鸡茸豆腐胡萝卜粥

食材明细：

主料：：胡萝卜适量，豆腐适量，大米适量，

辅料：：芹菜适量，香菜适量，

配料：：盐适量，

胡萝卜豆腐粥 。的做法步骤：

1.大米淘洗干净后，用清水浸泡10分钟。

2.豆腐、胡萝卜分别洗净切丁

3.芹菜、香菜切末

4.锅内加水放大米大火煮开后加入胡萝卜、豆腐丁大火煮开

5.转小火再熬一回后，然后撒入芹菜末

6.最后撒入香菜末，加盐调味即可

食材明细：

豆腐(北)600克，鸡胸脯肉150克，肥膘肉25克，小白菜100克，荸荠50克，香菇(鲜)25克，鸡蛋清50克，姜10克，味精1克，盐3克，淀粉(蚕豆)8克，胡椒粉3克，猪油(炼制)80克，小葱5克，料酒5克

鸡茸豆腐的做法步骤：

1. 将鸡脯肉去筋，用双刀剁成细茸；

2. 豆腐去皮，用刀压碎成泥；

3. 荸荠削皮切成细粒；

4. 肥膘肉剁成细茸；

5. 香菇去蒂，洗净；

6. 小白菜择洗干净，备用；

7. 将鸡茸加入鸡蛋清、冷鸡汤150毫升、精盐、味精、料酒搅拌成糊状；

8. 鸡茸糊内再加入豆腐泥、荸荠末、猪肥膘肉、葱花、姜5末和胡椒粉拌匀成豆腐鸡茸；

9. 炒锅置旺火上，倒入熟猪油烧至五、六成热，将豆腐鸡茸挤成椭圆扁状下入油锅中，炸至七成熟捞出码入碗内；

10. 鸡圆碗内加上香菇、鸡汤上笼用旺火蒸15分钟，取出沙去汁，翻扣入盘；

11. 将滗出原汁倒入锅中煮沸，加入湿淀粉调稀勾芡，浇在鸡茸豆腐上，撒上胡椒粉；

12. 炒锅置火上，倒入熟猪油烧热，下入菜心，加精盐煸炒至断生出锅，围在鸡茸豆腐周围即成。

小贴士：

1. 鸡茸加蛋清、鸡汤，顺一个方向搅拌，使之上劲；2. 豆腐鸡茸挤成椭圆扁状，不可过大过厚，炸至金黄色，码碗蒸透；3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1500克。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

食材明细：

小米15克，大米15克，鸡胸肉1块，熟板栗2颗

板栗鸡茸粥的做法步骤：

第1步准备食材：小米15克、大米15克、鸡胸肉1块、熟板栗2颗双米放入水中，提前浸泡1小时。

第2步双米倒入锅内，一次性加入足量水，大火烧开。水开后转小火，煮30分钟，中途记得搅拌几次。锅盖留条缝隙，以免稍不注意就扑锅了。

第3步从整只鸡中片下鸡胸肉，再切小块。给宝宝吃的鸡胸肉，黄妈不建议买超市里冷冻的，我家一般都是买一只新鲜的鸡，片下鸡胸肉给宝宝吃。冷水入锅，放入两片生姜去腥，倒入鸡胸肉焯水，煮开后撇去浮沫后捞出。很多妈妈反应说，肉粥太腥，宝宝不爱吃，黄妈一定要强调一下，猪肉、鸡肉、牛肉一定要冷水入锅焯水，把杂质逼出后，在给用来给宝宝煮粥。

第4步鸡肉倒入辅食机内，加入少许水，搅打成鸡茸。这里加水是为了让鸡茸更细腻口感更好，不加水搅拌的口感会有点柴。熟板栗放入筛网中，碾压过筛细腻。没有筛网，可以用研磨碗代替。

第5步筛好的板栗粥煮至粘稠后，倒入板栗蓉和鸡茸，煮至熟透。煮的时候记得时不时地搅拌一下，以免糊锅。

第6步鲜鲜哒，甜甜哒，宝宝一口接一口~

小贴士：

添加要领：● 粥的稠度可以根据宝宝的咀嚼能力来调整。● 板栗富含膳食纤维，有预防便秘的作用，但淀粉含量较高，不宜天天吃。

食材明细：

主料：：香米适量，

辅料：：三黄鸡适量，胡萝卜适量，香菇适量，

配料：：葱姜适量，盐适量，豆豉适量，

胡萝卜香菇三黄鸡粥的做法步骤：

1.准备好所以的材料

2.三黄鸡洗净入沸水锅中焯一下水，捞出控水，香菇洗净切片，胡萝卜洗净切丁，葱切段，姜切丝

3.锅中入适量的油至五成熟，入三黄鸡翻炒至鸡微黄，入葱姜，豆豉爆香

4.锅中入适量的油至五成熟，入三黄鸡翻炒至鸡微黄，入葱姜，豆豉爆香

5.入适量的清水，大火煲开，转小火煲十分钟

6.入洗净的香米，继续煲

7.直至煲到米软烂，汤汁黏稠，入盐调味ok

8.做给宝宝吃的

食材明细：

胡萝卜100克，粳米50克，猪油10克。

胡萝卜粥的做法步骤：

取新鲜胡萝卜洗净，切成碎粒，与淘洗好的粳米一道入锅加水煮粥，粥近熟时加入猪油，再煮5~10分钟，即成。