金瓜窝头

食材明细：

南瓜250克，田鸡250克，大蒜(白皮)5克，豆豉5克，大葱5克，盐5克，味精1克，植物油15克，酱油5克，料酒5克，胡椒粉1克

金瓜樱桃的做法步骤：

1.南瓜去皮及瓤，洗净切块状备用；田鸡腿解冻，洗净吸干水分，以调料（盐3克、酱油5克、料酒5克、胡椒粉1克）腌片刻后，走油备用。

2.烧红锅，下油，爆香蒜茸、豆豉，下南瓜加适量水及盐，加盖中小火煮约10分钟后，将田鸡腿回锅再煮5分钟，撒上葱粒，便可上碟。

食材明细：

金色小南瓜一个，蜂蜜两勺，芝麻少许

蜜汁金瓜的做法步骤：

第1步准备食材将金瓜切半，去皮、去瓢

第2步将去皮、去瓢后的金瓜切排上蒸锅蒸，开锅后15分钟左右就好

第3步调蜜汁:加适量温水，几滴生抽将蒸好的金瓜排拿出锅装盘，撒上芝麻，淋上蜜汁

第4步可以吃了

小贴士：

1.蒸时看金瓜大小调整时间2.凉后金瓜会更好吃

排骨剁成约一寸左右的段，洗干净后用温水泡两个小时，沥干水备用；排骨放入砂锅中，加上清水，放入姜块，大火煮开后撇去浮沫，改中小火炖四十分钟

材料：

主料：猪小排500克，金瓜1个，红椒3个，，

辅料：植物油1勺，蒜2粒，小葱1根，豆豉1勺，姜1块，，

金瓜排骨的做法步骤：

1. 排骨剁成约一寸左右的段，洗干净后用温水泡两个小时，沥干水备用；排骨放入砂锅中，加上清水，放入姜块，大火煮开后撇去浮沫，改中小火炖四十分钟

2. 捞出排骨沥干水(汤正好留着做高汤)；鲜红椒切粒、姜和蒜切末，准备好豉汁；锅热油(温度不能高)，放入鲜红椒、姜、蒜和豉汁小火爆香

3. 放入排骨翻炒均匀，加盐和酱油调味，关火继续翻炒均匀；金瓜对半(或拦腰)切开，用勺子掏去瓜瓤；将炒好的排骨装入金瓜碗中，上锅大火蒸二十分钟，出锅后撒少许葱花即可

食材明细：

五榖米100公克，南瓜100公克，葱2支，虾米20公克，酱油少许，鸡高汤100㏄

金瓜饭的做法步骤：

1.五榖米煮熟；南瓜去籽，切小块；葱切段备用。

2.热油锅，放入虾米爆香，再加入葱段爆香，南瓜块下锅以大火炒至变色，加入调味料拌炒至滚开，转小火后加入蒸好的五榖饭拌炒至收汁、南瓜熟透即可。

食材明细：

主料：：金瓜适量，红薯适量，黄油适量，奶油适量，洋葱适量，香叶适量，

金瓜汤的做法步骤：

1.将红薯和金瓜用锡纸包裹，放入200度的烤箱烤50分钟

2.取出后去皮，切成小块

3.取锅入黄油，放入香叶和洋葱一起炒香

4.再加入金瓜和红薯炒至香味散出时加入清水，开锅后煮十分钟

5.将食材放入搅拌机打碎

6.将打碎的食材倒入汤锅中，再加入奶油，盐和糖调味

7.将金瓜汤盛入金瓜壳中，略加装饰，就完成啦～