焗烤鲔鱼厚片

食材明细：

油渍鲔鱼罐头1罐，小黄瓜25公克，洋葱25公克，黑胡椒粉1/2茶匙，切片土司4片，沙拉酱1小包

鲔鱼烤土司的做法步骤：

1.将鲔鱼从罐头中取出沥干油后捏碎；小黄瓜、洋葱洗净切细丝备用。

2.将作法1的鲔鱼碎末、小黄瓜丝、洋葱丝及黑胡椒粉混合均匀备用。

3.取一片土司，先放入适量作法2的材料后，再挤上沙拉酱，并放入烤箱中以各200℃的上下火烤约3分钟至土司边焦黄即可。

食材明细：

千层面6片，帕玛森乳酪丝少许，白酱适量，番茄丁少许，义大利香料少许，鲔鱼焗乳酪面卷调味汁适量

鲔鱼焗乳酪面卷的做法步骤：

1.千层面先煮熟放凉，将调味汁捲入面卷里。

2.在盘子上先放一点白酱，面卷放上去，接着再放上白酱，然后撒帕玛森乳酪丝，放入烤箱以180℃烤至上色。盛盘时以番茄丁、义大利香料装饰。

食材明细：

鲔鱼罐头1罐，洋葱丁3大匙，蛋白1个，胡萝卜饺子皮15张，菠菜饺子皮2张，白色饺子皮1张，盐2小匙，白胡椒粉3小匙，糖2/3大匙

香烤鲔鱼饺的做法步骤：

1. 将鲔鱼罐头打开沥干汤汁后，倒出压成细末，加入洋葱丁、蛋白与所有调味料一起搅拌均匀即完成馅料。

2. 取适量馅料包入胡萝卜饺子皮中，对折固定并将边缘封口，整齐排放在已抹上奶油的烤盘上。

3. 将菠菜饺子皮切成约0.3公分条状，沾水黏在作法2的饺子上；白色饺子皮卷成圆形，沾水黏放在菠菜饺子皮上。

4. 烤箱预热200℃，将烤盘放入中间层烤12∼15分钟即可食用。

食材明细：

厚片土司2片，果酱少许，奶酥少许

厚片土司的做法步骤：

1、作法A：取一片土司，放入烤箱烤至微黄，取出用鉅齿刀，在表面划切成格子状，均匀涂抹果酱即可食用。

2、作法B：先用锯齿刀在土司上划切对角线，并抹上奶酥酱，再放入烤箱烤至焦黄酥脆即可。

食材明细：

厚吐司（我用的是全麦吐司）两片，鲜奶油少许，黄油20克，糖10克，蛋黄1只，奶粉25克

奶酥厚片的做法步骤：

第1步黄油软化，加入鸡蛋，糖，奶粉，搅均即可。吐司划上花刀（不要划透），抹上厚厚的奶酥馅。

第2步烤箱180度预热，中层上下火10分钟，表皮金黄即可。