食材明细:
中筋面粉/普通面粉200克,红糖60克,温水150克,酵母4克,红枣8颗
红糖发糕的做法步骤:
第1步夏天可以用常温的水,冬天推荐用温水化开红糖,倒入酵母搅拌溶解备用。直接倒入面粉搅拌至无干粉。
第2步这个时候可以加入适量的红枣肉,或者留着只铺在表面装饰六寸模具内侧抹上适量黄油,垫上油纸方便脱模。
第3步面糊倒入模具,点缀上去了核的红枣夏天可以直接常温发酵,冬天需要在温暖的环境中保持酵母活力进行发酵。
第4步发酵至两倍大,开火中火蒸30分钟左右取出直接脱模
第5步切开趁热吃松软弹牙不粘喉,淡淡红糖香气,内芯还有红枣的果干,健康无添加还快手。
小贴士:
就是很简单原料一起搅拌均匀,室温发酵两倍大然后蒸30分钟就可以了,超级快手但又健康好吃,来试试吧。
养生发糕
材料:
红糖80克,温水200克,酵母粉5克,低筋粉250克,红枣碎50克,,
红糖红枣发糕的做法的做法步骤:
步骤1,红糖用温水化开,加入酵母粉搅拌均匀。
步骤2,准备一个大碗,放入过筛的低筋粉,接着倒入红糖水,搅拌成糊糊状。
步骤3,盖上保鲜膜,在温暖的环境里静置发酵30-40分钟。
步骤4,待面糊明显膨胀,轻轻挑开能看到大量气泡后,用筷子快速搅拌排气。
步骤5,倒入2/3的红枣碎,翻拌拌匀。
步骤6,面糊倒入纸杯里,表面再放上剩余的红枣碎。
步骤7,放入蒸烤箱,纯蒸功能,110度,30分钟左右即可。
步骤8,成品
红糖发糕
红糖发糕,按照烘焙高手的方子做的,还真的很灵,第一次做的自己认为很完美,因为以前做过,没放好,重阳节到了,按照我们这里的习惯,就是给老人送糕点。
食材配方
主料:
中筋面粉
红糖
酵母
泡打粉
温水
红葡萄干
做法 共9个步骤
1.先把面粉和泡打粉混合
2.红糖和酵母用温水泡开
3.再倒入盆中一起混合成糊
4.用耐高温的容器,里面抹上一层油后,把面糊倒入。
5.放在温暖处发酵至两倍大后,再加上葡糖干。
6.冷水上锅,大火30分钟熄火。
7.趁热倒扣出来。
8.翻过来,刀上沾点水切开
9.装盆
桂圆红糖发糕
非常好吃的发糕,因为是一半米,一半面的原因,所以口感很紧实,好好吃,尤其是第二天用平底锅煎的脆脆的,更好吃,连不喜欢红糖的我都超级爱这款甜点
食材配方
主料:
米粉
中筋面粉
红糖
芝麻
桂圆
泡打粉
小苏打
水
做法 共16个步骤
1.红糖放入煮锅中,加少量的水
2.大火煮出泡泡关火
3.倒入余下的水煮滚后放凉
4.芝麻放入炒锅炒香
5.一杯米粉,一杯面粉放入碗中
6.加入1小勺泡打粉和1/4小勺小苏打
7.将混合好的粉过筛
8.桂圆去壳,去核
9.切成小块
10.放凉的红糖水倒入大一点的容器
11.倒入筛好的粉
12.搅匀
13.将面糊过筛倒入铝箔盒,撒上桂圆肉和炒香的白芝麻
14.盖上保鲜膜,防止水滴进去,放入上汽蒸锅中蒸20-30分钟
15.蒸透的标准,是用竹签扎进蛋糕体,没有面糊即可
16.蒸好后放在网架上放凉,切块即可
红糖米发糕
红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用,红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质。红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃。
食材配方
主料:
大米粉
100g红糖
50g辅料:开水
100ml泡打粉
适量做法 共6个步骤
1..粘米粉跟泡打粉拌匀.
2.红糖用开水融化成糖水。
3.糖水放凉,倒入粘米粉搅拌成无颗粒粉糊,静置10分钟让它更均质。
4.把糊浆放入模具中,九分满。
5.待蒸锅内的水烧开,上笼用大火蒸.
6.蒸15分钟,焖3分钟。
香蕉红糖发糕
前两天在家做香蕉奶昔,结果一下做了太多,还剩了半豆浆机。本着不能浪费的原则,就琢磨着做点什么。因为奶昔里有香蕉,如果小宝要吃,就必须加点暖性的东西,正好家里还有
食材配方
主料:
牛奶
香蕉
面粉
红糖
酵母
泡打粉
做法 共7个步骤
1.这是剩的香蕉奶昔,里面加了红糖在炉上加入后放入红糖搅匀,
2.等温度降到手摸着稍微有点热时,就可以放入酵母,和大拇指甲盖大小的泡打粉,再筛入面粉
3.合成稍软的面团,盖盖发酵
4.发酵至原来的两倍体积,手指按下去,面团不会反弹,就发酵好了。
5.笼屉布打湿,将面团稍微揉圆,放入锅内开火
6.锅开后,蒸半个小时,蒸好后焖二分钟再拿出来
7.这是蒸好的模样,还不错,有淡淡的香蕉味
感谢您阅读“97美食网”的《红糖发糕的做法_美食方法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红糖发糕专题,希望您能喜欢!