水从豆子的缝隙流下去，从盆子的漏洞里流出来，流到下面的盆子里。以后再浇水的时候，用下面盆子里蓄的水浇就可以了。水当然会越来越少，不够的时候，加自来水就可以了。每天浇水的次数不限，次数多，豆芽就长得快。
5、待长到足够高，就可以吃了。拔的时候可以优先找豆芽生得密的地方拔，好给下面的豆芽让地方。拔下来的豆芽把根掐掉，把残余的豆荚捡出来，豆芽洗干净，就可以做菜了。
青菜炒黄豆芽
食材明细：
主料：：青菜195克，黄豆芽255克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
青菜炒黄豆芽的做法步骤：
1.材料：青菜（已洗净）、黄豆芽（已去根清洗）
2.将已洗净的青菜放在案板上切碎。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
4.接着，合入黄豆芽翻炒翻炒至断生。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.调味炒匀，即成。
8.出锅，装盘。
自制黄豆芽
食材明细：
主料：：黄豆100克，
辅料：：水2ml，
自制黄豆芽的做法步骤：
1.黄豆洗净，泡10小时
2.这是已经完全膨胀的黄豆
3.豆子要沥干水分，盖上一块湿润干净的布，每天给豆子浇水2～3次，浇完水后要沥干水分
4.这是第三天的豆子，已经出压2厘米了
5.第五天的豆芽
6.第六天的豆芽，可以清水洗豆芽，捡除豆皮和不发芽的坏豆
7.清理干净的豆芽，还不错吧
黄豆芽菠菜汤
食材明细：
主料：：黄豆芽适量，菠菜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，高汤精适量，
黄豆芽菠菜汤的做法步骤：
1.锅中入油烧热爆香葱姜。
2.加入洗净的黄豆芽煸炒。
3.炒透后加入水、盐、高汤精大火煮开转小火炖煮。
4.将菠菜洗净切段。
5.当汤汁发白豆瓣熟透时，将菠菜放在锅的一侧。
6.将汤汁不停浇在菠菜上面，使它变软。
7.将两者混合，大火烧开。
8.出锅。
黄豆芽拌辣椒
食材明细：
主料：：黄豆芽300克，青椒1个，红椒少许，
辅料：：洋葱少许，姜一块，蒜2瓣，虾皮若干，
配料：：生抽2茶匙，盐少许，白醋2茶匙，香油少许，辣椒油少许，
黄豆芽拌辣椒的做法步骤：
1.准备好食材。
2.黄豆芽洗净、掐去根须；青红椒、洋葱、姜蒜均切细丝放入容器中。
3.虾皮洗净，放在食材上。
4.酱油、盐调成汁，淋在豆芽上。
5.稍稍拌一下。
6.用微波炉保鲜膜覆盖，并用牙签扎数个小孔。
7.放入微波炉中，中火叮一分半钟；拿出来拌一下，再放进炉内叮一分半钟。
8.淋上白醋、香油、辣椒油拌匀即可。
小贴士：
1、要加少量食醋，这样才能保持维生素B2不可减少。
2、烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
黄豆芽炒粉条
生活怎能没有争吵黄豆芽炒粉条
很简单的菜，原料简单，味道简单，但是很受喜欢。
黄豆芽炒粉条原料：黄豆芽、红薯粉、蒜、葱
调料：生抽、蚝油、盐、干辣椒
黄豆芽炒粉条的做法1、粉条提前用凉水泡好备用；
2、黄豆芽洗净，挑干净里面的黄豆皮，备用；
3、蒜葱切片；
4、热锅，放油，小火放入葱蒜辣椒，煸出香味开大火，放入黄豆芽翻炒；
5、几分钟后，加入粉条，烹入蚝油和生抽，翻炒，加少许水；
6、待豆芽和粉条都熟，加少许盐调味即可；
老爸的最爱啊，花多少功夫做多麻烦的菜，都不如这个对老爸的胃口
米饭准备好了吗
网站小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
黄豆芽炒粉(1)
食材明细：
主料： 黄豆芽 适量， 粉条 适量，
辅料： 猪肉 少许，
调料： 色拉油 适量， 食盐 4克， 酱油 5克， 葱 5克， 姜 5克，
黄豆芽炒粉的做法步骤：
怎样生黄豆芽呢，我简单的介绍一下：
1.挑选适量黄豆，拣去杂质，清洗一下
2.用水浸泡一晚上，泡到黄豆发胀
3.用清水过一遍黄豆，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上，我用的是口罩，话说每次疫情来之前单位都要给我们发好几种口罩，俺身体壮，基本用不上
4.此后每天用清水过几遍，以免时间过长黄豆发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以炒着吃了。我的图是第四天的样子
黄豆芽炒粉的做法：
1.黄豆芽一盘，这是黄豆生了八天后的成果，俺们是边发边吃，最后剩了这些长长了。感谢老肖同志一直帮助我给豆芽换水
2.粉条泡在水里泡软
3.锅里加油，烧热，下葱姜爆香，然后下肉丝炒至变色
4.下黄豆芽翻炒，稍加一点水炖一会儿，否则黄豆芽有豆腥气儿
5.烧一锅热水，把粉条放里面煮，煮到粉条半透明略有白芯的程度
6.把焯好的粉条捞出来沥水，下到豆芽锅里，加盐和少量酱油调味就ok了！下粉条后不要炒太长时间，否则粉条会粘成一团不清爽
小贴士：
1、不要让豆芽见阳光，否则豆芽会变绿色。2、不要容器沾油，否则黄豆会腐烂。3、黄豆芽从冒尖就可以吃，每一个阶段都有不同风味。
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