食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？或许"奶油蛤蜊意面"是你正在寻找的内容，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
上星期做了意式肉酱面以后，对意面充满了兴趣。星期天买了点蛤蜊，给3个宝做了蛤蜊意面。当然，主要原因是为了消耗前一天做的提拉米苏剩下的一点淡奶油。厨娘就是这样，为了一点点边角料要绞尽脑汁加以利用。还好这款面条得到了爸爸的肯定，挑剔的帅哥希望面条能再干一点，我理解是酱汁再浓稠一些。
奶油蛤蜊意面
原料：蛤蜊20-30个，洋葱1/4个，大蒜2瓣，白葡萄酒一大勺，淡奶油60毫升，面粉1大勺，牛奶150毫升，干意大利细面180克，百里香适量，欧芹碎适量，橄榄油适量，干酪粉适量
奶油蛤蜊意面的做法
1、取一个浅口碗或者深盘，加入鸡蛋、盐、糖、花雕打散，再倒入35-40度左右的温水打匀，用勺子将蛋液表面的泡沫去除。
2、蛤蜊放在35度左右的温水里，撒1克盐，滴几滴香油，放3小时左右，让其吐沙。
3、将吐沙后的蛤蜊洗净，沥干待用。
4、将意式细面条放入开水中泡软，倒入电饭煲，用再加热功能煮15-20分钟。捞起放入冷水中冲洗，沥干。再用适量橄榄油拌匀，待用。
5、洋葱切成末，大蒜捣成泥，待用。
6、锅里倒入2大勺橄榄油，烧热后倒入面粉，改小火炒成焦黄色的油面酱。盛出，待用。
7、锅里倒入2大勺橄榄油，烧热后倒入洋葱末和蒜泥煸炒出香味，再倒入蛤蜊翻炒30秒，加入盐2克，糖5克，牛奶150毫升，淡奶油60毫升，白葡萄酒一大勺，百里香适量，翻炒后加盖焖到蛤蜊壳完全打开。
8、加入油面酱，将酱汁炒至浓稠，加入意面拌匀后，装盘。
9、撒上欧芹碎，放上蛤蜊，再撒一些干酪粉即可。
奶油蛤蜊意面小贴士：
1、做意面经常遇到的问题是没有西餐的原料，为了做一个面条去买平时不大用的调味料也不划算。一般我会用黄酒代替葡萄酒，用牛奶代替淡奶油，用香菜或者小葱代替欧芹，没有百里香其实用白胡椒粉、迷迭香、牛至叶等等都能代替。
2、油面酱的作用是调浓郁的白汁，如果不高兴炒油面酱，可以用水淀粉代替，或者干脆不加。
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蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足，皮肤粗糙
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
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蛤蜊意面的做法
材料：
蛤蜊750g，意面两人份，大蒜1瓣，欧芹叶适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，
蛤蜊意面的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊洗净，我洗了六遍(•̀ω•́)✧
步骤2，平底锅倒入适量橄榄油，烧热后加入拍扁的大蒜瓣爆香
步骤3，之后加入洗好的蛤蜊，盖锅焖熟（大概几分钟就好，等所有蛤蜊张开嘴）
步骤4，将蛤蜊出的汁滤出备用
步骤5，把蛤蜊肉弄出来备用，留下四个带壳的用来摆盘～
步骤6，(・᷄ᵌ・᷅)煮面的图忘了拍……将意面煮至半熟，放入蛤蜊汁中大火煮熟
步骤7，临近出锅的时候放入蛤蜊肉，倒入橄榄油少许，撒上欧芹碎和黑胡椒，就可以乘盘了
步骤8，成品～
菠菜奶油意面
一道好的意面除了面条之外最重要的就是酱料，这次用东菱的水果豆浆机来制作这款酱料，让我没有失望，从制作到打碎仅仅只用了几分钟，而且制作出来的酱料非常的细腻完全都看不出一点菠菜的影子，所以最后制作出来的意面口感清爽且浓郁。
菠菜奶油意面
材料：菠菜100G、淡奶油80G、牛奶150G、意面适量、盐适量、黑胡椒粉适量、大蒜一瓣、橄榄油适量
菠菜奶油意面的做法
1、煮开水并在其中加入盐少许，放入意面
2、意面煮8分钟直至面条切面没有白色
3、煮完的意面用橄榄油搅拌均匀防止黏住
4、再煮开一锅加了盐的水，放入清洗干净且去蒂了的菠菜
5、等水开后将菠菜沥干捞出
6、将菠菜、淡奶油、牛奶放入搅拌机内绞碎均匀备用
7、锅加热倒入一点橄榄油，中火烧热后加入蒜泥炒香
8、倒入备用的菠菜酱煮开后放入意面
9、将意面和酱料搅拌均匀后加入盐和黑胡椒粉调味直至酱料浓稠即可
小贴士
1、菠菜食用之前一定要用热水汆熟，因为菠菜生的时候含有草酸对人的身体有害，只有烫熟之后才能很好的取出草酸。
2、如果想增加口感还可以在菠菜奶油酱中加入一点松仁。
3、意面可以煮到切面只有一点白色，因为之后在与酱料炒制的时候还会加热少许时间，这样出来的意面口感是比较偏硬不会软糯。
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菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
番茄奶油意面
食材明细：
主料：：意面适量，烹饪奶油适量，速冻混合蔬菜包适量，肉馅适量，
辅料：：大蒜1瓣，番茄酱适量，盐适量，黑胡椒粒适量，糖适量，
番茄奶油意面的做法步骤：
1.准备所有材料。
3.倒入蔬菜丁，翻炒。
4.倒入意面，搅拌。
5.倒入烹饪奶油，我又加了适量的水，因为奶油很稠。
6.加入调料，调味。
7.倒入烤盘中，放入烤箱用185度烤20分钟左右。
8.完成！
小贴士：
1. 烤制意面很方便，利用烤制的时间可以做一些别的事情，这样既不耽误时间，而且也可以吃到美味。
2. 可以全部用奶油，但是需要稍微淹过意面，这样烤出来的才会适中。
3. 喜欢奶酪的可以往上加，最好是完成烤制的前5分钟再加，我闲麻烦，就没有做。
奶油意面(1)
食材明细：
主料：：意大利面两人份，粉末芝士30克，培根一大块儿，鸡蛋2只，橄榄油少许，
辅料：：大蒜3瓣，干红辣椒3个，蘑菇少许，菠菜少许，黑胡椒少许，盐少许，
奶油意面的做法步骤：
1.培根切块儿，蘑菇处理好。
2.冷锅冷油（橄榄油），放入切好的大蒜和干辣椒。
3.将大蒜和干辣椒煸炒到褐色，小火煸炒。
4.加入培根煎至两面金黄。
5.加入蘑菇稍微炒一下。
6.加入水煮开。
7.加入意面，我这是两人份的量。根据意面标注的时间进行煮至。
8.准备鸡蛋和粉末芝士。
9.鸡蛋打入碗中，之后倒入芝士和少许黑胡椒和盐，用叉子拌匀。
10.意面煮好之后要熄火，稍微降温一下。
11.我为了省时间降温加入了冷冻的菠菜。
12.将之前弄好的鸡蛋和芝士加入进去。
13.先搅拌均匀，利用余温鸡蛋会稍有凝固。要不断的搅拌才行。如果不喜欢吃太生的可以用微火稍微加热一下。可以尝一下味道，如果盐不够可以加盐。
14.装盘之后再表面撒上一些黑胡椒。
15.之前做的加了虾?的成品图。
小贴士：
1、意面煮熟以后一定要降温一下才行，不然突然加鸡蛋进去会马上凝固变成炒鸡蛋了........
鳗鱼奶油意面
食材明细：
主料：：蒲鳗100g，意面100g，洋葱适量，蒜头适量，口蘑适量，
辅料：：奶油80ml，牛奶50ml，黑胡椒适量，盐适量，橄榄油适量，
鳗鱼奶油意面的做法步骤：
1.鳗天下蒲鳗100g，意面100g，洋葱，蒜头，西蓝花，口蘑，奶油80ml，纯牛奶50ml，现磨黑胡椒，盐，橄榄油
2.将西蓝花洗净掰成小朵，口蘑切成片，洋葱切成小丁，蒜头切成末备用
3.将解冻好的鳗鱼切成一口大小的块状
4.在烧开的水中放入几滴橄榄油和少量盐，将意面放入煮8分钟左右（可根据包装上标注的时间来煮）
5.捞出煮好的意面，沥干水放入大碗，再滴一些橄榄油拌匀，防止黏连
6.将切好的西蓝花放入锅内焯水10秒左右捞出过凉白开备用
7.热锅起油，先将切小块的鳗鱼放入小火慢煎，盛出备用
8.留底油放入大蒜和洋葱煸炒至变色后放入口蘑煸炒至软
9.再倒入牛奶和奶油
10.煮至奶油变稠后放入煮好的意面，拌匀
11.加入一半煎好的鳗鱼块和西蓝花，根据个人口味加一点盐，快速翻炒均匀
12.奶香十足的鳗鱼意面就做好啦~
13.鳗鱼和奶油很搭哦
14.开动啦~！
小贴士：
也可将奶油换成黑胡椒酱，就是咸口的鳗鱼黑椒意面啦~~
奶油培根意面
食材明细：
主料：：意面250g，洋葱1个，培根3片，蛋黄3个，牛奶500ml，大蒜5瓣，
辅料：：橄榄油适量，盐适量，黑胡椒适量，披萨草少许，
奶油培根意面的做法步骤：
1.食材准备洋葱我只用了一个噢，切丝备用。
2.食材准备大蒜剥好切片，这个放大蒜很香的~喜欢的可以多放。
3.食材准备牛奶两罐，倒入小盆备用~
4.食材准备培根三条，切小段备用。
5.食材准备橄榄油。
6.食材准备黑胡椒，披萨草。
7.准备好的食材放一起就这样啦~
8.牛奶中加入三个蛋黄！蛋黄！蛋黄！重要的事说三遍~
9.搅拌均匀备用。
10.食材都准备好了以后，先煮面，水烧开后加入一勺食盐，一点油，下面。
11.面煮好放边上备用。
12.锅里倒入橄榄油。
13.加入蒜片翻炒出香味。
14.加入培根和洋葱翻炒。
15.加入意面一起翻炒。
16.炒菜的同时找个小锅将酱料烧开。
17.烧开后加入意面。
18.将烧开的酱汁倒入意面，加入一勺盐，翻炒均匀。
19.撒上黑胡椒和披萨草，搅拌均匀。
20.出锅~根据个人口味再撒些黑胡椒和披萨草就好啦~
小贴士：
步骤有点多 哈哈 做一个还挺麻烦的?不过味道不错~~~不比外面卖的差~~~大家蛋黄根据自己需求可以多放一个，这样酱汁会变浓~~~
奶油浓汤意面
食材明细：
主料：：意大利面适量，洋葱适量，口蘑适量，火腿适量，
辅料：：鲜奶油适量，牛奶适量，黄油适量，胡椒盐适量，黑胡椒适量，
奶油浓汤意面的做法步骤：
1.1.准备好备用材料。然后在沸腾水中煮意面八分钟，过冰水备用。稍留下些煮意面的水。
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