1.香蕉红糖发糕怎么做好吃 香蕉红糖发糕的做法,配方
香蕉红糖发糕
前两天在家做香蕉奶昔,结果一下做了太多,还剩了半豆浆机。本着不能浪费的原则,就琢磨着做点什么。因为奶昔里有香蕉,如果小宝要吃,就必须加点暖性的东西,正好家里还有
食材配方
主料:
牛奶
香蕉
面粉
红糖
酵母
泡打粉
做法 共7个步骤
1.这是剩的香蕉奶昔,里面加了红糖在炉上加入后放入红糖搅匀,
2.等温度降到手摸着稍微有点热时,就可以放入酵母,和大拇指甲盖大小的泡打粉,再筛入面粉
3.合成稍软的面团,盖盖发酵
4.发酵至原来的两倍体积,手指按下去,面团不会反弹,就发酵好了。
5.笼屉布打湿,将面团稍微揉圆,放入锅内开火
6.锅开后,蒸半个小时,蒸好后焖二分钟再拿出来
7.这是蒸好的模样,还不错,有淡淡的香蕉味
2.桂圆红糖发糕怎么做好吃 桂圆红糖发糕的做法,配方
桂圆红糖发糕
非常好吃的发糕,因为是一半米,一半面的原因,所以口感很紧实,好好吃,尤其是第二天用平底锅煎的脆脆的,更好吃,连不喜欢红糖的我都超级爱这款甜点
食材配方
主料:
米粉
中筋面粉
红糖
芝麻
桂圆
泡打粉
小苏打
水
做法 共16个步骤
1.红糖放入煮锅中,加少量的水
2.大火煮出泡泡关火
3.倒入余下的水煮滚后放凉
4.芝麻放入炒锅炒香
5.一杯米粉,一杯面粉放入碗中
6.加入1小勺泡打粉和1/4小勺小苏打
7.将混合好的粉过筛
8.桂圆去壳,去核
9.切成小块
10.放凉的红糖水倒入大一点的容器
11.倒入筛好的粉
12.搅匀
13.将面糊过筛倒入铝箔盒,撒上桂圆肉和炒香的白芝麻
14.盖上保鲜膜,防止水滴进去,放入上汽蒸锅中蒸20-30分钟
15.蒸透的标准,是用竹签扎进蛋糕体,没有面糊即可
16.蒸好后放在网架上放凉,切块即可
3.红糖发糕怎么做好吃 红糖发糕
红糖发糕
红糖发糕,按照烘焙高手的方子做的,还真的很灵,第一次做的自己认为很完美,因为以前做过,没放好,重阳节到了,按照我们这里的习惯,就是给老人送糕点。
食材配方
主料:
中筋面粉
红糖
酵母
泡打粉
温水
红葡萄干
做法 共9个步骤
1.先把面粉和泡打粉混合
2.红糖和酵母用温水泡开
3.再倒入盆中一起混合成糊
4.用耐高温的容器,里面抹上一层油后,把面糊倒入。
5.放在温暖处发酵至两倍大后,再加上葡糖干。
6.冷水上锅,大火30分钟熄火。
7.趁热倒扣出来。
8.翻过来,刀上沾点水切开
9.装盆
4.红糖发糕的做法_美食方法
红糖发糕的做法
用料:中筋面粉160克、凉开水125克、安琪干酵母2克、红糖40克、坚果适量
红糖发糕的做法步骤:
1.2g干酵母与40g凉开水混合均匀。▶夏天用常温水即可,冬天可以用温水。
2.将剩余凉开水与红糖搅拌均匀至溶解。
3.然后将准备好的面粉先倒一半与红糖水混合均匀,然后倒入酵母水和剩余的面粉,搅拌至没有干粉粒。▶酵母水与高浓度的红糖水分开搅拌,是为了防止酵母在高浓度的糖水中活性降低。
4.将准备好的面糊转入6寸蛋糕模,为防粘,可以在模具底垫油纸,并在模具壁刷上一层油。
5.盖上盖子静置,待其发酵至两倍大,夏天需要45-50分钟。▶可以在模具上大致标注刻度,方便观察发酵进程。
6.然后将各式干果摆好,这个就随你喜欢了,可以发挥自己的想象力。
7.冷水上锅,水开后30分钟关火,焖5分钟出锅。▶冷水上锅,是为了利用加温的过程再进一步发酵,如果你的面糊已经发酵到表面很多洞洞的话,水开直接蒸就好了。焖5分钟出锅是为了防止剧烈受冷回缩,这个跟蒸包子、馒头是一样的原理。
8.出锅放凉后用刀子沿着边部轻刮一圈,很轻易就可以脱模了。是不是很漂亮?说是中式蛋糕一点不为过。
9.切开发糕,可以感受到内里的柔韧,松软而富有弹性,通过剖面可以看到内里细致的组织。
10.入口细腻、柔韧,唇齿间流连着淡淡的红糖香和坚果香,当做早餐再合适不过了,对,也能拿来哄娃。
红糖发糕的做法小贴士:
1、红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质,能抵抗自由基,重建和保护细胞基础结构,维护细胞的正常功能和新陈代谢。红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质,可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,促进细胞再生能力,缓解衰老。
2、红糖具有活血化瘀的作用,由于性温,有温而补之温而通之,温而散之来达到活血补血散瘀的作用,适合血瘀体质食用,对阴虚有补益功效。
5.红糖发糕,红糖粉丝最爱的做法
最近为了消耗中秋剩下的材料,我真是不知道还能做什么,这不!之前剩下的面粉没用完,随便找了个方子做了一次发糕,发现味道有点怪,虽然有嚼劲,但是哪种蓬松的口感还是差一点。这次为了改善口感,改良后用了传统的大米粉,果然,不管是颜值还是味道,大大大不同,简直是太成功了!作为红糖最爱的忠实粉丝,绝对不能不做的一道快手美食。。。
材料:
水100克,大米粉(粘米粉)250克,泡打粉7克,红糖60克,
红糖发糕,红糖粉丝最爱的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料泡打粉跟大米粉混合搅拌均匀
步骤2,红糖倒入温水,不需要搅拌,静置一分钟(碗底是有很多红糖颗粒的)水温大概在50-60度左右,手摸不烫手,刚好有点热。
步骤3,泡好的红糖水倒入盆内,用筷子搅拌均匀无面粉状,不需要揉面,搅拌成面团就可以了。
步骤4,这是搅拌好的面团,不需要揉面,静置十分钟,在用手揪成团放入模具中。揪出的团随自己喜欢大小,揪口朝上(更好的开口)
步骤5,放入烤箱,100度,蒸20分钟(我的烤箱是有蒸的功能)没有蒸烤箱用锅放水,大火蒸20分钟。中间不要查看,一次蒸完时间。
步骤6,成品出炉,没找到合适的模具,忽略随意用的水晶碗。内部用竹签插入不沾黏腻就可以了。
步骤7,开口非常漂亮,整体的颜色简直太有诱惑力了,还有满满的红糖粒。
步骤8,黑色的就是红糖,这个是用温水泡开没有搅拌形成的红糖颗粒掰开后流下的红糖水太喜欢了。。。
更新时间:2023/11/03