不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？请阅读由小编为你编辑的韭菜炒笔管，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：笔管鱼适量，韭菜适量，生姜适量，
辅料：：精盐适量，生抽适量，香油适量，八角1个，
韭菜炒笔管的做法步骤：
1.制做此道菜的材料。
2.韭菜洗净控净水份，切成寸段。
3.生姜切成大片。
4.笔管洗净控净水份。
5.把洗净的笔管放到开水中焯烫一下，捞出来控净水份。
6.锅中加入适量的油烧热放入八角和生姜炒香。
7.倒入焯烫过的笔管翻炒。
8.倒入适量的生抽炒匀。
9.加入适量的精盐翻炒均匀。
10.最后点入少许香油。
11.关火后撒入韭菜段翻炒均匀。
12.盛出装盘即可。
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蒜黄炒笔管鱿鱼
从这家店里买到了新鲜无比的野生笔管鱿鱼，卖家把它叫做硬皮鱿鱼，细长条的身子。最让主妇开心的是，笔管鱿鱼的做法超级简单，不需要去皮，不需要去内脏，不需要挖眼睛去嘴巴，什么都不需要做，只需要用清水冲一冲，再用开水煮一煮，蘸着酱油就可以鲜美开吃了，绝对鲜掉眉毛！如果不介意麻烦一点，可以像我一样烫熟切块用来炒菜，鱿鱼与韭菜、蒜黄、蒜薹等辛辣食材都是特别搭配的，可以按照自己的喜好来搭配。笔管鱿鱼现在有一半以上是带籽的，吃起来更是超级鲜美超级满足。
笔管鱿鱼在经过开水焯烫之后身体会变短很多，小肚子变得鼓鼓的，表皮变成诱惑的紫色，看起来相当可爱。因为会缩水，所以原料要准备多一些，才够炒一盘菜哦！
蒜黄炒笔管鱿鱼
材料：笔管鱿鱼500g，蒜黄300g
调料：盐1小勺，鸡精半小勺
蒜黄炒笔管鱿鱼的做法
1.鱿鱼用清水洗一下，抽掉脊背上的一条透明软塑料片一样的骨头，入沸水烫熟
2.捞出沥干水分，每个鱿鱼切成3-4块
3.蒜黄洗净切段
4.锅内放油，先放入蒜黄炒软
5.然后放入鱿鱼翻炒
6.调入盐和鸡精翻炒均匀即可
蒜黄炒笔管鱿鱼小提示
1.鱿鱼本身很鲜美，而且经过开水焯烫，不需要葱姜蒜等辅料去腥，况且蒜黄本身也是辛辣系列的食材，本身就有浓郁的香味和去腥提鲜的作用，所以这道菜所需要的材料特别简单，就只有蒜黄和笔管鱿鱼两种，别的通通不需要。
2.蒜黄可以用韭菜、蒜薹等辛辣系列的食材来代替，它们和鱿鱼都很配。
3.这道菜吃的就是原汁原味的鲜美，所以调味料不宜过重过多，简单的盐和鸡精就挺好。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
茼蒿炒鲜笔管鱼
金秋十月，秋风送爽，田野里水灵灵的茼蒿长势喜人。码头旁渔船满载而归，带回来了鲜活的海鲜，这里面就有笔管鱼的曼妙身姿！
茼蒿炒比管鱼是青岛的家常菜品，今天这道菜品我把茼蒿的叶子全部脱光，用它配合鲜笔管炒制感官上会更加好看许多！
茼蒿炒鲜笔管鱼
主料：新鲜笔管鱼500克
配料：茼蒿杆300克，胡萝卜条50克，大蒜末10克，香葱末3克
调料：蚝油10克，香油和花生油适量
茼蒿炒鲜笔管鱼的做法
1、先将茼蒿杆切段，抽调笔管鱼里面的那一根软骨状物体，并洗净；
2、锅内加入水烧开，放入胡萝卜和鲜笔管飞水煮七分熟捞出；
3、锅洗干净烧热，加入花生油爆香蒜末和香葱末，加入笔管鱼和胡萝卜条炒一下；
4、接着将茼蒿段加入其中，加入蚝油翻炒片刻，待茼蒿见绿自是菜品出锅时分，淋入适量香油装盘即可。
美食小贴士：
1、笔管鱼一定要保证没有泥沙方能用这种方法制作，否则就要用剪刀把笔管鱼剪开腹部制作方好。
2、笔管鱼不能烫时间过长，估摸开锅一分钟即可，否则过火就没有了。
当季的蔬菜配当季的时令小海鲜，这个秋季口福又不小了！喜欢的你一定赶紧试试了！
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜炒笔管》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡菜炒韭菜专题，希望您能喜欢！