蕃茄鹌鹑蛋汤

食材明细：

鹌鹑蛋120克，虾仁50克，色拉油30克，黄酒5克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精1克，淀粉(豌豆)5克

鹌鹑蛋汤的做法步骤：

1.虾仁洗净，加少许酒、盐、湿淀粉10克（淀粉7克加水）拌和。

2.鹌鹑蛋磕入碗内，加少许盐打匀。

3.色拉油高火4分钟炒熟蛋，加水高火8分钟，再加入虾仁，加上绍酒、味精、葱与姜（切末）末，淋上熟油（10克）即成。

小贴士：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

海参鹌鹑蛋汤

原料：生地20g、海参150g、红枣4颗（去核）、鹌鹑蛋4个、黄花菜50g、盐适量

海参鹌鹑蛋汤的做法

1、将生地、红枣、黄花菜清洗干净。

2、海参清洗干净，浸透，去沙，去肠脏，汆水，切段。

3、将鹌鹑蛋入清水锅中，煮熟后捞出，放入冷水内浸一下，去壳。

4、将以上全部材料放入瓦煲内，加适量清水，大火煮沸。

5、然后改文火煲3小时。

6、最后加盐调味即可。

功效：主治精血亏损、阳痿、遗精。

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋个小、近圆形、壳薄易碎。鹌鹑蛋营养价值高，所含赖氨酸、胱氨酸均比鸡蛋高，特别是含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等。所以。有补益气血，强身健体作用，还有降脂降压功能。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、气管炎...[更多]

小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

食材明细：

银耳，鹌鹑蛋。鲜蘑，西红柿，香菜。盐，鸡精，料酒，胡椒粉，葱，姜。

银耳鹌鹑蛋汤的做法步骤：

1、取几只小勺子，将鹌鹑蛋依次打入勺子中，入锅蒸熟取出放入碗中备用；

2、高压锅中加适量水，将银耳和鲜蘑放入锅中，加入鸡精、料酒、葱、姜，大火压10分钟，开盖后加盐、胡椒粉调味，重新点火，放入西红柿烧开即可；

3、将烧好的汤倒入装有鹌鹑蛋的碗中，撒上香菜末，淋香油即可。

提示：在勺子内抹少许油，方便蒸熟的鹌鹑蛋取出。

灵芝鹌鹑蛋汤

原料：鹌鹑蛋12个，灵芝60克，红枣12个。

灵芝鹌鹑蛋汤的做法

1．灵芝洗净，碎细块；红枣(去核)洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳。

2．把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至灵芝出味，加白糖适量，再煲沸即可食。每日一料。

功效：补血益精。血虚体弱。证见消瘦神疲，面皱早现；或心血不足之心悸失眠，精神呆滞；亦可用治营养不良、贫血、虚劳等。

特别提示：脾肾阳虚、神疲乏力、面色苍白、便溏、舌质淡红者，不可服。

灵芝的功效与作用

灵芝含有多种氨基酸，蛋白质，生物碱、香豆精、甾类、三萜类、挥发油、甘露醇、树脂及糖类、维生素B2、维生素C、内酯和酶类。硬脂酸、延胡索酸、苯甲酸等为其所含酸内的主要成分。可养心安神，寂肺益气，滋肝健脾。主治虚劳体弱，神疲乏力，心悸失眠，头目昏晕，久咳气...[更多]

小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。

食材明细：

鹌鹑蛋200克，虾仁100克，料酒15克，盐4克，味精1克，香油10克，大葱5克，姜2克，淀粉(玉米)5克，植物油20克

虾仁鹌鹑蛋汤的做法步骤：

1. 将虾仁加少许料酒、精盐、湿淀粉拌匀；

2. 葱、姜切成末；

3. 鹌鹑蛋打入碗内，加少许精盐搅匀；

4. 锅上火放油，待油热后放入蛋液煸炒，然后加水煮约15分钟；

5. 放入虾仁，加上料酒、葱末、姜末，调味后淋上香油即可。

小贴士：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。