“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编花时间专门编辑了鸡茸豆腐胡萝卜粥，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
鸡胸肉、豆腐、胡萝卜、小米粥
鸡茸豆腐胡萝卜粥的做法步骤：
1.鸡胸肉切碎，和嫩豆腐一起放入搅拌机打成鸡肉豆腐泥.
2.用宝宝的小汤匙取一点点鸡肉豆腐泥，放入开水中烫熟做成小小的鸡肉豆腐丸子，也可以做的大一点，然后再切碎.
3.胡萝卜切成薄片蒸熟，再用勺子碾碎.宝宝6个多月的时候长了两颗小乳牙，之后慢慢的可以吃一些颗粒状的食物了.
4.把胡萝卜泥混合到粥中，再放入煮熟的鸡肉豆腐碎就可以吃了.
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胡萝卜粥
食材明细：
胡萝卜100克，粳米50克，猪油10克。
胡萝卜粥的做法步骤：
取新鲜胡萝卜洗净，切成碎粒，与淘洗好的粳米一道入锅加水煮粥，粥近熟时加入猪油，再煮5~10分钟，即成。
鸡茸豆腐饼
老少皆宜的营养早餐饼鸡茸豆腐饼
鸡茸豆腐饼
食材：鸡胸肉200克、北豆腐500克、番茄1个、火腿肠1根、红辣椒1只、面粉60克
调料：盐3克、生抽5克、白糖5克、蚝油5克、葱末少许、料酒5克、白胡椒粉5克、油10克、番茄酱10克
鸡茸豆腐饼的做法
1、鸡胸肉洗净，用刀剁碎成鸡茸，加入盐2克、料酒、白胡椒粉、葱末拌匀，腌制10分钟。
2、北豆腐用手捏碎，用干净的布包起挤掉大部分水份，备用。
3、番茄、火腿肠、红辣椒分别切成小丁。
4、锅烧热，倒油，下番茄、火腿肠、辣椒丁入锅翻炒，倒入番茄酱、生抽、蚝油炒匀，下1克盐和白糖调味。
5、倒入鸡茸一起翻炒，用筷子翻炒可防止鸡茸结块。
6、鸡茸炒熟后，倒入豆腐，继续用筷子划炒，均匀后关火。
7、炒好的鸡茸豆腐倒入深口碗中，晾凉，加入适量面粉，拌匀成浓稠面糊。
8、平底锅刷上一层薄油，用勺子将面糊舀入锅中，慢火煎至两面焦香即可。
戏戏叮咛：
1、豆腐最好采用北豆腐，水分含量较少，南方的水豆腐水分很多，要花更多时间挤干。
2、鸡茸、猪肉茸这类的肉糜下锅后，要防止结块，可用筷子划炒，就可以炒出颗粒分明的肉丁。
3、豆腐下锅后，也是用筷子划炒更均匀。
4、不必最后两个步骤，鸡茸豆腐炒熟后，就是一道很开胃的酸辣鸡茸豆腐了。给老人小孩吃的，可以不用辣椒。
5、注意观察面糊浓稠，略带水分更好。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
胡萝卜豆腐
如果说豆腐是中国最伟大的发明之一，估计没有人反对吧。跟科技的四大发明相比，豆腐其实跟我们老百姓的生活更近。传说刘邦的孙子，淮南王刘安，在安徽淮南八公山珍珠泉炼丹。没炼成长生不老的仙丹，却创造了豆腐。作为炼丹炉里的副产品，豆腐虽不至于产生使生命不朽的神奇效果，其营养价值还是不容置疑的。现在老百姓的餐桌上已经离不开豆腐了。
最神奇的是豆腐居然进入了我们的语言体系，生活中有了鲜活的词语，什么吃豆腐；豆腐渣工程；刀子嘴豆腐心；心急吃不了热豆腐；小葱拌豆腐---一清二白；马尾穿豆腐提不起来；豆腐好吃磨难推；豆腐房的驴转圈子；铜刀切豆腐--两面光；关公卖豆腐人硬货软；冻豆腐难办（拌）；臭豆腐闻着臭，吃着香；吃豆腐报肉账......看来豆腐在中文里也占有一席之地，足以说明豆腐在老百姓心中的地位啊。
那么在家里是不是也可以轻松做豆腐呢?答案是肯定的！是不是一定要有专业的工具才可以呢?答案自然是否定的。做豆腐会失败吗?答案居然也是否定的！为什么呢？做硬了是豆腐干，软了是豆腐脑！薄了是豆腐皮，稀了是豆浆！放馊了还是豆汁儿，万一卖不了搁臭了还能当臭豆腐吃！看来做豆腐生意真是稳赚不赔的生意！
今天给大家做一款胡萝卜豆腐，给豆腐增加了营养，而且做出来的颜色简直可以用惊艳来形容。
胡萝卜豆腐原料：胡萝卜、黄豆、石膏、粉水
胡萝卜豆腐的做法
1.黄豆浸泡一夜后用水打成豆浆，用胡萝卜汁水代替水加入剩余的黄豆打成豆浆；
2.打好的豆浆过滤掉豆渣放入高压锅（一定要选择大的容器），要多过滤几次保证没有豆渣，用细密的筛子或者纱布都可以；
3.煮豆浆，为防止溢锅，可点几滴食用油，先大火煮开后马上改中火再煮3分钟左右；
4.在一个碗里加入石膏粉，500克的黄豆用15克的石膏粉，用等量的凉水化开；
5.慢慢加入到80度左右的豆浆里，边搅拌，出现絮状物即可停止搅拌，静置半个小时；
6.选择一个容器，放上一块纱布，把豆腐脑放在里面；
7.盖上纱布，拿一只装满水的玻璃杯或者碗压一压（当然最好找一个大小相当的容器加满水放上面），把水压出来，里面就是石膏豆腐了；
8.拿出切块即可用来做菜了。
友情提醒
1.做豆腐真的不会失败，只要你会做豆浆即可，加入石膏粉，卤水或者内脂点浆即可，但是豆浆都必须煮熟后才可以点浆，否则豆腥味太大就不好吃了，煮豆浆的时候务必小心溢锅，小心小心，再小心！千万别离开厨房啊！
2.黄豆和水的比例没有那么严格，反正到最后点入石膏水后石膏只和豆浆反生反应，水会剩下来的，所以即使水多放了点问题也不大。
加了胡萝卜汁不仅好看，营养大大的提升啊！
周末可以和家人一起体验一下做豆腐的乐趣！
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
胡萝卜肉丸粥
食材明细：
胡萝卜中型1根，猪肉150g，大米2杯，糯米1杯，玉米淀粉1大勺，盐少许
胡萝卜肉丸粥的做法步骤：
1.大米及糯米放入电饭煲，用清水洗净
2.锅中加水，没过米2厘米，浸泡半小时左右
3.胡萝卜洗净、去皮
4.将胡萝卜切细丝
5.猪肉洗净、剁成肉末
6.肉馅加入淀粉和盐，挤成肉丸子
7.按下电饭煲的煮饭键，水滚开后煮15分钟，加入胡萝卜丝
8.煮至米粒熟软、胡萝丝软透时，加入肉丸；煮至丸子熟透即可关火，加少许盐调味
蜜饯胡萝卜粥
食材明细：
粳米100克，金糕15克，胡萝卜30克，苹果脯20克，杏脯15克，冰糖15克
蜜饯胡萝卜粥的做法步骤：
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2. 胡萝卜洗净，加冷水用榨汁机打碎，制成蓉，汁备用。
3. 锅中加水约1000毫升，将粳米放入，先成蓉汁备用。
4. 粥中加胡萝卜蓉、汁，用旺火烧沸，再加入蜜饯（金糕、苹果脯、杏脯）及冰糖转小火慢煮20分钟至粥黏稠，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
相信《鸡茸豆腐胡萝卜粥》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！