“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特意收集和整理了三角豆腐的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
材料：
豆腐一块，猪肉30克，地瓜粉适量，葱一根，盐适量，玉米油适量，芹菜一小颗，蒜苗三根，辣椒3个必须辣，鸡精适量，水果胡萝卜小半根，，
三角豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉加一点点盐，地瓜粉，葱，剁碎
步骤2，豆腐是方块的，对角切两下就成四个厚三角了
步骤3，每个厚三角再对切成两个薄三角，每个薄三角再切一刀，这一刀不能切断了，留一点
步骤4，把肉泥塞一点进去，
步骤5，把三角豆腐放在地瓜粉里滚一圈，让豆腐每个面都粘上地瓜粉，如果地瓜粉颗粒大就捣碎些
步骤6，全部粘好了
步骤7，多功能锅我用浅盘煎，预热好了浅盘里放适量的玉米油，把三角豆腐放进去用中温煎，记得勤翻面
步骤8，如果不能勤翻面就用低温煎，就是时间会延长点。
步骤9，最好是豆腐每个面都煎一煎定型，煎至两面金黄就出锅
步骤10，煎豆腐的时候可以把配菜切好
步骤11，利用剩余的油来炒配菜，炒半分钟左右放适量的盐调味
步骤12，把剪好的豆腐放进去，滴些水果酱油，加入小半碗水
步骤13，盖上盖子煮半分钟左右
步骤14，加入一点点鸡精翻炒几下就可以啦
步骤15，装盘，找个光线好的位置拍照，我是用手机拍照所以没有单反相机拍的那么清晰。
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糖三角
食材明细：
酵母1小勺，水100ml，面粉200克，面粉200克，温水50ml
糖三角的做法步骤：
第1步将面粉加入酵母水和成团，盖保鲜膜，放在温暖的地方，静置1小时左右，面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。，此时，可将面团排气，再盖保鲜膜，待面团再次膨胀后再开始制作。
第2步将红糖和面粉放在碗中混合均匀，过筛备用。将发好的面团分成等份的小剂子，按压成小面饼。
第3步用擀面杖擀开后，放入内馅。双手将面团捏成一个三角型。
第4步将包好后的糖三角用保鲜膜盖住，蒸锅中倒入水，大火烧开，上气后放入糖三角，用大火蒸约10分钟即可
【咖喱炸三角】
食材明细：
主料：烫面面团500克，土豆500克，鸡蛋2个，猪肉100克，青豆100克，玉米100克，洋葱100克
辅料：生抽适量，料酒适量，姜末适量，盐适量，水淀粉适量，咖喱粉适量，豆油适量
【咖喱炸三角】的做法步骤：
1，1、土豆洗净，上锅蒸熟
2，2、土豆去皮，用勺子压碎成泥状
3，2、土豆去皮，用勺子压碎成泥状
4，3、加入2个鸡蛋，搅拌均匀
5，4、青豆、玉米粒热水中焯熟
6，4、青豆、玉米粒热水中焯熟
7，5、肉丝中加生抽、料酒、盐、姜末、水淀粉腌制十分钟，锅内加油炒熟，待用
8，5、肉丝中加生抽、料酒、盐、姜末、水淀粉腌制十分钟，锅内加油炒熟，待用
9，6、洋葱切末，锅内加油，炒出香味，待用
10，6、洋葱切末，锅内加油，炒出香味，待用
11，7、青豆、玉米、肉丝、洋葱、盐、咖喱粉加入4中，搅拌均匀，土豆咖喱馅就做好了
12，8、烫面面团，搓成长条，切成每个25克的剂子
13，9、把剂子按扁擀成圆饼，用刀从中间切成两半
14，10、将半圆形饼对折成扇形，把直边捏紧。
15，11、把扇形皮放在手上，从开口处打开成漏斗状，捏紧的直边放在中间
16，12、装入馅料，
17，13、把口捏紧
18，14、成三角形生坯
19，15、把生坯下入旺油锅内，用中火炸熟，呈深黄色，捞出即可
肉松三角饭团
食材明细：
米饭适量，肉松适量，色拉酱适量，盐适量，白糖适量，白醋适量
肉松三角饭团的做法步骤：
第1步盐、白糖和白醋按1:5:10比例，调和成寿司醋，煮熟的米饭，冷却到40度左右吗，撒上适量的寿司醋拌匀
第2步剪一张保鲜膜摊在手心，一勺米饭平铺在上面，再放点肉松，挤点色拉酱在肉松上把保鲜膜包起收拢，
第3步然后打开保鲜膜，手蘸凉水后把饭团整型成三角型剪一张长条形状的寿司海苔，围在三角形饭团边缘，在饭团中心撒点黑芝麻
小贴士：
1. 饭团表面装饰的黑芝麻是炒熟的哈。2. 米饭要放凉到40度左右（不烫手的温度）再放寿司醋拌，温度太高醋会挥发。寿司醋不要一下去全部加进去，一点点加，基本上一小碗米饭加个两三汤匙寿司醋就足够了，加多了米饭太湿无法捏成团。3. 用手接触米饭会很粘，这时在手上拍点凉开水，再接触饭团，就不会粘手啦。
金三角吐司的做法
甜老面：高粉215克,低粉54克,奶粉16克,酵母4克,糖54克,盐4克,蛋32克,水124克,奶油28克（甜老面可放在冰箱里冷冻，也可以直接用） 主面团：高粉---300克，奶粉―15克，砂糖―36克，盐―3克，酵母6克，改良制1克，蛋―30克，水143克，黄油45克，老面―90克。奶精---2克。玛琪琳165克（我用了150克）
做法：
⒈将除黄油、马其淋外所有的原料混和在一起，揉成团。
⒉加入黄油，揉至扩展状态，盖保鲜膜，送入冰箱隔夜松弛12小时以上。
⒊将马其淋打薄，将面团擀成马其淋的两倍大，然后把它包住，压好边。
⒋将包好马其淋的面皮擀开，三折后放入保鲜袋，入冰箱冷冻松弛30分钟。
⒌将面团取出，擀开，再三折，放入保鲜袋，入冰箱冷藏松弛30分钟。
⒍将面团取出，再次擀开，三折，放入保鲜袋，入冰箱冷藏松弛30分时。
7．三次三折之后擀成长方形，分成三份，每份切成厚2cm，宽0.5cm长条形.
8.编成麻花形,折起,整形三个一盒.一个放在下面，另外两个放上面。
9.送入醒发箱醒.八分满就可以了，盖上盖子。
10.180度烤箱烤25分钟.
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