1.黄豆排骨饭(1)
食材明细:
主料::排骨适量,大米适量,黄豆适量,
辅料::葱姜适量,
配料::盐适量,白糖适量,生抽适量,黑胡椒适量,老抽适量,烧烤酱适量,蜂蜜适量,蚝油适量,料酒适量,
黄豆排骨饭的做法步骤:
1.准备材料,排骨提前浸泡。
2.黄豆提前一夜浸泡。
3.排骨斩块,姜切片。
4.把排骨加适量盐,白糖,胡椒粉和姜片腌制。
5.倒入剩余腌料(生抽1勺,老抽半勺,烧烤酱少量)。
6.拌均匀,腌制过夜。
7.将米洗好加入泡好的黄豆,按1:1.1的比例加水,按下煮饭键。
8.另一边热锅下油,下葱段姜片煸香。
9.下排骨煎一下。
10.倒入腌制出来的汁翻炒。
11.此时煮饭的水刚好开了,把排骨放进去。
12.按蜂蜜:老抽:生抽:蚝油:料酒 (比例:1:1:2:2:2)比例调好料汁。
13.水快烧干时倒入料汁继续煮。
14.饭煮好啦,用饭勺拌均匀。
15.撒葱花,盖盖子闷一会即可。
2.排骨饭
食材明细:
主料:大米排骨(一斤左右)。盐,鸡精,味精,酱油,辣椒粉,五香粉,蒜蓉,生姜,料酒。
排骨饭的做法步骤:
1,把排骨用以上配料腌制,根据个人口味调理,腌制时间还不能太短,怎么着得一个小时以上,让排骨彻底入味。在腌制排骨的过程中,可以上上网看看碟,或者找几个还不错的MM聊聊天,调调口味,那样时间会过得快一些,当然,这得在保证肚子不抗议的情况。
2,排骨腌制好后,把米淘洗干净,按平时煮饭的水量加入水,再把腌制好的排骨倒入锅内(建议使用电饭煲,因为这样更省事),插好电,又可以继续去找MM调口味哒。
3,煮多久?不要以为电饭烫跳了就可以了,好吃的东西虽然可以省事,但一定不可以省时间,所以这些东西也就是节假日可以自已弄弄。一般来说,色男们都是可以不需要那么着急的,慢慢的找几个MM聊上个把小时,然后再说一声我的饭做好了,回聊……当然,如果开视频的情况下,你完全可以让人家MM欣赏你的作品。
4,为什么一定要个把小时?饭煮好了,排骨也肯定是熟了,但如果熟了马上就吃,那一定暴殄天物,在电饭煲里以保温状态再焖上几十分钟,可以保证排骨的肉汁充分的挥发出来,慢慢的渗透进每一粒米饭里,那味道……嘿
贴士:可以多放点米,一天两顿正餐就解决了,电饭煲始终保持在保温状态,想吃就盛一碗,方便之极。
3.海鲜排骨饭
食材明细:
主料::排骨300克,沙虫10条,胡椒粉2克,姜片3片,蚝油5克,清水适量,料酒5克,
辅料::海米1小把,瑶柱1把,酱油5克,盐1.5克,大米3杯,花生油适量,
海鲜排骨饭的做法步骤:
1.排骨切块,大小随意,先焯水
2.捞出备用
3. 海米和瑶柱放入小碗
4. 稍稍清洗一遍,加入适量清水泡起来
5.. 沙虫去掉沙囊剪小段
6.中火热锅,放入适量花生油转小火倒入沙虫爆香至金黄色
7. 捞出备用
8.就着刚才的油锅放入几片姜片爆香
9.倒入排骨翻炒几秒
10. 倒入蚝油,酱油,胡椒粉,料酒翻炒均匀
11.炒至排骨上色
12.倒入两碗水,中火煮开后盖上锅盖转小火煮15分钟
13.大米淘洗两次沥干水,放入沙虫
14.倒入沙虫,再把瑶柱海米连水一起倒入米里
15. 把刚才焖好的排骨带汤一起倒入,观察刻度线要在电饭锅的3位置再高一些即可。按下煮饭键
16.大约30分钟听到滴滴声再焖两三分钟即可打开,味道香!香!香!瞧瞧这米饭,像不像小时候奶奶锅里的!好怀念的味道
4.烤排骨饭
食材明细:
里肌肉大排骨2片,酱油1大匙,酱油膏2大匙,细砂糖1大匙,葱末少许,蒜末少许,姜末少许,米酒2大匙
烤排骨饭的做法步骤:
1.排骨洗净擦干水分,装入袋中拍打数下后取出,备用。
2.将所有腌料放入容器中,一起搅拌均匀,放入作法1的排骨拌均后腌浸20分钟,备用。
3.起一锅放入2大匙油烧热后,将作法2的排骨煎一下捞出。
4.将作法3的排骨均匀地刷上腌料酱汁后,再放入已预热至200℃的烤箱里烤5分钟,即完成。
5.糯米排骨饭
食材明细:
主料::糯米300g,
辅料::排骨200g,干香菇50g,胡萝卜适量,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,
糯米排骨饭的做法步骤:
1.在外面吃的只有排骨跟糯米,自己做我加了一些红萝卜跟香菇,味道应该更好
2.糯米要提前泡好,这里我泡了三个小时
3.香菇洗净泡发,泡香菇的水留着
4.排骨用适量生抽、料酒盐一个小时
5.红萝卜切小丁
6.把泡发的香菇、切丁的红萝卜、腌制好的排骨一起放进浸泡好的糯米中加入适量的盐、生抽、少许的香菇水搅拌均匀
7.冷锅冷水,放入糯米饭,蒸30分钟
8.香喷喷的糯米饭就可以吃了
更新时间:2023/11/04