“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”中国人从古至今都很看重食疗，从古至今，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。健康食疗怎么做才算是科学呢？你可以读一下小编整理的黄豆芽拌海带(2)，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：海带(鲜)300克，黄豆芽100克，
调料：盐2克，酱油10克，味精2克，白砂糖10克，醋20克，白皮大蒜5克，姜5克，辣椒(红，尖，干)5克，香油10克，大葱3克
黄豆芽拌海带的做法步骤：
1.大蒜去皮洗净捣成蒜泥；
2.姜洗净去皮切成丝；
3.干辣椒洗净切成丝；
4.大葱去根洗净切成葱花备用；
5.海带洗净，切成细丝；
6.黄豆芽洗净，分别投入沸水中焯熟捞出沥干；
7.将海带丝放入盆子底部，上面再放黄豆芽。
8.蒜泥、姜丝、干椒丝放入碗里，炒锅内倒入香油烧热，浇在小碗内爆香，再放入精盐、酱油、味精、白糖、香醋调和成汁，浇在盆内的海带上，撒上葱花，稍拌即可。
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凉拌黄豆芽(2)
食材明细：
黄豆芽500克，盐3克，辣椒油10克，姜5克，酱油30克，花椒5克，香油10克，植物油10克，大葱3克，香醋15克，味精1克
凉拌黄豆芽的做法步骤：
1. 将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1 分钟左右；
2. 待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉；
3. 晾凉的豆芽加入精盐，拌均匀后盛入大盘内；
4. 葱姜洗净，葱切丝，姜切片；
5. 花椒投入热油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内备用；
6. 将酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调拌均匀；
7. 将调拌均匀的调料淋浇在豆芽上，再撒上切好的葱丝，上桌时撒香醋即成。
小贴士：
1. 凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳；2. 醋不可放入过早，否则豆芽会变黄；3. 煮黄豆芽时，时间不宜过长，否则易塌，不脆；4. 喜食酸辣味者，加入适量的醋即可，不宜过多。此菜与炒黄豆芽比，不及其香，胜过其嫩，夏季食用最宜。
辣拌黄豆芽
食材明细：
主料：：黄豆芽300克，
辅料：：葱1根，
配料：：辣椒粉1茶匙，盐适量，油适量，鸡精适量，
辣拌黄豆芽的做法步骤：
1.豆芽去根洗净；
2.葱切葱花；
3.豆芽放开水中焯烫一下，捞出待用；
4.油锅烧热，放入辣椒粉、盐、鸡精炒匀；
5.淋在豆芽上拌匀，撒上葱花即可。
黄豆芽拌莴笋丁
食材明细：
主料：：黄豆芽适量，莴笋适量，
辅料：：红椒适量，
配料：：酱油适量，芝麻油适量，盐适量，红油适量，醋适量，
黄豆芽拌莴笋丁的做法步骤：
1.黄豆芽加少许盐焯水煮熟煮透。
2.莴笋去皮备用。
3.切成小方丁。
4.加入沸水中略焯。（我用的是焯过黄豆的水）
5.捞出过凉。
6.红甜椒切成小丁。
7.加入红油。
8.加入适量盐。
9.少许淡色酱油。
10.加入少许醋。
11.少许芝麻油。
12.拌匀即可。
小贴士：
1、黄豆芽一定要焯熟焯熟。
2、莴笋入锅略焯即可，出锅快速过凉，保持脆感。
素炒黄豆芽(2)
食材明细：
主料：黄豆芽500克，
调料：料酒10克，酱油15克，白砂糖2克，大葱15克，白皮大蒜10克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉10克，香油10克，花生油30克
素炒黄豆芽的做法步骤：
1.将黄豆芽洗净，沥去水；
2.锅内加油烧热，放入葱（切）花、蒜（切）片炝锅，烹入料酒，放入黄豆芽、酱油略炒，再加入白糖、鲜汤、精盐烧开；
3.用小火加盖烧透，至汁浓时，加味精，用湿淀粉15克（淀粉6克加水）勾薄芡，淋入香油，出锅装盘即成。
辣炒黄豆芽(2)
食材明细：
主料：：黄豆芽适量，
辅料：：红椒适量，青蒜适量，大蒜适量，香菜适量，
配料：：盐适量，糖适量，辣椒粉适量，生抽适量，烹调油适量，姜粉适量，
辣炒黄豆芽的做法步骤：
1.材料图。
2.配菜改刀。
3.平底锅不倒油，烧热后，放上豆芽干炒至豆芽软塌出锅。
4.锅中倒油，先下一勺辣椒粉和姜粉炒出红油，下切好的葱蒜炒香。
5.放上炒过的豆芽翻炒，放上蒜苗及其它配料，加盐糖生抽调味。
6.翻均匀出锅。
小贴士：
豆芽先干炒，这样水份大部分被炒出，成菜比较干爽，入味儿也比较好。
豆芽跟韭菜和青蒜都比较搭配，放一点会很出味儿。
超诱惑的拌黄豆芽
食材明细：
主料：：黄豆芽2斤，
辅料：：胡萝卜适量，葱适量，香菜适量，熟芝麻适量，洋葱适量，姜适量，辣椒量，
配料：：花椒粒30粒，大料30粒，盐适量，糖适量，白醋适量，香油适量，蒜末适量，味精适量，
超诱惑的拌黄豆芽的做法步骤：
1.将原料用淡盐水泡洗干净，10分钟左右。
2.将黄豆芽放入沸水中焯烫，待水再次沸腾2分钟后，捞出，浸泡冷水中。（我把黄豆芽冲凉后，直接放冰箱冷藏）。
3.准备大葱花、洋葱、姜、八角、花椒。
4.香菜、胡萝卜、姜、葱切丝备用。
5.用少量的冷油将辣椒片拌匀（可降油烧开晾凉后加入少量）。
6.锅中放油，烧热后，放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炒至香味四溢，略焦。
7.将炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可；（可用滤网，滤掉残渣）。
8.黄豆芽放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量调味料（盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻）、和自制料油（适量）拌匀即可。
黄豆芽蘑菇汤
食材明细：
黄豆芽100克，蘑菇(鲜蘑)100克，盐4克，味精2克，香油5克
黄豆芽蘑菇汤的做法步骤：
1. 黄豆芽摘去根部，洗净后加适量的水煮20分钟；
2. 蘑菇去蒂，洗净切成片；
3. 锅内放入蘑菇片，调味后续煮3分钟，即可起锅温食。
黄豆芽炒蒜薹
食材明细：
主料：：黄豆芽200克，蒜薹150克，花生油25毫升，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
黄豆芽炒蒜薹的做法步骤：
1.将黄豆芽洗净。
2.蒜薹洗净，切成寸段。
3.葱、姜、蒜切碎。
4.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
5.放入豆芽、酱油和少量水炖5分钟，放入蒜薹翻炒。出锅前放入盐味精调味即可。
6.盛入盘中，即可享用。
感谢您阅读“97美食网”的《黄豆芽拌海带(2)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌黄豆芽专题，希望您能喜欢！
