1.芝麻红糖三角包
食材明细:
主料::面粉500g,酵母5g,红糖适量,
辅料::水250g,芝麻适量,面粉适量,
芝麻红糖三角包的做法步骤:
1.面包桶放入温水
2.加入酵母
3.放入面粉
4.用筷子搅拌成絮状
5.启动揉面程序,揉成光滑的面团后发酵至两倍大
6.碗中加入红糖,芝麻和适量面粉
7.搅拌均匀
8.发酵好的面团重新揉匀排气
9.分割成等份的剂子
10.每个剂子都揉圆
11.然后擀成圆片
12.放入芝麻红糖馅
13.将馅料包好做成三角包
14.将生坯全部做好
15.蒸笼刷油,将生坯放入蒸格继续醒发半小时
16.冷水上锅蒸二十分钟
小贴士:
关火后三分钟开盖
2.麦片红糖三角包
食材明细:
主料::面粉210克(馅用10克),
辅料::黑芝麻20克,发酵粉3克,葡萄干少许,
配料::红糖100克,白糖10克,
麦片红糖三角包的做法步骤:
1.准备好的用料。
2.面粉加白糖,发酵粉和成面团发好。
3.发好的面团加入麦片揉匀,进行二次发酵。
4.红糖,黑芝麻,面粉10克用搅拌机搅碎拌匀。
5.葡萄干用水泡十分。
6.二次发好的面团分成小剂子。
7.擀面杖擀成皮,中间和周围的厚度要差不多。
8.包入红糖馅加几颗葡萄干。
9.捏成三角形。
10.醒20分钟左右,上笼大火蒸熟就可以。
11.又甜又香的红糖三角包就做好。
小贴士:
馅心的糖分可以根据自己的爱好做调节,我这个比例做好的糖包我个人还是能接受比较喜欢的。
3.红糖三角包怎么做好吃 红糖三角包
红糖三角包
很多人喜欢“红糖三角包”不只是健康,它的口感特别的让人难以释怀。刚刚出笼味道最好,若用手经经掰开一角,软软的,深红色的亮汁微微流动,红糖特有的甜味与飘着麦香的味
食材配方
主料:
面粉
10g辅料:
面粉
250g红糖
100g酵母
6g温水
150g做法 共6个步骤
1.将酵母溶于温水(不烫手为宜)加一点点白糖静饧5分钟,搅匀倒入面粉中,揉成光滑的面团,盖好放置温暖处;
2.发酵好的面团是原来的2-3倍,呈蜂窝状;
3.将发好面团揉匀后饧10分钟。搓成长条状,用手揪成大小均匀的剂子(40-50克一个);
4.红糖和面粉的比例是100克红糖、10克面粉;
5.将红糖与白面搅拌在一起,红糖里的小疙瘩一定要砸碎;
6.将面团擀成面皮,40克面团大约放10克红糖。捏成三角形,也可以在捏好的边缘再捏上花纹,再饧20分钟。锅里放凉水,篦子上铺好湿好的笼布,也可以用泡好的粽叶或玉米叶代替。每个之间要有距离,盖上锅盖中火把水烧开,从冒气开始算时间15分钟即可,用手轻轻拍一下,有弹性即熟。
4.红糖椰蓉三角包
很好吃的一款红糖三角包,在原基础做法上加了点料,稍微改动处理了下。成品出来口感意外的好,甜度适中,翻沙流油的红糖馅,透着丝丝椰蓉香,真心好吃!
材料:
360g面粉,4g酵母,15g白糖,200g牛奶,45g红糖粉,15g椰蓉,15g熟面粉,
红糖椰蓉三角包的做法步骤:
1,将酵母放入常温牛奶中搅拌均匀,静置3~5分钟;
2,然后将牛奶液倒入面粉中,先搅拌成棉絮状;
3,然后再揉成光滑的面团,盖保鲜膜进行发酵;
4,面团发酵期我们来做红糖内馅,先将15克面粉放入小锅中小火炒熟;
5,然后将炒熟晾凉的面粉倒入红糖粉中,再加入适量椰蓉和少许植物油拌均匀;
6,如图,拌好后呈湿润干松状态,即能抓捏成团;
7,面团发至2倍大以上内部呈蜂窝状后,取出挤压排气;
8,然后将面团搓滚成长条状;(要预留一点点小面团做花朵)
9,把长条面团分成均匀的小段滚圆,盖保鲜醒发几分钟;
10,醒好后取一份小面团擀成圆饼,不要太薄,然后捏一份红糖馅放入中间;
11,先将边缘向中间捏出三条边;
12,接着将三条边捏合起来即好;
13,将预留的小面团加入少许红曲粉揉均匀;
14,揉均匀的红面团先擀成薄面皮,然后用花朵小模具扣出几朵小花;
15,将扣出的小花朵沾点水,沾在三角包中间;
16,将包好的三角包放入蒸锅中,饧发20~30分钟;冷水或温水上蒸锅,开中火至上汽时,大火蒸10~15分钟后,关火后再虚蒸3~5分即好。
17,成品!美味营养的红糖三角包!
18,成品图!
5.红糖三角
食材明细:
主料::中筋面粉220克,牛奶100克,酵母1.5克,细砂糖10克,
辅料::红糖50克,普通面粉15克,
红糖三角的做法步骤:
1.准备材料,大盆中加入中筋面粉和酵母,小盆加入牛奶和细砂糖拌匀融化。
2.用筷子将面粉和酵母搅拌融合
3.缓慢的将牛奶倒入面粉中,并用筷子搅拌
4.搅拌至基本没有干面粉
5.拿去筷子用手将面揉至盆光、手光、面团光滑的三光面团。盖湿布置于温暖处发酵至两倍大。
6.做红糖馅。红糖中加入少许面粉
7.用勺子按压并搅拌均匀即可。
8.发酵好的面团。
9.取出面团加少许面粉揉搓成发酵前的面团大小。
10.搓长条,切等大的小剂子。
11.取出一个剂子揉圆压扁
12.用擀面杖擀开成厚约3-4毫米左右厚度的面饼。
13.面饼中间放入适量红糖馅。
14.四周可用手指蘸水划一圈,增加黏度。
15.面皮两端先对捏出一个角。
16.另外一边往中间折,并用手指捏重合。糖三角便捏好了。
17.依次做好剩下面团。排放入蒸笼中,间隔一定距离。放入装有足量清水的蒸锅上再醒15分钟左右。
18.醒好的三角略微发酵大些。盖好盖子,大火蒸15分钟后关火焖3分钟即可。
19.趁热食用糖三角的糖会流出来~
更新时间:2023/11/03