中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？小编现在向你推荐肉末三角豆腐，仅供参考，大家一起来看看吧。
国庆的七天长假终于过完了。这个长假一反往常，虽有朋友邀约去海边，但想着煮饺子，便哪也没去，过足了宅女的瘾。吃了睡，睡了吃，清醒时上网，迷糊时睡觉，这样悠哉悠哉地也有点累呢。这个长假，有了黄金粥里观人海的警句，有人怪罪带薪休假没有落到实处，其实我身边的很多同事，如果不是家里有事或者寒暑假要带孩子出远门，是不会动用公休假的，因为到了年底，不休公休假的会有一笔不多不少的休假补助，也难怪很多人利用长假出门旅行。但是我每年的公休假根本不够用，今年还请了几天事假，也才走了一两个地方。这边厢假期不够用，那边厢旅游门票节节高升，出趟远门也不容易呢。
宅在家里就琢磨吃的喽。
肉末三角豆腐
食材：白豆腐、猪肉、长豆角、芹菜、大红椒、大蒜仔、生姜；
肉末三角豆腐的做法
1、猪肉洗净滤去血水，剁成肉糜，用生抽、老抽、生粉、水、盐、白胡椒粉腌制入味；
2、长豆角洗净，切细丁；芹菜洗净，茎和叶分开，芹菜茎切细丁，叶子剁碎；
3、大红椒去蒂去籽洗净，切细丁；大蒜仔、生姜切末；
4、备好生粉水：生粉、水（或高汤）、生抽、少量老抽，搅拌均匀，备用；
5、白豆腐斜切一刀成三角形，在放了盐的沸水中焯烫片刻，去除豆腥味；捞出沥干水份，两面拍上生粉，不粘锅热油，煎至豆腐两面微黄，捞出沥干油备用；
6、不粘锅煎豆腐剩下的热油，加入蒜末、姜末爆香，先入豆角丁，放少量盐（豆角难熟难入味），炒至六七成熟，倒入肉末、红椒丁，炒至肉末七八成熟，加入煎好的三角豆腐、芹菜丁，倒入准备好的生粉水，小火轻晃不粘锅，至生粉调味汁基本收干，加入少量剁碎的芹菜叶，起锅装盘。
做这道菜时，家里有玉米粒就好了，红黄绿，配得更好看。
长豆角基本谢市了，要吃当季豆角只有等到明年夏天了；
实际上冬天也有长豆角卖，但那来自于海南的大棚蔬菜，
绿色要浓郁，吃在嘴里总感觉少了点什么。
明年夏天，要自己学会做干豆角和酸豆角。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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酿三角豆腐
食材明细：
主料：：三角豆腐适量，猪肉适量，香葱适量，
辅料：：盐适量，辣椒汁适量，生抽适量，
酿三角豆腐的做法步骤：
1.备三角豆腐，香葱，肉
2.豆腐里的豆腐心挖出，肉剁成泥，香葱切碎
3.将挖出的豆腐剁进肉泥里
4.加盐，生抽合匀，再盾看挖空的豆腐。
5.将肉泥酿进三角豆腐里
6.一个一个酿满
7.蒸熟
8.蒸好的酿豆腐
9.再淋上生抽
10.浇上辣椒汁
11.就可开吃了
三角包
食材明细：
主料：：高筋粉260克，奶粉15克，鸡蛋液30克，盐2克，
辅料：：黄油20克，牛奶140克，干酵母3克，细砂糖45克，
三角包的做法步骤：
1.把除黄油外的所有材料都放入面包桶，启动和面键
2.揉至有筋度大概是20分钟的时候加入黄油继续揉
3.直到能拉出薄膜
4.装进保鲜袋，排除袋内空气，放入冰箱冷藏发酵一夜
5.第二天已经发酵完全的，倒出面团，擀面杖轻擀排气
6.揉成圆形，盖上保鲜膜醒15分钟
7.切成两半
8.撒上适量面粉防粘，把一个面团擀成圆形
9.切成六份，放入烤箱用发酵键发酵至2倍大，记得放入一碗热水，发酵好后筛上一层低粉，用锋利的到切三个口子，一共可以做12个小三角包
10.烤箱170度预热，放入烤箱中层烤制30分钟即可，表面上色后记得及时盖上锡纸哦
三角团
食材明细：
主料：：面粉300g，玉米粉50g，
辅料：：酵母2g，白糖适量，花生适量，芝麻适量，红糖适量，
三角团的做法步骤：
1.面粉，玉米粉，白糖，酵母加温水。
2.揉好发成两倍大。
3.花生快炒熟时放芝麻继续小火炒
4.捣碎。
5.面粉，花生芝麻馅，红糖按1：1：3混合。
6.发好的面团分成小剂子，擀成圆片，包入馅料。
7.三边捏和，整形。
8.冷水上锅大火开转中小火20分钟即可。
小贴士：
1：1：3的馅料配出来刚好有点润润的感觉，想流出糖汁可以按1：1：4搭配。
红糖三角
食材明细：
主料：：中筋面粉220克，牛奶100克，酵母1.5克，细砂糖10克，
辅料：：红糖50克，普通面粉15克，
红糖三角的做法步骤：
1.准备材料，大盆中加入中筋面粉和酵母，小盆加入牛奶和细砂糖拌匀融化。
2.用筷子将面粉和酵母搅拌融合
3.缓慢的将牛奶倒入面粉中，并用筷子搅拌
4.搅拌至基本没有干面粉
5.拿去筷子用手将面揉至盆光、手光、面团光滑的三光面团。盖湿布置于温暖处发酵至两倍大。
6.做红糖馅。红糖中加入少许面粉
7.用勺子按压并搅拌均匀即可。
8.发酵好的面团。
9.取出面团加少许面粉揉搓成发酵前的面团大小。
10.搓长条，切等大的小剂子。
11.取出一个剂子揉圆压扁
12.用擀面杖擀开成厚约3-4毫米左右厚度的面饼。
13.面饼中间放入适量红糖馅。
14.四周可用手指蘸水划一圈，增加黏度。
15.面皮两端先对捏出一个角。
16.另外一边往中间折，并用手指捏重合。糖三角便捏好了。
17.依次做好剩下面团。排放入蒸笼中，间隔一定距离。放入装有足量清水的蒸锅上再醒15分钟左右。
18.醒好的三角略微发酵大些。盖好盖子，大火蒸15分钟后关火焖3分钟即可。
19.趁热食用糖三角的糖会流出来～
烤三角
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋两个，青菜适量，豆腐适量，平菇适量，杏鲍菇适量，葱适量，虾皮适量，
辅料：：调和油适量，盐少许，蚝油适量，
烤三角的做法步骤：
1.面粉加一个蛋清、少许盐活面三光面团，盖保鲜膜饧40分钟。
2.鸡蛋、青菜、平菇、杏鲍菇、豆腐、虾皮、葱炒馅料，关火前加少许盐、蚝油调味，晾凉备用。
3.饧好的面上面条机压薄皮，再切成方块，放入馅料包成三角形成生坯。
4.生坯放辅上锡纸的烤盘，生坯刷上调和油
5.电烤箱180度先预热5分钟，放入烤盘，上下火烤10分钟，烤至微金黄
6.成品
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