1.煎蒸带鱼块
带鱼肉含多种营养素,带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌,所以带鱼是一种很好的食物,你知道带鱼的家常做法吗?下面我们就一起来学学吧
煎蒸带鱼块
原料:带鱼500克,鸡蛋2个,面粉50克,食用油、盐、料酒、味精、清汤、蒜片、葱、姜丝各适量。
煎蒸带鱼块的做法
1、带鱼去掉鱼头和内脏,改刀剁成块,用清水洗净。
2、然后加上料酒和盐拌匀待用。
3、鸡蛋磕在碗里打散。
4、将带鱼块先沾上一层面粉。
5、再放入鸡蛋液中拌匀。
6、净锅置火上,放食用油烧至四成热。
7、把带鱼块放锅内,用中小火将带鱼块煎至两面浅黄色取出。
8、把煎好的带鱼块放在盘内。
9、加上葱丝姜丝、蒜片、盐、料酒、味精和清汤。
10、放入电饭锅以大火蒸10分钟,取出上桌即成。
做法小技巧
1、带鱼腥气较重,宜红烧,糖醋;
2、煎制过程中要适时翻动带鱼块,以免煎焦。
网站小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
2.煎蒸带鱼(2)
食材明细:
主料带鱼配料鸡蛋调料盐、糖、生抽、料酒、葱、姜、面粉、花生油
煎蒸带鱼的做法步骤:
1.带鱼处理干净,切段,腌制入味。
2.鸡蛋、面粉调成糊。
3.带鱼挂糊,煎至两面金黄色。
4.煎好的鱼加葱姜丝,上笼蒸熟即可。
小贴士:
特点
鱼肉滑嫩,鲜香味浓。
提示
煎鱼时注意火候。
3.#信任之美#煎蒸带鱼
食材明细:
主料:带鱼适量
辅料:蒸鱼豉油适量,花椒适量,葱适量,姜适量,白酒适量,盐适量,糖适量,鸡蛋适量,玉米淀粉适量,料酒适量,香菜梗适量
#信任之美#煎蒸带鱼的做法步骤:
1,带鱼段收拾干净后,放入盆中,加入花椒、葱姜丝、少许白酒腌制20分钟。
2,将腌好的带鱼薄薄地裹上一层玉米淀粉。
3,拖上一层鸡蛋液。
4,放入煎锅中煎成淡黄色。
5,盛入盘中。加料酒,白糖、胡椒粉、盐,把姜片放在带鱼身上。
6,等锅里水开后,放入带鱼,加上盖蒸制5--7分钟。
7,葱姜切细丝,香菜取梗。
8,蒸好的带鱼取出,拣出姜片,淋上蒸鱼豉油,撒葱姜丝香菜梗。另起锅,加少许食用油,烧热后浇在葱姜香菜梗上即可。
9,成品图
10,成品图
4.煎带鱼
食材明细:
带鱼、植物油,盐
煎带鱼的做法步骤:
1.将带鱼去除鱼肠,切成大约10cm长的段,然后洒上盐拌匀腌制半小时;
2.锅内放入油,8层热时加入鱼块,炸至一面金黄时翻面,另一面也金黄时出锅。
5.#信任之美#煎蒸带鱼(1)
食材明细:
主料::带鱼适量,
辅料::蒸鱼豉油适量,花椒适量,葱适量,姜适量,白酒适量,盐适量,糖适量,鸡蛋适量,玉米淀粉适量,料酒适量,香菜梗适量,
#信任之美#煎蒸带鱼的做法步骤:
1.带鱼段收拾干净后,放入盆中,加入花椒、葱姜丝、少许白酒腌制20分钟。
2.将腌好的带鱼薄薄地裹上一层玉米淀粉。
3.拖上一层鸡蛋液。
4.放入煎锅中煎成淡黄色。
5.盛入盘中。加料酒,白糖、胡椒粉、盐,把姜片放在带鱼身上。
6.等锅里水开后,放入带鱼,加上盖蒸制5--7分钟。
7.葱姜切细丝,香菜取梗。
8.蒸好的带鱼取出,拣出姜片,淋上蒸鱼豉油,撒葱姜丝香菜梗。另起锅,加少许食用油,烧热后浇在葱姜香菜梗上即可。
9.成品图
10.成品图
更新时间:2023/11/03