生活中令人兴奋的事就是吃美食，而中国美食文化渊源流长，有好美食，才有了好心情，希望美食让你心情好身体更好。你对美食是什么看法呢？你不妨看看茄汁鹌鹑蛋怎么做好吃 茄汁鹌鹑蛋的做法,配方，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
茄汁鹌鹑蛋
大年三十吃金葡萄，来年财运亨通、财源滚滚、大家都发大财、行大运、富贵又吉祥！
食材配方
主料：
鹌鹑蛋
500g辅料：
油
适量盐
适量番茄酱
100g糖
20g醋
10ml芡粉
10g做法 共6个步骤
1.将鹌鹑蛋带壳放到冷水中煮熟，然后剥去壳备用；
2.在锅中放油烧7成热后，将鹌鹑蛋放入锅中炸至表皮泛金黄；
3.锅中放入少量油，加入番茄酱用中火炒；
4.然后加入适量开水搅拌均匀；
5.放入鹌鹑蛋闷煮；
6.在碗中放入盐,醋,白糖、芡粉搅拌均匀，调入锅中烧开； 起锅的时候撒上香菜即可。
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鹌鹑蛋烧鸡怎么做好吃 鹌鹑蛋烧鸡的做法
鹌鹑蛋烧鸡
鹌鹑蛋烧鸡，以前从来没吃过，也没想过这样的混搭，做这道菜是因为我们单位食堂的大厨师，他喜欢做鸡蛋烧鸡，所以我也突发奇想，一改往年春节时，只是单纯的红烧鸡，创新了
食材配方
主料：
鸡
半只鹌鹑蛋
9个辅料：油
适量盐
适量酱油
适量姜
适量八角
1个尖椒
2个香葱
适量黄酒
适量做法 共13个步骤
1.半只鸡洗净，剁成小块备用
2.八角等大料切好淋水后备用
3.热锅下油，炒香大料
4.倒入鸡块
5.加适量黄酒去腥味
6.加适量酱油调味
7.翻炒让调料充分入味，同时中小火煎出鸡身上的油份
8.加适量开水焖煮
9.加适量盐调味
10.倒入煮好剥去壳的鹌鹑蛋
11.焖煮五分钟
12.大火收汁
13.撒上葱花即可出锅
鹌鹑蛋蒸肉饼怎么做好吃 鹌鹑蛋蒸肉饼
鹌鹑蛋蒸肉饼
对于做菜，瑞瑞妈原来也是一窍不通，为了小丫头，不得不从头学起，好多菜都是在网上一步一步学的，这道菜也不例外，第一眼看到就喜欢，既简单又营养，又增强孩子的自身体质
食材配方
主料：
瘦肉
150g肥肉
50g鹌鹑蛋
4枚辅料：
食盐
适量胡椒粉
适量姜
适量
做法 共11个步骤
1.原料：猪瘦肉、肥肉、鹌鹑蛋、白胡椒粉、姜、小油菜
2.瘦肉剁成肉糜，加入肥肉，肥肉剁成小颗粒即可。
3.加入适量的姜末一起剁成肉糜。
4.剁好的肉糜放入一个大碗加适量胡椒粉、食盐。
5.加入适量玉米淀粉。
6.在碗里反复摔打直到猪肉上劲.
7.放入碗中，用手按平。（原菜谱是放入炖盅，我家木有炖盅，只能放入碗中）
8.用勺子加入适量的冷水。
9.将碗用锡纸封好，放入蒸锅中。大火烧沸转中小火蒸30分钟。（原菜谱要隔水炖90分钟，因为没有炖盅，我改成中小火蒸30分钟）
10.30分钟后，揭盖，打入两个鹌鹑蛋在肉饼中间，放上两颗小油菜。
11.再次蒸五分钟即可。
凤爪烧鹌鹑蛋怎么做好吃 凤爪烧鹌鹑蛋的做法
凤爪烧鹌鹑蛋
在网上看到过这个菜，觉得非常不错，昨天我也试着做了这个，做法还是挺简单的，而且味道非常不错呢，我很喜欢呢。
食材配方
主料：
凤爪
200g鹌鹑蛋
100g辅料：花生油
适量盐
适量酱油
适量味精
适量做法 共6个步骤
1.准备好所有材料
2.鸡爪焯水，鹌鹑蛋去壳炸到金黄备用
3.锅中放油，油热后放入鸡爪
4.翻炒均匀后放入酱油
5.再次翻炒均匀，加入适量水，等水烧开后放入鹌鹑蛋
6.最后等到汤汁收浓，放味精调味即可出锅
鹌鹑蛋菠菜汤怎么做好吃 鹌鹑蛋菠菜汤的做法
鹌鹑蛋菠菜汤
周末闲来无事总是喜欢邀请要好的姐妹到家里吃饭，也不会特意大摆筵席，只是做几样大家都爱吃的小菜，而且素菜居多，然后几个人吃吃聊聊，开心得很。其实相聚的重点不在于吃
食材配方
主料：
菠菜
200g鹌鹑蛋
200g鸡蛋
2个辅料：
蛤蜊汤
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.白蛤洗净放入锅中，不添水直接大火煮
2.煮熟后的白蛤会析出汤汁，白蛤盛出，汤汁备用
3.白蛤汤汁放置一会儿，澄清
4.菠菜洗净切断
5.鹌鹑蛋去皮
6.锅内放水，倒入白蛤汤，倒入鹌鹑蛋，煮开
7.两个鸡蛋打散
8.倒入煮开的水中
9.放入菠菜，调入一点点盐和鸡精即可出锅
鹌鹑蛋腊肠煲仔饭怎么做好吃 鹌鹑蛋腊肠煲仔饭的做法
鹌鹑蛋腊肠煲仔饭
这个硅胶塔吉锅我真是越来越爱了，用他做了排骨、南瓜、还热过馒头饺子、这次做个煲仔饭试试，没想到特别的省时间呢~~味道也非常不错。时间不多的亲可以考虑入手一个几十
食材配方
主料：
腊肠
2根鹌鹑蛋
6个西兰花
150g大米
50g胡萝卜
1/3个辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共7个步骤
1.大米洗净用冷水浸泡三十分钟沥干备用
2.西兰花分成小朵洗净，锅里装水烧开滴入少许油，一茶匙盐，然后把西兰花丢进去汆烫两分钟至6 7分熟，捞出后浸泡在冷水中保持翠绿的颜色
3.腊肠一根切丁，一根切斜薄片浸泡在水中5分钟，胡萝卜切丁，西兰花茎部去皮切丁
4.米和腊肠丁菜丁混合后放入硅胶塔吉锅，倒入水刚没过米一点点即可，盖好盖子放入微波炉高火7.5分钟
5.取出塔吉锅，把泡好的腊肠片铺在上面，继续微波4分钟
6.最后摆上西兰花，中间打上生鹌鹑蛋，微波2分钟，焖2分钟。这时候鹌鹑蛋是溏心的一会搅匀在米饭里就熟透了，不喜欢溏心蛋的亲可以适当的加一些微波的时间
7.淋上两三勺味极鲜酱油，搅拌均匀就可以开动啦~味道很不错呢
清蒸鹌鹑蛋怎么做好吃
清蒸鹌鹑蛋
前段时间遇到个美食编导，邀请我上民间私房菜的节目。要求符合小朋友的口味，做些宝宝爱吃的菜。 虽然最后因为家庭临时除了状况推迟了上节目的时间，但布置的任务还是要先
食材配方
主料：
鹌鹑蛋
8枚甜豆
5根辅料：橄榄油
适量味极鲜酱油
适量胡萝卜
1块
做法 共6个步骤
1.鹌鹑蛋洗净
2.甜豆剥壳留粒
3.胡萝卜去皮切成甜豆大小的丁。
4.家中的瓷勺洗净晾干后抹上少许橄榄油，再将鹌鹑蛋磕开后倒到瓷勺里。在每个鹌鹑蛋里各加入2颗甜豆和一颗胡萝卜丁。
5.锅中加水放入蒸屉，放入瓷勺，大火蒸5分钟。
6.出锅脱模后摆盘。依个人口味蘸味极鲜酱油即可。
鹌鹑蛋的做法
在制作虎皮鹌鹑蛋的时候，先将鹌鹑蛋放入锅中煮熟，再将外壳去掉后，起锅倒入适量的油，再将鹌鹑蛋放入锅中煎炸成金黄色，将其装入盘子中据自己口味适当的撒些辣椒酱就可以了。
虎皮鹌鹑蛋做法
准备食材：鹌鹑蛋、辣椒酱、葱花
1、先将鹌鹑蛋洗干净后，放在烧开水的锅中，待烧开后的10分钟左右就可以起锅。
2、再将鹌鹑蛋的外壳去掉，起锅倒入适量的油，再将鹌鹑蛋放入锅中煎炸几下。
3、待鹌鹑蛋炸成金黄色就可以出锅装盘，再根据自己口味适当的添加一些辣椒酱，撒上葱花，这样香辣可口的虎皮鹌鹑蛋就做好了。
香菇鹌鹑蛋
鹌鹑蛋版酿香菇，素鲍鱼，口感爽滑，鲜嫩入口，香菇高蛋白、低脂肪，含多种氨基酸，常食有延缓衰老，防癌降血压的功效
材料：
6个香菇，6个鹌鹑蛋，少许盐，1小勺植物油，适量酱油，少许葱花，
香菇鹌鹑蛋的做法步骤：
1，将香菇去缔挖洞，洗干净后沥干水分
2，将沥干水分的香菇摆在盘中，在每个香菇里面打一个鹌鹑蛋，撒上少许盐和葱花，滴一勺植物油在盘中
3，把处理好的香菇放入蒸锅中蒸10分钟，出锅后淋上酱油，再蒸3分钟即可
番茄肉酱蒸鹌鹑蛋怎么做好吃 番茄肉酱蒸鹌鹑蛋
番茄肉酱蒸鹌鹑蛋
鹌鹑蛋小巧可爱，而且很补哦 ，非常适合体质虚弱，营养不良，气血不足的人食用，也适合少年儿童食用，不过好东西也不能吃太多，但别是有脑血管病的人最好少吃！
食材配方
主料：
鹌鹑蛋
10个辅料：
油
适量盐
适量番茄酱
适量糖
适量猪肉
50克
做法 共6个步骤
1.准备鹌鹑蛋10枚左右，番茄酱，一块瘦肉
2.盆子底部抹油，将鹌鹑蛋打到盘子里面
3.锅中烧水，水开后放好连子，在鹌鹑蛋上面撒少许的盐，大火蒸7到8分钟
4.锅中放肉沫炒熟
5.加入番茄酱，少许一点糖，加入鸡粉和少许的盐调一下味，浇到蒸好的鹌鹑蛋上面即可
6.美味的番茄蒸蛋就做好了
鹌鹑蛋红烧肉怎么做好吃 鹌鹑蛋红烧肉的做法,步骤
鹌鹑蛋红烧肉
鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高，是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。 这道菜里面的鹌鹑蛋吸足了肉汁，
食材配方
主料：
鹌鹑蛋
红烧肉
鸡精
冰糖
做法 共6个步骤
1.把买回来的鹌鹑蛋放入碟中。
2.剥去外皮，冲洗干净。
3.把事先做好的红烧肉盛入小碗里面备用。
4.炒锅放入红烧肉，加适量清水没过肉表面。
5.等红烧肉烧开后倒入鹌鹑蛋，小火慢慢炖至软烂，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁。
6.出锅。
虎皮鹌鹑蛋烧凤爪怎么做好吃 虎皮鹌鹑蛋烧凤爪的做法大全
虎皮鹌鹑蛋烧凤爪
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。鹌鹑蛋味甘，性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、
食材配方
主料：
鹌鹑蛋
25个鸡爪
10个辅料：油
适量盐
2勺生姜
适量大蒜
5瓣干辣椒
8个葱段
2段酱油
适量青椒
1个料酒
适量白糖
适量十三香
适量
做法 共15个步骤
1.鹌鹑蛋入冷水锅，水开后煮5分钟左右即可捞出，记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老，同时非常容易去皮。
2.将鸡爪剁成小块，喜欢整只吃的朋友可以选择不剁
3.把鸡爪焯水：放点料酒和姜片在鸡爪里可以去鸡爪的腥味，我是直接放在高压锅里压的，压了五六分钟，结果压的太烂了，各位朋友如果参照我的方法做的话，压的时间缩短点
4.准备配料：生姜切丝（亦可切片），大蒜切片，葱切成段，青椒切丝
5.热锅上油，油温5.6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋
6.炸至金黄呈虎皮状
7.锅内留少许底油，下姜蒜干辣椒葱段爆香
8.加入焯过水的鸡爪翻炒片刻
9.加入适量的酱油
10.加入适量的白糖，把白糖炒焦，直到鸡爪变成红褐色，说明已经将白糖和酱油上色到鸡爪上了
11.加入炸好的虎皮鹌鹑蛋翻炒
12.加入这种勺子满两勺
13.加入适量的料酒， 再兑水：如果鸡爪不是用高压锅压烂的，就兑水刚刚淹没食材，大火烧开中火炖20分钟。如果鸡爪已经压烂了，就兑一小碗水煮开即可
14.炖的差不多的时候加入青椒丝（青椒丝可加可不加，我觉得加进去挺好吃的）
15.起锅前一分钟加入鸡精和蒜叶
糖醋虎皮鹌鹑蛋
鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等,在营养上有独特之处，故有\\\\\\\卵中佳品\\\\\\\之称。被认为是\\\\\\\动物中的人参\\\\\\\。这道糖醋鹌鹑蛋，鹌鹑蛋炸得起酥皮，裹上糖醋汁，吃起来酸酸甜甜，口感很不错。
材料：
500克鹌鹑蛋，
糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤：
1，鹌鹑蛋洗净后冷水入锅，煮熟。
2，把煮熟的蛋剥去外壳。
3，锅中倒入适量油。
4，放入鹌鹑蛋。
5，煎至两面金黄色后捞出待用。
6，锅中留底油，放入蕃茄酱、生抽、醋、糖。
7，加适量水调成糖醋汁
8，放入炸好的鹌鹑蛋，让鹌鹑蛋裹上糖醋汁。
9，生粉加适量水调成水淀粉。
10，倒入锅中勾芡。
11，出锅前撒上白芝麻即可。
12，酸甜适口的鹌鹑蛋。
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