茄汁鹌鹑蛋烧西兰花

食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为你收集整理“茄汁鹌鹑蛋烧西兰花”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：鹌鹑蛋10个，西兰花200克，

辅料：：生抽3ml，蚝油5ml，精盐3克，蘑菇精3克，白糖2克，香油2ml，番茄酱适量，

茄汁鹌鹑蛋烧西兰花的做法步骤：

1.准备食材鹌鹑蛋和已经处理好的西兰花（西兰花分小朵，沸水焯烫变翠绿）

2.鹌鹑蛋煮熟

3.煮熟的鹌鹑蛋剥好

4.油锅炸出虎皮，捞出

5.锅内放少许油，加入生抽、蚝油、番茄酱、适量的水，调成味汁

6.放入鹌鹑蛋，加精盐、白糖

7.入味后加入西兰花，放适量蘑菇精、香油

8.翻炒均匀即可出锅

小贴士：

小贴士：
1、炸鹌鹑蛋的时候要先沥去水分，防止被热油烫伤
2、生抽不宜用酱油代替，颜色过重，影响最后成品的色泽
3、焯烫西兰花的沸水中，可加入少许的精盐、油，出锅迅速过一下冷水，可保证蔬菜的碧绿颜色和口感

97msw.cOm延伸阅读

茄汁鹌鹑蛋

食材明细：

鹌鹑蛋20个，亨氏番茄酱4汤匙，醋几滴，盐适量，油适量，淀粉适量，白糖适量

茄汁鹌鹑蛋的做法步骤：

第1步主要材料。鹌鹑蛋入沸水中煮熟；捞出后入冷水中浸冷，剥壳；

第2步入油锅中炸至皮脆微黄；捞出沥油；

第3步锅中加少许油烧热，加入番茄酱、盐、白糖和醋几滴，再加少量水炒到浓稠；加入炸好的鹌鹑蛋，炒至番茄汁裹在鹌鹑蛋上即可。

鹌鹑蛋爱上西兰花

食材明细：

主料：：西兰花一小个，鹌鹑蛋10-20个，

辅料：：黑木耳少许，胡萝卜少许，

配料：：油适量，胡椒适量，味精适量，盐适量，姜末适量，

鹌鹑蛋爱上西兰花的做法步骤：

1.把西蓝花淖水，水里放点盐

2.煮好的鹌鹑蛋，可爱吧！鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有“卵中佳品”的美称，是老幼病弱的上佳补品。

3.淖过水的黑木耳。黑木耳是一种味道鲜美，营养丰富的食用菌，被称为“素中之荤”。

4.倒油给少许姜末，然后依次把西兰花，黑木耳，胡萝卜片，鹌鹑蛋倒入翻炒加盐，胡椒和少许味精起锅装盘。

小贴士：

这道菜，营养丰富，适合各类人群。可以经常食用。

茄汁虎皮鹌鹑蛋

食材明细：

主料：：鹌鹑蛋适量，青椒适量，

辅料：：番茄沙司适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，

茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法步骤：

1.主要原料。

2.鹌鹑蛋煮熟去皮，放油锅炸制。

3.将鹌鹑蛋炸到焦黄呈虎皮状捞出。

4.烧热油，放番茄沙司炒匀，放生抽，盐，白糖，少许水。

5.青椒切片。和鹌鹑蛋一起烧制。

6.烧到汤汁收浓入味即可。

7.茄汁虎皮鹌鹑蛋。

相信《茄汁鹌鹑蛋烧西兰花》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了鹌鹑蛋罐头专题，希望您能喜欢！