高汤排骨煲饭
营养美味的饭菜一锅端,对付没时间做饭菜的人最好了! 仍旧是用了史云生猪骨高汤料来蒸的饭,米饭吸收的饱满香浓, 排骨是中午就开始腌起来的,所以很入味了。儿子放学回
食材配方
主料:
排骨
1碗大米
2碗辅料:盐
适量高汤料
2支鹌鹑蛋
6个小油菜
2棵生抽
适量姜
1块十三香
1勺蚝油
适量做法 共9个步骤
1.备好材料
2.排骨洗净沥水后放上生抽、蚝油、姜粒、葱、十三香、盐
3.拌均匀后入冰箱冷藏入味至少2个小时,中间拌一下
4.大米洗净加入两支史云生高汤料,一勺油、盐和大米等量的水拌均匀,入电饭锅开始煲饭
5.约10分钟后打开,放入腌制好的排骨,并把腌排骨的汁一起倒入
6.小油菜焯水后捞起
7.排骨饭煲收干水份跳保温后继续再焖15分钟
8.排骨完全熟后再打入鹌鹑蛋盖好再煲2分钟
9.待鹌鹑蛋凝固成熟后放上小油菜,拌均即可
黑纳豆拌饭
早就听说过纳豆,但一直没有吃过! 出于好奇,就在超市里买了几盒,别说,还挺贵的,一点都不便宜呢! 说真的,有股怪味,俺是不太吃得习惯,所以全归老公所有了! 他感
食材配方
主料:
黑纳豆
米饭
黄芥末
日本酱油
葱花
做法 共4个步骤
1.黑纳豆一盒,取出后解冻;
2.挤入黄芥末,倒入少许日本酱油,葱花也放进去;
3.把筷子把它们搅拌均匀,直至起丝;
4.煮好的米饭一碗,把拌好的黑纳豆直接淋在饭面上即可!
木瓜眉豆排骨汤
木瓜性温、味酸,入肝、脾经; 具有消食,驱虫,清热,祛风的功效; 主治胃痛,消化不良,肺热干咳,乳汁不通,湿疹,寄生虫病,手脚痉挛疼痛等病症。瓜里内含木瓜酵素,
食材配方
主料:
猪骨
300g木瓜
300g眉豆
20g辅料:
盐
适量
做法 共7个步骤
1.所需要的材料
2.骨头洗净,放电炖锅内胆里
3.眉豆洗干净也放内胆
4.木瓜去皮切大块,红枣去核
5.木瓜和红枣洗净都放内胆里
6.放入适量的水
7.把内胆外层抹干,放进电炖锅里,通上电,开小火上班去,下班回来关开关在放适量的盐就可以享用了!
腊八豆蒸排骨
腊八豆是具有湖南特色的食品,传统上是立冬之后,黄豆经过腌渍发酵而成,腊月初八之后再食用,蛋白质含量丰富,滋味鲜美。春节家宴上,上一道用腊八豆蒸制的排骨,排骨充分
食材配方
主料:
排骨
600g辅料:
腊八豆
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量做法 共9个步骤
1.排骨斩成小块,洗净
2.放入锅内飞水
3.水开之后,将排骨洗净浮沫
4.放入腊八豆
5.加适量料酒及生抽
6.加少许老抽拌好
7.码放在碗内
8.放入高压锅,加盖蒸制
9.大火上汽之后,中火蒸20分钟即可
冬蓉海鲜粥
每天早上一把大米和一把小米煮二米粥喝,从一味的白米粥到现在五花八门,最喜欢的还是咸鲜粥。今天这道粥里面加入了冬瓜蓉,要是怕麻烦也可以直接把冬瓜切成细粒,儿子不喜
食材配方
主料:
大米
100g小米
50g辅料:油
适量盐
适量虾干
适量冬瓜
适量做法 共13个步骤
1.大米和小米分别洗净。
2.虾干用料酒浸泡后洗净去壳,冬瓜去皮,去籽。
3.先把冬瓜擦成冬瓜蓉。
4.虾干切成小段。
5.锅内加入4小碗清水先加入大米大火烧开再加入小米。
6.滴入适量的芝麻油能增香,防止黏锅。
7.锅口加2根筷子后盖上转小火。
8.烧至大米八分熟的时候转大火,加入虾干。
9.加入冬瓜蓉。
10.加入少许料酒去腥。
11.加入适量的橄榄油。
12.加入适量的盐后转中小火煮至粘稠后熄火。
13.盛入碗中撒上熟白芝麻。
花腰豆炖排骨
还是4月份在北京的玉渊潭公园,看到有卖花腰豆,是贵州那里的产品。就买了一包回来。 因外形酷似动物的肾脏而得名,味甜,口感很面,有补血、增强免疫力、帮助细胞修复及
食材配方
主料:
排骨
花腰豆
料酒
盐
姜
葱
鸡精
做法 共10个步骤
1.准备食食材
2.花腰豆用清水浸泡半天
3.排骨洗净,放开水焯一下捞出
4.取烧锅,放入排骨
5.加适量水,放姜,葱结,料酒.
6.大火煮开,撇去浮末
7.放入花腰豆,大火煮开
8.小火炖80分钟(腰豆比原来大2倍)
9.加盐炖2分钟
10.加鸡精,葱花即可.
乌冬面
乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。乌冬面是用盐水来和的面,促使面团内快速形成面筋,然后擀成一张
食材配方
主料:
乌冬面
蔬菜
茶树菇
油
酱油
葱
做法 共5个步骤
1.准备好所有材料
2.肉片用酱油淀粉码味,所有蔬菜切片备用
3.锅中放水烧开放入码好味的肉片,切好的蔬菜,葱段。
4.水再开后放入面,接着放酱油,
5.最后再煮两三分钟就可以出锅了。
酱油乌冬面
免费午餐儿童营养食谱征集活动已经进行了一段时间了,双双虽然有心参与,但是苦于没有时间,忙活不过来。正好赶上好豆将活动日期延长,假期,我赶紧忙活个,也是是为山区的
食材配方
主料:
乌冬面
培根
生菜
胡萝卜
黑胡椒粉
鸡蛋
生抽
大葱
做法 共12个步骤
1.胡萝卜用模具取形,切片。
2.生菜掰碎,培根切小片,葱切碎。
3.乌冬面煮熟。
4.面条煮熟,捞出放入冷水中,冲凉。
5.锅子烧热,倒入少许油,放入葱花,爆香。
6.放入培根片,煸炒。
7.放入胡萝卜片,煸炒。
8.放入乌冬面,煸炒。
9.放入生抽。
10.放入生菜块,煸炒。
11.根据个人口味,加入少许盐调味,即可出锅装盘。
12.平底锅放少许油,将鸡蛋打入锅内,煎熟,放在面条上即可。
上汤乌冬面
犯懒了,我就弄这么一大锅... 大的小的没得挑... 本来是要放牛肉的,因为时间赶手忙脚乱之余忘记把肉从冰箱里拿出来解冻了...牛肉就被做成了葱爆牛... 所以
食材配方
主料:
乌冬面
油
盐
上汤
豆苗
西兰花
番茄
小油菜
洋葱
鸡蛋
做法 共9个步骤
1.准备:乌冬面
2.所有材料洗干净
3.我最爱的豆苗好嫩,就单独来个特写吧
4.煮好鸡蛋
5.番茄切片,洋葱切圈
6.上汤倒入锅中,煮沸
7.倒入乌冬面煮1分钟
8.再加入所有蔬菜,加适量盐,煮一分钟关火
9.鸡蛋先煮熟,过冷水剥壳对半开,装碗,大功告成!
清香荷叶饭
前一阵子看见有的JM做了荷叶饭,那个馋啊,后来有一天老公去河边钓鱼,河边有一片荷塘,可让我给盯上了,最后走的时候,俩人手拉手,又用上钓鱼的那跟支撑的杆子才够到一
食材配方
主料:
荷叶
1张米饭
适量辅料:油
适量火腿
50g玉米
40g豌豆
40g生抽
适量
做法 共9个步骤
1.新鲜荷叶洗净,放入开水锅中焯3分钟左右,变软后捞出。
2.玉米粒和豌豆放入开水中焯熟后捞出控水。
3.虾仁放入锅中,焯一下捞出。
4.火腿切小块备用。
5.米饭中放适量油,倒入适量生抽,拌匀。
6.放入玉米、豌豆、火腿和虾仁,拌匀。
7.荷叶放到一个盆中,放入拌好的米饭。
8.将荷叶的周边包起来,呈包袱状即可,放入蒸锅。
9.大火蒸20分钟即可。
蜜豆八宝饭
糯米性质甘温,对补中益气有很好的效果,因较难消化,所以老年人、小孩及病人都不适宜进食过多。
食材配方
主料:
糯米
蜜豆
红豆沙
油
糖
做法 共15个步骤
1.糯米提前一天泡好,煮熟
2.拿干净的小碗,在四周刷油。
3.放一层蜜豆
4.一层糯米饭
5.再放一层蜜豆
6.再放一层糯米饭
7.放一层红豆沙
8.最后在再加一层糯米饭
9.拿一个盘子扣在碗上
10.倒扣在小碟子上
11.锅里放白糖
12.加适量水熬成汁
13.倒入适量水淀粉勾芡
14.淋在八宝饭上
15.加枸杞装饰即可
蒸出来的美味--豆鼓蒸排骨
这道菜非常适合在夏天食用!豆鼓是用黑豆加上酱油熬制出来,我用的是农村自己家里面做的。黑豆一定是上乘无公害的土豆子。烹调出来的味道非常的赞。这道菜原本在我们江西都
食材配方
主料:
排骨
豆鼓
酱油
味精
食盐
小葱
做法 共7个步骤
1.准备好排骨和豆鼓。
2.准备好酱油、食盐和味精等调味品。
3.锅内放入适量的油烧热。
4.将洗干净的排骨倒入,翻炒至两面发黄即可。
5.大碗里面放入翻炒好的排骨,酱油、味精和食盐。
6.将所有的东西搅拌均匀。放入冰箱冷藏腌制2个小时。
7.将冷藏腌制好的排骨取出,放上适量的豆鼓,放入蒸锅蒸20分钟即可。
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