食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出醪糟红糖燕麦发糕，希望对你的工作和生活有所帮助。
粗粮细作是改善粗粮口感的最佳方法。
粗粮已经被老百姓接受，已经成为百姓餐桌上的日常食物。粗粮的品种繁多，营养功效各不相同，我们既要常吃粗粮，也要会吃粗粮，更要科学的吃粗粮。
粗粮也是我们家餐桌上很平常的食物，从早到晚都可以看见它的身影。当然，粗粮不是吃的越多越好，而是一定要适量，为了营养健康吃粗粮，根据各人的身体状况，有选择的吃粗粮，这样才能吃出健康来。
今天我们吃燕麦，燕麦的营养价值很高，它的功效是人们最看重的。
燕麦可以有效的降低人体中的胆固醇，经常食用，可以有效的预防心脑血管疾病的发生。燕麦还具有降糖和减肥的作用，对于糖尿病患者和肥胖人群都是很好的食物。燕麦还可以帮助我们通便，预防贫血，补充钙质，增强体力，有延年益寿的裨益。
燕麦的食用讲究三熟，就是说在制作的过程中，应该让它熟三次，这样才能充分的吸收它的营养。首先将燕麦炒熟，再打成粉（或是燕麦打成粉，再炒熟）；第二再用开水烫面；最后做成面点蒸制，或是面条煮熟；这样的三熟过程。
粗粮细作---醪糟红糖燕麦发糕
原料：红糖30克、鸡蛋2个、小麦粉200克、熟燕麦粉100克、
食用油10克、干酵母2克
辅料：醪糟、盐、奶粉、枸杞、葡萄干、花生仁、蜜枣、芝麻
醪糟红糖燕麦发糕的做法
1、将红糖放入碗中，用少许开水将其融化，晾凉备用；
2、钢盆儿中放入醪糟，加入鸡蛋搅打均匀，再将红糖水倒入，搅打均匀；
3、将干酵母、奶粉和一点点盐加入，搅打均匀后加入混合好的小麦粉和燕麦粉、花生仁、葡萄干和枸杞搅打均匀；
4、再加入食用油搅打均匀，视面糊的干稀决定是否需要加水，盖盖发酵至原来的3倍大；
5、将发酵好的面糊倒入容器中，抹平，摆入切好的的蜜枣，再撒上芝麻，再次发酵15分钟左右；
6、蒸锅内放好水，放入容器，盖上锅盖，开中大火烧至蒸锅内的水开，再蒸20～30分钟关火，过一会再揭开锅盖，取出容器，倒出发糕，切块食用；
这款发糕其貌不扬，但是非常好吃，香甜柔软哦。
因为瓶子里剩下的一点醪糟，才想着做发糕的，所以没有称醪糟有多少。在整个做面糊的过程中，我的脑子里不停的出现这样那样的食材，于是放的有点杂了。这也是我做面点的最大问题，心里想着什么就放什么，经常会像这款发糕一样，食材的品种太多，口感太过丰富，可能还是简单点为好。
这款发糕中加入的粗粮是燕麦粉，燕麦属于寒凉食物，不要多吃，特别是脾胃虚寒的人，就不要吃哈。燕麦粉可以加入到几乎所有的面点中，但是注意比例适当，偶尔百分之百的吃燕麦也是可以的。
粗粮细作口感会更好，前面我说了（是专家说的哈），燕麦的食用讲究三熟，我做了两熟，三熟更有利于人体吸收，尽量做到三熟哦。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
97msW.com相关推荐
红糖枸杞发糕
食材明细：
主料：：糯米粉适量，红糖适量，
辅料：：枸杞适量，
红糖枸杞发糕的做法步骤：
1.先把水和红糖调匀称依次放泡打粉和糯米粉。
3.开火蒸20到30分钟之间关火开盖，凉一些就可以食用了。
小贴士：
糯米粉不能调的太稀蒸出来发不是很好
主食—红糖发糕
食材明细：
主料：：红糖60克，面粉350克，温水150克，红枣适量，鸡蛋一个，
辅料：：酵母粉2克，
主食—红糖发糕的做法步骤：
1.提前准备好所需要的材料待用。
2.温水加入酵母粉，加入红糖搅拌均匀。
3.加入一个鸡蛋搅拌均匀。
4.面粉过筛加入到红糖水中。
5.搅拌均匀，慢慢加入面粉。
6.模具刷一层油，然后将面团放入模具中。
7.表面放入红枣，放入烤箱，调发酵档。
8.发酵至两倍，然后放入蒸锅，大火蒸40分钟即可。
9.冷却脱模。
10.冷却脱模，切块。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品。
15.成品。
红糖鸡蛋发糕
红糖作为最廉价的补血食材之一，一直都受到女孩子的钟爱。甜蜜的味道，红糖独特的香气，加上丰盈的口感，想不诱人也难哦。
秉承我所有菜谱的风格，这款红糖鸡蛋发糕最大的特色简单。
介绍一个做发糕的小窍门吧，估计大家十有八九都已经听说过了用面糊而不是面团。水分更多，组织更稀松，口感更绵软。而且，关键是，好做啊！面团整型，我一直都做得不好，所以包子之类的卖相总是欠那么一成。不过，发糕就不没有这个问题啦。面糊糊摊在蒸锅里，等发起来了直接点火蒸，根本不用揉面团！
发糕里面加了鸡蛋，营养更丰富。至于口感，说实话，和没有鸡蛋的版本比较，并没有太大的不同。不过因为卵磷脂的功效，这款发糕不那么容易干。即便放在冰箱里面过夜后第二天吃，稍微加热，又能够恢复松软。
红糖鸡蛋发糕
原料：面粉800g（我就用了普通面粉，省事啊，一袋面粉从饼干到面包，啥都能凑合做），鸡蛋2个，红糖50g，干酵母适量。
红糖鸡蛋发糕的做法
1、面粉放入盆中
2、把红糖掰碎放入碗中
3、加水调成红糖糖浆
4、干酵母放入温水中调开
5、打入两个鸡蛋到碗中搅散
6、把糖浆，酵母，鸡蛋都放入面粉中，混合均匀
7、把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上
8、等到发到体积变成将近2倍，开始蒸
9、开锅后再蒸20分钟
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
红糖红枣发糕
食材明细：
主料：：普通面粉500克，玉米粉100克，红砂糖60克，酵母6克，牛奶410克，鸡蛋1个，
辅料：：红枣适量，
红糖红枣发糕的做法步骤：
1.将所有主料混合成浓稠的面糊。
2.将面糊倒入铺了湿屉布的蒸盘里，手指沾些水，将表面稍抹平。
3.置温暖处发酵至二倍大，表面摆上去核、切成二半的红枣。
4.冷水上锅，大火将水烧开转中火蒸35分钟。
5.关火3-5分钟后开盖，取出。
6.脱模，切块。
7.篷松柔软。
8.香甜美味。
小贴士：
1、做发糕的面团比做馒头、包子的要柔软，这样发糕才松软可口，但不能太稀，否则口感发粘，没有弹性。
2、糖的用量根据个人喜爱增减。
3、牛奶的用量根据面粉的吸水性增减。
红糖玉米发糕
食材明细：
主料：：面粉170G，
辅料：：玉米粉30G，红枣6个，
配料：：冰糖粉10G，红糖30G，酵母粉2G，水200G，玉米油少许，
红糖玉米发糕的做法步骤：
1.酵母粉，糖装入容器，加入水搅拌均匀。（水温在30°左右，温就可以了，不要烫，水温过高的话会使酵母失效）
2.玉米粉，低筋面粉混合在一起
3.将酵母水加入混合好的粉里，用筷子搅拌均匀。
4.将切碎的一半红枣加入面糊里，搅拌均匀。（你也可以加入葡萄干，蔓越莓干，或者坚果之类的按个人喜好）
5.用刷子在容器内壁刷上薄薄的一层油
6.将面糊倒入容器，上面盖上湿纱布放到50度左右的地方发酵50分钟左右，大概发至一倍高度即可（发过头的话，蒸出来的发糕会产生凹陷）
7.将剩余的红枣轻轻的放在面糊上面，入锅中大火蒸20分钟，闷5分钟，冷却后倒扣出来切成小块即可。
小贴士：
1.玉米粉不是玉米淀粉，要注意区分。
2.我用的是大红枣可以直接吃的那种，一半混到发糕里，另一半切略大些放表面做装饰。
3.如果家里没有冰糖粉和红糖，也可以直接用白砂糖40G代替。
4.发糕冷却后切更好点，热的时候切容易碎。
5.发糕 豆浆 鸡蛋 几片水果，适合给小朋友当早晨，家长早上也不用那么忙。
红糖醪糟粉子
食材明细：
主料：：糯米粉适量，清水适量，鸡蛋一个，
辅料：：红糖少许，醪糟少许，
红糖醪糟粉子的做法步骤：
1.适量糯米粉放入盆里。
2.加入适量清水，揉成糯米团，静止十分钟。
3.取合适的碗，加入米酒和红糖。
4.煮锅烧开水后转小火，轻轻打入一枚鸡蛋，煮成荷包蛋。
5.鸡蛋浮起来时就可以了（我不喜欢糖心蛋，如果你喜欢可以缩短煮的时间）。
6.用手把糯米粉团圆。
7.等粉子全部煮好上浮后就可以了。
8.养颜美容的红糖醪糟粉子就做好了。
小贴士：
糯米粉加水揉时要一点点加，揉成软硬适中的团就可以了。
简单红糖发糕做法
食材明细：
主料：：面粉320克，红糖80克，白糖20克，酵母4克，鸡蛋2个，
辅料：：温水45克，热水200克，红枣几个，
简单红糖发糕做法的做法步骤：
1.宝宝们最喜欢的红糖发糕做法：第一步：把45克温水倒入酵母搅拌，放五分钟。
2.热水200克加入红糖白糖搅拌溶解备用，放凉
3.把320克面粉倒入一个大盆，加鸡蛋，酵母水，糖水全部倒入，搅拌均匀，没有干粉就可以。第四步：将搅拌好的面粉倒入模具，发酵到1.5倍大，一个小时左右。凉水下锅蒸25分
红枣红糖发糕
食材明细：
主料：：中筋粉400克，牛奶360克，红糖60克，
辅料：：酵母7克，红枣20粒，
红枣红糖发糕的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.红枣多次泡洗好去核备用。
3.将红枣红糖加至在破壁机里。
4.再将牛奶加入在里面。
5.选择搅拌功能，将食材打至细滑。
6.将打好的牛奶红枣汁加至在容器里，将酵母加至在里面微醒一下。
7.将面粉加至在里面。
8.拌至无干粉状即可。
9.将拌好的面糊加至在活底模里。
10.醒发至模具满。
11.在表面用红枣点缀一下。
12.再入蒸锅，隔水蒸50分钟即可。
13.冷却后放凉脱模即可。
牛奶醪糟燕麦粥
食材明细：
主料：：牛奶250克，醪糟2勺，速食燕麦30克，
辅料：：枸杞5个，
牛奶醪糟燕麦粥的做法步骤：
1.牛奶放锅里煮
2.快开时放入燕麦，煮半分钟
3.放醪糟，在煮半分钟，放入枸杞，就可以关火出锅了
红糖枸杞鸡蛋醪糟汤
食材明细：
主料：：醪糟250，鸡蛋1个，淀粉12克/斤水，
辅料：：枸杞10，红糖适量，
红糖枸杞鸡蛋醪糟汤的做法步骤：
1.将淀粉化成水溶体，每斤水用淀粉12克
2.水烧开，入锅淀粉熬成 营养快线稀稠一样，鸡蛋打散准备
3.鸡蛋液入锅，不要搅动，待沸水滚起来，搅拌打成絮状
4.准备好醪糟/红糖/枸杞，入锅
5.红糖根据个人口味，适量
6.盛到碗里
食材大全《醪糟红糖燕麦发糕》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了红糖发糕专题，希望您能喜欢！
