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食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编为大家精心整理的“茄汁鹌鹑蛋的做法”,欢迎大家参考阅读。

简单几步做出小盆友喜欢吃的酸酸甜甜鹌鹑蛋~

材料:

鹌鹑蛋15个,番茄酱5汤匙,盐少许,食用油1汤勺,熟芝麻适量,,

茄汁鹌鹑蛋的做法的做法步骤:

步骤1,食材合影,很简单吧

步骤2,鹌鹑蛋用清水冲洗再放入锅中加水煮,用电磁炉定时5分钟,大火烧开转中小火即可

步骤3,将煮好的鹌鹑蛋捞出用冷水冲洗,在案板上敲裂

步骤4,敲好的鹌鹑蛋放入装有清水的盆里,更容易把壳剥掉

步骤5,捞出沥干水

步骤6,锅热下油,放入鹌鹑蛋煎至金黄盛出(煎的时候要勤晃动锅体,使蛋皮受热均匀,煎的颜色更漂亮)

步骤7,锅底留油,倒入番茄酱,加少许盐炒匀,炒过的番茄酱是不是更漂亮呢

步骤8,最后把煎过的鹌鹑蛋放入翻炒裹上番茄酱即可盛出

步骤9,撒些芝麻吃起来更香更营养~

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茄汁虎皮鹌鹑蛋


食材明细:

主料::鹌鹑蛋适量,青椒适量,

辅料::番茄沙司适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,

茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:

1.主要原料。

2.鹌鹑蛋煮熟去皮,放油锅炸制。

3.将鹌鹑蛋炸到焦黄呈虎皮状捞出。

4.烧热油,放番茄沙司炒匀,放生抽,盐,白糖,少许水。

5.青椒切片。和鹌鹑蛋一起烧制。

6.烧到汤汁收浓入味即可。

7.茄汁虎皮鹌鹑蛋。

【杭州】茄汁虎皮鹌鹑蛋


食材明细:

主料::鹌鹑蛋适量,

辅料::番茄沙司三勺,蚝油一勺,老抽半勺,白醋半勺,盐适量,糖适量,

【杭州】茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:

1.鹌鹑蛋煮熟,去壳备用。

2.入热油煎炸。

3.炸至表面焦黄。

4.捞出控油。

5.三勺番茄沙司、一勺耗油、半勺老抽、半勺白醋、少许盐糖,兑少许凉白开,调成碗汁备用。

6.锅里少许底油,将碗汁倒入,小火翻炒片刻,忙乱之中拍虚了。

7.倒入炸好的鹌鹑蛋,小火翻炒,酱汁稍稍收干即可起锅。

8.装盘后撒上葱花或白芝麻,趁热吃哦!

《茄酱鹌鹑蛋》


食材明细:

主料::鹌鹑蛋6个,绞肉200克,番茄1粒,青瓜1小段,洋葱半个,

辅料::番茄酱4汤匙,高汤200毫升,干罗勒碎适量,黑胡椒碎适量,

《茄酱鹌鹑蛋》的做法步骤:

1.绞肉中加入蒜茸1汤匙+糖1茶匙+生抽1汤匙+老抽1汤匙+粟粉1汤匙+麻油1茶匙+米酒1汤匙+胡椒粉少许拌匀。

2.顺同个方向拌至起胶后,再分成6等份。

3.把番茄,青瓜,洋葱洗净后切成小颗粒状。

4.鹌鹑蛋煮熟去壳后裹上一层粟粉。

5.拿一份肉馅铺在保鲜纸上,抹平,中间放1粒鹌鹑蛋。

6.然后将保鲜纸4周拿起,把肉完全包在整粒蛋上,重复做完其余5粒。

7.烧热锅,放油再转中火,放入包肉鹌鹑蛋半煎炸方式煎至金黄色,盛起。

8.热锅,适量的油,下(3)步骤炒香。

9.注入高汤,茄酱,干罗靭碎,黑胡椒碎,盐少许,糖1茶匙煮至滚起后。

10.加入免治肉鹌鹑蛋,加盖续煮10分钟。

11.即可上碟咯!

酸甜可口的茄汁鹌鹑蛋的做法


七月很喜欢吃鹌鹑蛋,小嘴巴一口一个,每次吃过后她都会很开心的说妈妈做!七月是我做美食的最大动力!七月也喜欢吃番茄酱,某肯的袋装番茄酱,她都是打开直接吃的,把番茄酱当成了零食!看到我买的大袋子番茄酱她也会要吃!我和她说这是生的,生的吃了会肚子痛,等妈妈弄熟了给你吃!她似懂非懂的点点头!为了不让她失望,我想起来做茄汁鹌鹑蛋给她吃!对于这种酸甜的口味,她还是挺喜欢吃的!

材料:

鹌鹑蛋500g,蕃茄酱80g,白糖30g,白醋适量,

酸甜可口的茄汁鹌鹑蛋的做法的做法步骤:

步骤1,将鹌鹑蛋洗干净放入加了清水的锅中,我用的是电饭煲,选择蒸煮功能时间设定10分钟

步骤2,煮好的鹌鹑蛋放入冷水中,让其冷却,冷却后剥除蛋壳!放入水中除去细小的蛋壳,然后控干水分,

步骤3,锅中放入适量的油,油热7成热左右,将鹌鹑蛋小心的放入锅中炸制

步骤4,将鹌鹑蛋炸制金黄就可以捞出控油.

步骤5,锅中留少许底油,将番茄酱,白糖倒入,滴几滴醋,不停翻炒

步骤6,番茄酱炒至浓稠时放入鹌鹑蛋,翻炒均匀,使鹌鹑蛋周围都裹上蕃茄酱!然后装盘就可以了!

步骤7,酸甜的味道很好吃

步骤8,小小的鹌鹑蛋一口一个

茄汁鹌鹑蛋烧西兰花


食材明细:

主料::鹌鹑蛋10个,西兰花200克,

辅料::生抽3ml,蚝油5ml,精盐3克,蘑菇精3克,白糖2克,香油2ml,番茄酱适量,

茄汁鹌鹑蛋烧西兰花的做法步骤:

1.准备食材鹌鹑蛋和已经处理好的西兰花(西兰花分小朵,沸水焯烫变翠绿)

2.鹌鹑蛋煮熟

3.煮熟的鹌鹑蛋剥好

4.油锅炸出虎皮,捞出

5.锅内放少许油,加入生抽、蚝油、番茄酱、适量的水,调成味汁

6.放入鹌鹑蛋,加精盐、白糖

7.入味后加入西兰花,放适量蘑菇精、香油

8.翻炒均匀即可出锅

小贴士:

小贴士:
1、炸鹌鹑蛋的时候要先沥去水分,防止被热油烫伤
2、生抽不宜用酱油代替,颜色过重,影响最后成品的色泽
3、焯烫西兰花的沸水中,可加入少许的精盐、油,出锅迅速过一下冷水,可保证蔬菜的碧绿颜色和口感

宝宝超爱的茄汁鹌鹑蛋的做法


酸酸甜甜的鹌鹑蛋,在夏日极其开胃哦。吃惯了咸口的偶尔换个酸甜口味的也是不错的选择吧。一共做了12个,萌萌睡午觉起来吃了10个,爸妈一人一个,我竟然没吃着!

材料:

鹌鹑蛋12个,番茄沙司一小包,糖一汤匙,白醋一汤匙,植物油适量,,

宝宝超爱的茄汁鹌鹑蛋的做法的做法步骤:

步骤1,鹌鹑蛋煮熟。

步骤2,去掉外壳,用厨房纸吸干表面水分。一定吸干,不然下锅甭油特别吓人,这年头煮妇也是高危工种。

步骤3,用一点油煎到表面金黄,不介意多放点油的可以用炸的。我家里孩子吃就不想那么油腻了。

步骤4,全部煎好备用。

步骤5,锅里一点底油,加入白醋,番茄沙司和白糖,熬开锅。番茄沙司就是大家平时快餐店配薯条那种,一小包就行。

步骤6,继续加热,放入鹌鹑蛋不断掂锅,让充分裹上酱汁。

步骤7,出锅后,淋上锅里剩余的汁儿。

步骤8,撒上芝麻,就可以开动啦。

相信《茄汁鹌鹑蛋的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了鹌鹑蛋的做法专题,希望您能喜欢!