美食对于中国人有着非常寻常的意义，当地特色文化的最大体现就在地方美食上。很多城市的旅游地标是美食打卡点，要想不让自己遗憾，就得吃点地方美食。哪些地方美食让你至今难忘？小编推荐你不妨读一下金瓜猪肉饺子，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料： 南瓜 1个， 猪肉 300g， 面粉 1000g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 葱 适量， 姜 适量， 蒜 适量， 调和油 适量， 芝麻油 适量，
金瓜猪肉饺子的做法步骤：
1.面先和上，醒着。
2.金瓜一个。
3.去皮，去瓤擦丝。
4.剁好的馅。
5.纱布挤好水份，备用。
6.葱，姜，肉剁好，准备图忘拍了，剁时适当放酱油，植物油，酱油添色，加植物油好剁肉。
7.油热后，入酱油，熬开，其间用铲子一直搅，关火，放凉，入肉馅。
8.倒入瓜馅，撒入自制花椒面，香油，调匀，等开包时再放盐，再调匀。
9.做好的金瓜猪肉馅。
10.揉面，做皮，开始包。
11.全部包好。
12.煮熟了。
13.提前做好的蒜汁。盛上一盘饺子，蘸着吃，很美味吧。
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酸菜猪肉馅饺子
食材明细：
主料： 酸菜 500g， 猪肉 400g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 味精 适量，
酸菜猪肉馅饺子的做法步骤：
1.将猪肉馅，酸菜馅和葱花，姜末，精盐，味精，酱油调味拌匀
2.将和好的面，揪成大小均匀的面团
3.将面团擀成饺子皮儿
4.将饺子皮和馅料包成饺子
5.将水烧开，放入饺子，煮熟即可
金瓜拌海蜇
食材明细：
南瓜1000克，海蜇皮150克，盐2克，味精1克，香油10克，姜汁10克，花生油25克，葱油10克
金瓜拌海蜇的做法步骤：
1. 海蜇皮用清水浸泡一天，剥去附物，洗净泥沙，卷成筒形，切成约0.2厘米宽的丝；
2. 金瓜（南瓜）洗净，剖成两片，挖去软瓤、瓜子，上笼蒸约15分钟，以熟为度，取出用汤匙把瓜瓤刮下，即自成细丝；
3. 将金瓜丝、海蜇皮丝放在盘里，加精盐、味精、姜汁拌和均匀，再加入葱油翻拌，淋上芝麻油，装盘即成。
小贴士：
葱油制法：炒锅置旺火，下花生油烧热，倒入葱末，炸出香味即成葱油。海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
五仁金瓜煲
食材明细：
南瓜。核桃仁，腰果，松子，花生，芝麻。盐，鸡精，鸡油，葱花。
五仁金瓜煲的做法步骤：
1、将南瓜去皮去瓤洗净后切成大块，核桃仁、松子、腰果、花生、芝麻放在一起压碎备用；
2、坐锅点火倒入油，至油温三成热时放入南瓜，炸熟后取出；
3、汤煲内加入少许鸡油，放入炸熟的南瓜和一部分五仁，倒入适量清水，放入盐、鸡精调味，小火烧至汤汁变浓即可，出锅前撒上剩余的五仁和葱花。
腊味合蒸金瓜煲
食材明细：
主料： 南瓜 1个，
辅料： 腊肠 1根， 香肠 1根， 培根 1截， 糯米饭 150克，
腊味合蒸金瓜煲的做法步骤：
1.小南瓜在1/3处切开，将剩余2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净，边缘切出锯齿形状
2.腊肠、润肠和腊肉用清水浸泡十几分钟、洗净
3.腊味分别切片待用
4.南瓜煲中填入米饭
5.将腊肠、润肠和腊肉分层铺满
6.填好内料的南瓜煲用保鲜膜覆盖，放入微波炉高火10分钟左右
小贴士：
1、腊味使用之前，一定要充分浸泡、洗净，放之过多盐分的存留。2、南瓜的内瓤不要全部掏空，只将较软的部分掏去即可。3、腊味尽量多铺一些，加热时油脂渗出，体积会缩水。4、如果仅用一种腊味也可以，但三种味道不同，吃起来别有滋味。5、微波加热的时间视自家微波炉的功率而定，至南瓜肉软熟即可。6、做该菜最好采用东升小金瓜，该品种水分少，肉质沙面，很甘甜，与米饭混合，口感更好。7、腊味合蒸是很受广府人欢迎的一种做法，步骤看似简单，但要想做出纯正、地道的口味，几处点睛之笔可是千万不能马虎的： 首先，就在于腊味的选择。虽然三种都是腊味，但口感和味道大不相同，缺一不可。腊肉咸香，带着些许烟熏的味道；腊肠油香，所含的油脂最多，口感润滑；润肠甜香，润肠中含有鸭肝的成分，口感细腻，味道甘甜。虽然都是美味，但单吃任何一种，都会感到味道略欠，一旦三者搭配在一起，即刻变得甜咸适口，不油不腻，口感绝妙。 其次，南瓜最好选用东升南瓜，这种南瓜个头小巧匀称，成熟后表皮呈鲜艳的橙红色，非常漂亮，号称“小金瓜”。由于属粟南瓜类型，小金瓜皮薄肉厚、纤维少、口感粉糯、味道甘甜。除了长相漂亮，小金瓜中富含人体必须的碳水化合物、蛋白质、脂肪、各种维生素及钙、磷、锌、钴等矿物质，名副其实的内外兼修。 最后，米饭的做法也要花点心思。大米之中加入糯米，比例约为2:1，经过我多次试验，这样煮出的米饭香糯可口、软硬适中。米饭与腊味一起合蒸的时候，每一粒米都吸足了腊味的精华，饱含浓郁咸香。吃起来温润可口，混合着南瓜的甘甜粉面，吃下去胃里暖乎乎的，回味悠长。市场上出售的腊味品种很多，最常见的有腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼、腊猪脚…阳光下，都反射着鲜亮诱人的色泽，令人垂涎欲滴 不过，腊味虽然好吃，最好不要常吃，毕竟腌渍的食物不够健康，偶尔为之，解解馋罢了。为防止摄入亚硝酸盐等有害物质，在食用腊肉之前，一定要充分浸泡、洗干净。1、“秋风起、腊味香”是流传在广粤的一句俗语，每年入秋之后，腊味就开始大量现市了，只要走进菜市或超市，迎面扑来的空气中都是腊味的香气。说起腊味，不得不提“广府”，虽然腊味在南方的许多城市都有，但是味道各具特色，做法也有一定差异。广府的腊味，可谓是久负盛名，像礼乐、东莞、吕田、沧州等都是腊味的故乡。2、为什么说秋天是吃腊味的最佳时节呢，这是具有一定历史原因的。过去，冬天的新鲜作物少，人们吃的大多数是储存下来的食物。养了一年的牲畜，在秋冬季节膘肥肉厚，正适合宰杀，为了便于储存，往往制成腊味。3、现在人们的生活富裕了，养殖技术也发达了，一年四季都能吃上新鲜的鸡鸭鱼肉和瓜果蔬菜，并不需要储备食物，但腊味早已成为一种民俗的传统，割舍不掉。而秋风起，天气转凉，正是晾晒腊味的最佳时机。
台式酱烧金瓜米粉
食材明细：
主料： 南瓜 ，
调料： 虾 ， 调和油 ， 水 ，
台式酱烧金瓜米粉的做法步骤：
1.将新竹米粉用水冲泡一下.不成片就好,不用泡到软.
2.起锅下油,葱白段爆香后下虾米炒几分后,倒下金瓜丝和可乐猪蹄的酱汁同炒,再倒入适量的水煮开。
3.将米粉加入煮开的汤料，用筷子来拌炒,炒至汤料略微收干即可，撒入葱绿后盛盘.个人依食用习惯可另加白胡椒粉,辣椒酱.豆瓣酱.或乌醋.
八宝金瓜盅
食材明细：
金瓜(南瓜)一个约600克，糯米300克，糖制冬瓜片25克，熟莲子25克，熟冰肉50克，核桃仁25克，熟芝麻仁20克，柿饼25克，橘饼25克，葡萄干20克，白糖500克，葱珠油15克，生油750克。
八宝金瓜盅的做法步骤：
1、先将金瓜刨皮，在瓜顶部的三分之一处切开盖留用，用刀修整成原来的形状（即保持整个瓜的造型）。同时挖去瓜内瓤籽并洗净。再将炒鼎洗净烧热，倒入生油，候油热至温度约200摄氏度时，把金瓜连盖放入油中炸过，捞起待用。
2、将糯米洗净，放进大碗或鲍盘，加入少量清水抹平，放进蒸笼炊20分钟至熟透取出，便成糯米饭待用。
3、将冰肉、糖冬瓜片、核桃仁、柿饼、橘饼均切成细丁。再把白糖250克，放入糯米饭内搅拌均匀，然后放入冰肉、核桃仁、柿饼、橘饼、糖冬瓜丁和熟芝麻、莲子、葡萄干、葱珠油搅拌均匀，装进金瓜里，用大碗盛着待用。
4、把金瓜放进蒸笼炊15分钟至金瓜熟透为准，取出盛入餐盘。再将炒鼎洗净，放入白糖150克，清水80克煮滚。滚至白糖全部溶化时，用薄淀粉水勾芡淋在瓜面上即成。
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