红糖发糕小妙招擂台的做法

发布时间 : 2019-12-05

食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“红糖发糕小妙招擂台的做法”，供你参考，希望能够帮助到大家。

发糕，发糕，儿时记忆深刻的美食。记得，小时候外婆和妈妈总会把我一起带到田间，我坐在田埂上看着她们在田间忙活。下午的时候总会听到从路上传来叫卖声：卖发糕，红糖发糕。卖发糕的人骑着自行车慢慢从路上走过，我想吃叫住他，然后外婆给我钱去买。我便兴高采烈的买来吃。参与活动:#【炫技时间】厨房妙招大擂台等你来攻擂#

材料：

面粉200g，红糖70g，熟黑芝麻适量，食用油少量，酵母3g，温水100g，鸡蛋1个，，

红糖发糕小妙招擂台的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料

步骤2，红糖加入温水中搅拌均匀，接着加入酵母，混合均匀。

步骤3，鸡蛋打蛋器打成细泡，加入面粉，黑芝麻搅拌均匀。

步骤4，搅拌均匀面糊

步骤5，将面糊倒入涂抹食用油的蛋糕模中，发酵至两倍大。最后放上葡萄干。也可以根据喜好，添加喜欢的比如红枣，蔓越梅等。

步骤6，美味的红糖芝麻发糕出炉啦。

步骤7，好多黑芝麻

步骤8，养生又美味。

步骤9，配上一杯燕麦，早餐就这么简单美味。

97msW.com相关推荐

自制油条小妙招擂台的做法

儿子说想吃油条，尽管几年都没炸了依然很成功，宝刀不老嘿嘿～参与活动:#【炫技时间】厨房妙招大擂台等你来攻擂#

材料：

中筋面粉250g，水130g，鸡蛋1个，盐6g，无铝泡打粉5g，，

自制油条小妙招擂台的做法的做法步骤：

步骤1，所有材料混合

步骤2，将面团揉滋润加盖醒发半小时左右

步骤3，将醒发好的面团稍揉成长条，按扁，面团表面刷油后放入已刷过油的盘子内

步骤4，用食品袋密封盘子放冰箱冷藏一夜

步骤5，冷藏后的面团回温十分钟，将面团放在抹油后的操作台上，将面团均匀拉长成长方形面块

步骤6，基本均匀分割成20块面块

步骤7，两块面块重叠码放

步骤8，用筷子在面块中间用力压下

步骤9，依次将其拉长成油条生胚

步骤10，放入已经烧热的油锅内翻炸，其间不断按压油条，使其受热均匀，这样炸出来的油条一定不是A4腰

步骤11，看看成品，孔多酥脆，乘热吃哦

下饭菜·香辣螺蛳肉·小妙招擂台的做法

这道菜食材易得，简单易做，特别下饭，有着让人回味无穷的鲜香辣~麻烦的是怎样将小小的螺狮肉从壳中取出，怎样将尾部去除让口感清脆。这都是问题，今天把自己的小窍门分享给大家。参与活动:#【炫技时间】厨房妙招大擂台等你来攻擂#

材料：

螺狮肉带壳2斤，朝天椒10个，线椒6个，青蒜苗3颗，生姜5克，大蒜5个，生抽1汤匙，盐4克，糖2克，花生油适量，

下饭菜·香辣螺蛳肉·小妙招擂台的做法的做法步骤：

步骤1，将螺狮放入清水中养半天，取一口锅，水烧开后将螺狮放入煮一会。捞出来可以用牙签将肉轻松取出，将尾部去除。

步骤2，用少许盐揉洗螺狮肉，将脏水倒掉，冲洗干净后重复搓洗2到3次。再取一口干净的锅倒入适量凉水，将螺狮肉放入，加入少许料酒焯水。煮出浮沫后将螺狮肉捞出冲洗干净，沥干水分备用。

步骤3，生姜切丝，蒜苗切段，大蒜切片，辣椒切丁。

步骤4，热锅冷油，用花生油会更好吃。把大蒜和生姜炒香。

步骤5，将辣椒倒入翻炒。

步骤6，将螺狮肉倒入翻炒一会。

步骤7，加入盐、生抽翻炒。

步骤8，加入蒜苗和糖翻炒片刻即可出锅。

步骤9，出锅了，特别下饭。

【鲜美带鱼的简单做法】萝卜焖带鱼小妙招擂台的做法

这又是一道带鱼美食~~~和以往做的带鱼不同，这道菜显得特别朴实~~~不是四川人最爱的麻辣味，也没有花哨的外观~~一切都是那么朴实无华~但是，你尝过之后，就会为它内秀的鲜美赞叹~~而且做法简单，值得一试~~~~就像平凡的芸芸众生，其实也有他的精彩之处~~参与活动:#【炫技时间】厨房妙招大擂台等你来攻擂#

材料：

带鱼1条，长白萝卜0.5个，小葱4颗，老姜4片，盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，干淀粉60g，植物油300g，生抽3茶匙，老抽1茶匙，冰糖3粒，料酒1茶匙，高汤1汤匙，，

【鲜美带鱼的简单做法】萝卜焖带鱼小妙招擂台的做法的做法步骤：

步骤1，备好原材料：带鱼，长白萝卜，小葱，姜片；

步骤2，带鱼洗净，剪断，再用剪子理开带鱼的肚腹处，撕掉黑膜。鱼头处需撕掉鱼鳃，鱼身两边的鳍也要剪掉。带鱼用流动水反复冲洗干净。用适量食盐、胡椒粉抹匀，腌制片刻；

步骤3，长白萝卜切片；小葱打结；

步骤4，腌制好的带鱼，拭干水分，裹上淀粉，再拍掉多余的淀粉；

步骤5，锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入带鱼炸至微黄捞出；油可以不用放那么多，半煎半炸；

步骤6，兑一份料汁：适量生抽、老抽、冰糖、料酒、高汤混合均匀；

步骤7，炒锅不放油，码上萝卜片；

步骤8，再码上炸过的带鱼；

步骤9，放入香葱、姜片；

步骤10，调入刚刚兑的料汁；

步骤11，盖上盖子，小火焖开后，再继续煮10分钟左右；

步骤12，起锅之前中火收汁即可。

豆角排骨饭（出锅巴诀窍）小妙招擂台的做法

教你用电饭煲做出有锅巴的焖饭妙招。我最喜欢做这类省时又省力的饭，一锅饭菜全好。排骨豆角绝配，加上锅底一层香脆锅巴只有一个字、香。参与活动:#【炫技时间】厨房妙招大擂台等你来攻擂#

材料：

排骨750g，豆角150g，大米适量，葱段20g，姜15g，八角3颗，花椒适量，冰糖5块，

豆角排骨饭（出锅巴诀窍）小妙招擂台的做法的做法步骤：

步骤1，排骨斩成小块儿。冷水下锅加入适量料酒排骨去血沫。

步骤2，捞出冲干净血沫控水备用。

步骤3，豆角摘好切小段，八角、花椒、葱姜、冰糖备好。

步骤4，锅里烧适量油小火炒冰糖。

步骤5，冰糖炒化变深褐色时下控干水的排骨翻炒均匀。

步骤6，八角，花椒，葱姜下锅翻炒片刻加入豆角翻炒均匀。调入适量盐，生抽，料酒炒啊炒。

步骤7，大米事先投洗好放入电饭煲里。

步骤8，炒好的豆角和排骨连同汤汁一起倒入电饭煲，盖住大米，加入平时煮饭用的水量。电饭煲按煮饭键。

步骤9，妙招来了，想让饭有锅巴在一次煮饭结束围着锅边淋一圈油，然后再按煮饭键中途关掉。

步骤10，这方法很好用，锅底黄灿灿的锅巴。

步骤11，香喷喷的豆角排骨饭

步骤12，很经典

红糖米发糕的做法

小时候最爱的美食就是妈妈做的米发糕。那时候只有过年的时候才做，寓意“发，发，发”。一到腊月妈妈就开始泡米，打浆，自然发酵，时间可长了，至少要等十天半个月才能吃上香软的米发糕。妈妈做的米发糕甜甜软软的，还加了猪油和黑芝麻，吃一口特别的香，让我至今都难以忘怀。这种在寒冬腊月里自然发酵做好的米糕，我们叫“油冻粑”。而如今，泡米打浆太过复杂繁琐，用现成的米粉，即粘米粉来做，就特别省事，加水拌成糊，发酵好再蒸即可，口味还能随心所欲的变化。今天分享红糖米糕的做法，香甜可口，绵软弹牙，加上蔓越莓干，味道酸酸甜甜的特别好吃，蒸好的发糕一出锅，儿子就迫不及待的想吃。

材料：

粘米粉300g，红糖150克，酵母粉5克，开水300g克，低粉100g，酒酿200g，蔓越莓干30g，，

红糖米发糕的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所需要的材料

步骤2，红糖放入大碗中，加大约300g的开水，用勺子压散，搅拌至融化。

步骤3，醪糟放入料理杯中，打成浆备用

步骤4，粘米粉和面粉混合放入大盆中，倒入醪糟液和耐高糖酵母

步骤5，然后将红糖水慢慢加入面粉中，搅拌成细腻顺滑的面糊，提起蛋抽，面糊滴落缓慢，十秒内不消失即可。

步骤6，盖上保鲜膜放一旁发酵至两倍大，天气热，发面糊特别快。发好的发糕糊有很多气泡，这时用筷子搅拌搅拌，变得顺滑就可以了。

步骤7，将发好的发糕糊装入纸杯中，9分满或全满（全满的开花效果更好哦），然后放上蔓越莓干。这里建议大家做的话最好用圆形纸杯，方形的做好有点变形，不太美观！

步骤8，盖上蒸箱盖，接通电源，设定好时间蒸20分钟，关火后再焖两三分钟取出。

步骤9，蒸好的红糖米糕，香气十足还带有酒香，绵软好吃还弹牙。

步骤10，成品。

步骤11，成品

步骤12，成品

步骤13，成品

红糖发糕，红糖粉丝最爱的做法

最近为了消耗中秋剩下的材料，我真是不知道还能做什么，这不！之前剩下的面粉没用完，随便找了个方子做了一次发糕，发现味道有点怪，虽然有嚼劲，但是哪种蓬松的口感还是差一点。这次为了改善口感，改良后用了传统的大米粉，果然，不管是颜值还是味道，大大大不同，简直是太成功了！作为红糖最爱的忠实粉丝，绝对不能不做的一道快手美食。。。

材料：

水100克，大米粉（粘米粉）250克，泡打粉7克，红糖60克，

红糖发糕，红糖粉丝最爱的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所有材料泡打粉跟大米粉混合搅拌均匀

步骤2，红糖倒入温水，不需要搅拌，静置一分钟（碗底是有很多红糖颗粒的）水温大概在50-60度左右，手摸不烫手，刚好有点热。

步骤3，泡好的红糖水倒入盆内，用筷子搅拌均匀无面粉状，不需要揉面，搅拌成面团就可以了。

步骤4，这是搅拌好的面团，不需要揉面，静置十分钟，在用手揪成团放入模具中。揪出的团随自己喜欢大小，揪口朝上（更好的开口）

步骤5，放入烤箱，100度，蒸20分钟（我的烤箱是有蒸的功能）没有蒸烤箱用锅放水，大火蒸20分钟。中间不要查看，一次蒸完时间。

步骤6，成品出炉，没找到合适的模具，忽略随意用的水晶碗。内部用竹签插入不沾黏腻就可以了。

步骤7，开口非常漂亮，整体的颜色简直太有诱惑力了，还有满满的红糖粒。

步骤8，黑色的就是红糖，这个是用温水泡开没有搅拌形成的红糖颗粒掰开后流下的红糖水太喜欢了。。。

简单红糖发糕做法

食材明细：

主料：：面粉320克，红糖80克，白糖20克，酵母4克，鸡蛋2个，

辅料：：温水45克，热水200克，红枣几个，

简单红糖发糕做法的做法步骤：

1.宝宝们最喜欢的红糖发糕做法：第一步：把45克温水倒入酵母搅拌，放五分钟。

2.热水200克加入红糖白糖搅拌溶解备用，放凉

3.把320克面粉倒入一个大盆，加鸡蛋，酵母水，糖水全部倒入，搅拌均匀，没有干粉就可以。第四步：将搅拌好的面粉倒入模具，发酵到1.5倍大，一个小时左右。凉水下锅蒸25分

红糖枸杞发糕

食材明细：

主料：：糯米粉适量，红糖适量，

辅料：：枸杞适量，

红糖枸杞发糕的做法步骤：

1.先把水和红糖调匀称依次放泡打粉和糯米粉。

3.开火蒸20到30分钟之间关火开盖，凉一些就可以食用了。

小贴士：

糯米粉不能调的太稀蒸出来发不是很好

红糖枣片发糕的做法

中式面点总让人觉得粗放不过用适当的食材不仅可以让其更美味也会更有营养试试用红糖和红枣来滋润“红颜”吧家庭自制的发糕可以不用泡打粉来发酵，仅用酵母就行，更安全，发得虽然没有那么蓬，但是丝毫不损味道。红糖和红枣，都是民间传统补血圣物，红糖的特殊风味又能掩盖发糕本身的酸味，所以味道也更让人接受。中医认为，红糖和红枣搭配，有补益气血、健脾和胃的作用。尤宜于婴幼儿、产妇和中老年食用，但阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用。提醒一下，过去产妇以红糖补血，会在产后大量食红糖，不过现在医生们普遍不赞同产后立刻补食红糖，认为会使血性恶露大量增加，因此产后十天左右再适量补食为好，每天20克左右即可。参与活动:#餐盘上的美味艺术#

材料：

面粉（中筋面粉）200克，耐高糖酵母2克，温水（35度左右）200克，红糖30克，干枣片30克，葡萄干少许，

红糖枣片发糕的做法的做法步骤：

步骤1，将20克红糖用温水匀开；将酵母放进红糖水中（或另外用少许温水匀开），静置5分钟左右。

步骤2，在面粉中倒入红糖水。

步骤3，将面粉和红糖水，用筷子打匀，并将清洗过的枣片加进去。

步骤4，在容器中铺上耐高温保鲜膜，并刷上一层油，这是为了方便脱膜。

步骤5，将面粉浆倒入容器中，用保鲜膜盖上，并放到温暖处发酵，理论上应发至至少涨大一倍，不过发糕相对随意，大家自行掌握。

步骤6，表面上放上装饰的枣片和葡萄干。

步骤7，冷水上锅，用大火蒸25～30分钟，关火后再焖3分钟左右即可。