中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？在这里，你不妨读读黄豆芽拌饭，仅供参考，我们来看看吧！
偷懒做锅菜肉饭于一身的晚餐-------黄豆芽拌饭
原料：黄豆芽250克大米100克牛里脊80克葱花2茶匙（10克）蒜末2茶匙（10克）
调料：生抽3茶匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）香油1/2茶匙（5ml）糖1/2茶匙（约3克）细辣椒粉1茶匙（5克）盐1/2茶匙（约3克）黑胡椒粉1/4茶匙（约1克）
黄豆芽拌饭做法
1、大米淘洗干净，在水中浸泡30分钟，黄豆芽掐去尾部，牛肉切成4cm长的细丝备用。
2、锅中加入清水，撒入盐，放入黄豆芽，大火煮开后转中火，煮2分钟捞出，煮豆芽的汤盛出备用。
3、锅中倒入油，大火加热，待油温4成热时，放入蒜末炒出香味后，放入牛肉丝，改成中小火，接着倒入生抽1茶匙（5ml），黑胡椒粉，炒至牛肉变色，关火盛出。
4、将淘洗好的大米和炒好的牛肉丝放入电饭锅中，倒入煮豆芽的汤（没过米大约1cm即可），然后用电饭锅按照平时的方式，正常蒸米饭即可。
5、把生抽2茶匙，米醋，糖，细辣椒粉放入小碗中调匀，加入葱花，料汁就做好了。
6、米饭蒸好后，把煮好的黄豆芽放入锅中，盖盖焖5分钟。
7、最后将豆芽和米饭拌匀，盛入碗中后，根据个人的口味，调入料汁，料汁的多少根据个人的口味。
超级啰嗦：
1、这是一道用电饭锅做的偷懒饭，饭，菜，肉于一身，如果家里人不多，就这一锅饭就能当晚饭啦，最多再加个汤。
2、煮黄豆芽的汤一定要保留，这样会使米饭中有豆芽的清香味道。
3、炒牛肉时加入蒜末会格外的香，试试看吧，这是我的一点小经验。
4、由于大米提前用水浸泡过，所以，倒入豆芽汤的量千万不要过多，否则就黏软了。要比煮没浸泡过的米，放水少一些。
5、料汁里的米醋不要少，它拌入米饭里的味道不错呢。
网站小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
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黄豆芽拌辣椒
食材明细：
主料：：黄豆芽300克，青椒1个，红椒少许，
辅料：：洋葱少许，姜一块，蒜2瓣，虾皮若干，
配料：：生抽2茶匙，盐少许，白醋2茶匙，香油少许，辣椒油少许，
黄豆芽拌辣椒的做法步骤：
1.准备好食材。
2.黄豆芽洗净、掐去根须；青红椒、洋葱、姜蒜均切细丝放入容器中。
3.虾皮洗净，放在食材上。
4.酱油、盐调成汁，淋在豆芽上。
5.稍稍拌一下。
6.用微波炉保鲜膜覆盖，并用牙签扎数个小孔。
7.放入微波炉中，中火叮一分半钟；拿出来拌一下，再放进炉内叮一分半钟。
8.淋上白醋、香油、辣椒油拌匀即可。
小贴士：
1、要加少量食醋，这样才能保持维生素B2不可减少。
2、烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
拌黄豆芽(1)
食材明细：
主料：：黄豆芽适量，
辅料：：盐适量，糖适量，醋适量，鲜酱油适量，辣椒油适量，姜适量，葱适量，干辣椒适量，香油适量，
拌黄豆芽的做法步骤：
1.黄豆芽洗净。
2.汤锅中加水烧开，将黄豆芽煮熟。
3.捞出沥干水分。
4.葱、蒜、干辣椒切碎放入碗中。
5.烧点热油倒入激出香味儿。
6.加盐、糖、鲜酱油、香醋、辣椒油调成汁。
7.将汁倒入、淋上香油拌匀即可。
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