食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为你收集整理“胡萝卜鸡丸汤”，欢迎你的品鉴！
原料：鸡胸脯肉200克，胡萝卜1根，鸡蛋1个，姜蒜末香菜香油白胡椒粉盐各适量
做法：
1.胡萝卜洗净切片，放锅上蒸熟，切片后节约蒸制的时间。
2.趁蒸胡萝卜的时候，把鸡脯肉剁碎，剁的越细吃着口感越细腻。
3.蒸熟的胡萝卜装入保鲜袋内，用擀面杖压成胡萝卜泥，也可用搅拌机打成胡萝卜泥。
4.把胡萝卜泥放到剁好的鸡肉里面。
5.放少许盐，进行调味。
6.蒜末，姜末放进去。
7.倒入适量白胡椒粉，去腥，提香。
8.把馅料搅拌均匀，放一个鸡蛋进去。
9.顺着一个方向搅拌至鸡肉泥上劲。
10.锅中水烧开，改为小火。虎口挤丸子，用勺子盛上，放到锅里；也可用小勺，一勺一勺的放锅中，也可以做成丸子，不如用虎口挤的丸子圆。
11.丸子都做完后，开大火，丸子慢慢浮起来，丸子就熟了。
12.出锅时候，放少许盐，再撒点香菜，再放点香油，盛碗内即可上桌。
【功效剖析】
鸡脯肉味甘，性温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有非常好的滋补作用；适合婴幼儿和中老年人长期食用。
胡萝卜性温味甘，性平。健脾消食、补肝明目、清热解毒、用于小儿营养不良、肠胃不适、饱闷气胀等。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。胡萝卜素转变成维生素a，有助于增强机体的免疫力，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。
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蒸豇豆胡萝卜丸
食材明细：
主料：：豇豆200g，胡萝卜100g，葱20g，蒜10g，面粉30g，淀粉20g，
辅料：：油1勺，盐1匙，味精0.2匙，五香粉1匙，
蒸豇豆胡萝卜丸的做法步骤：
1.准备原材料豇豆、胡萝卜、葱、（蒜忘拍了嘿嘿）。
2.豇豆切成小颗粒状。
3.胡萝卜同样切好和豇豆放入容器中。
4.放入一勺油。
5.放入调味料五香粉、盐、味精。
6.放入淀粉和面粉。
7.带上一次性手套将所有食材揉匀入味。
8.搓成圆球状摆入盘中放入蒸锅开锅大火蒸5分钟。
9.蒸好的丸子好诱人。
10.豇豆胡萝卜丸子摆入盘中备好蘸料可以享用啦。
11.蔬菜丸子蒸着吃锁住营养美美哒。
12.搭配干果吐司和水果就是标配噢。
13.时蔬丸子蘸着配料吃入口香浓回味无穷。
14.简单的食材用心去做就会品尝出美好的味道。
胡萝卜香葱土豆丸
食材明细：
主料：：土豆两个，胡萝卜一个，香葱一颗，
辅料：：油适量，盐少许，鸡精少许，
胡萝卜香葱土豆丸的做法步骤：
1.土豆蒸熟压成泥
2.香葱胡萝卜切碎
3.锅热加油放入胡萝卜炒至变色
4.加入香葱炒香
5.放入土豆泥炒匀加盐 鸡精调味
6.稍微凉一下搓成圆形即可
胡萝卜红椒炒牛筋丸
食材明细：
主料：：牛筋丸2包(908g)，红椒1个，胡萝卜3根，
辅料：：味极鲜酱油1茶匙，糖1/4茶匙，蒜3瓣，姜1小块，葱花2大匙，玉米油1大匙，
胡萝卜红椒炒牛筋丸的做法步骤：
1.牛筋丸对半切开。(大的切4片)
2.胡萝卜去皮，斜刀切片。(胡萝卜个头比较小，用了3根)
3.红椒去籽切小块。
4.姜蒜切片，葱切葱花。
5.热油锅，把姜蒜爆香。
6.放胡萝卜炒至软身。
7.放牛筋丸和红椒炒一下。
8.放酱油和糖炒。(牛筋丸已有味道，酱油和糖放少许即可。)
9.最后撒上葱花炒匀即可。
10.简单美味。
海带冬瓜鸡丸汤
食材明细：
主料：：海带丝适量，冬瓜适量，鸡胸肉2块，葱适量，姜两片，蒜3瓣，海米适量，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，香油适量，花椒粉适量，
海带冬瓜鸡丸汤的做法步骤：
1.冬瓜洗净去皮，切成两毫米左右的薄片
2.海带丝洗净待用
3.葱姜蒜切沫
4.海米切碎
5.鸡胸肉剁成泥，放入葱姜蒜末，海米碎，加入适量盐，适量花椒粉，适量香油，打入一个鸡蛋
6.朝一个方向划圈搅拌肉馅，中途加入适量清水，这样做出的鸡丸会很松软
7.锅中放入适量清水，放入海带丝烧开
8.放入冬瓜片烧开
9.用小勺把肉馅团成小肉团
10.水开下入鸡肉丸子
11.所有的丸子浮起，撇掉浮沫，冬瓜片变透明关火
12.盛出，滴几滴香油，撒上葱花即可
萝卜丸
食材明细：
主料：：萝卜500g，肉100g，
辅料：：鱿鱼1小块，香菇5-6颗，蒜3颗，小洋葱头半颗，葱花少许，淀粉50g，胡椒粉2g，鸡精少许，盐少许，蚝油少许，鱼露少许，
萝卜丸的做法步骤：
1.萝卜刷成丝放盐去掉水份。
2.配料:肉粒、香菇、鱿鱼、蒜粒、葱粒、青葱一根。
3.把配料放入油锅炒，加点盐和鱼露爆香。
4.把炒香的配料、肉、淀粉、胡椒粉、鸡精与萝卜丝一起搅拌。
5.搅拌好。
6.做成丸子。
7.放油锅炸。
8.金黄色捞起。
9.再放蒸锅蒸7~8分钟。
10.准备葱花和水淀粉。
11.做个蚝油芡汁。
12.蒸好的丸子洒上葱花，浇上芡汁。
13.成品。
菠菜鸡丸面片汤
食材明细：
主料：：饺子皮适量，菠菜适量，鸡肉适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，花椒粉适量，盐适量，面包糠适量，淀粉适量，蚝油适量，姜适量，
菠菜鸡丸面片汤的做法步骤：
1.鸡肉与葱姜剁碎制成茸。
2.鸡肉茸加鸡蛋。
3.鸡肉茸加淀粉。
4.加入面包糠。
5.锅烧水，用了网站活动赠送的爱仁达不粘锅。
6.锅烧水，淋熟油，鸡肉挤成丸子入锅。
7.菠菜汆水备用。
8.饺子皮切成两半。
9.拉成面皮备用。
10.丸子浮起时加盐、下入面皮煮至面皮透明。
11.下入菠菜加蚝油出锅，可淋少许香油。
12.出锅～～
青椒胡萝卜鸡肫
食材明细：
主料：：鸡肫10多个，青椒2个，
辅料：：胡萝卜半根，
配料：：盐适量，料酒适量，醋适量，老抽适量，黑胡椒粉适量，糖适量，油适量，
青椒胡萝卜鸡肫的做法步骤：
1.干红辣椒、蒜准备好。
2.这个洗净后先入开水焯一下，备用。
3.切好后备用。
4.料酒、醋、老抽、耗油、黑胡椒粉兑成汁，
5.放入主食，腌个10分钟。
6.锅热后入油，油热后，下干红辣椒、蒜爆香。
7.下入腌制好的翻炒3-4分钟（因为之前开水焯的时候，是焯的接近熟了）。
8.放入青椒、胡萝卜煸炒。
9.翻滚吧翻滚吧，临出锅前，放入盐，翻炒均匀，然后放入糖，提鲜的。
10.装盘咯（系统说我这个说明太简单，实际上就这么简单，装盘还要多写什么呢？╮(╯▽╰)╭）
11.来一张近照吧。
12.再放一张小胖小小时候在老家的照片： 哦？？？妈妈又做好了一道菜呢，长大了就可以吃咯，O(∩_∩)O哈哈~
小贴士：
我们老家的鸡肫洗法是用盐反复的搓洗，保证干净哦
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