桂圆红糖发糕
非常好吃的发糕,因为是一半米,一半面的原因,所以口感很紧实,好好吃,尤其是第二天用平底锅煎的脆脆的,更好吃,连不喜欢红糖的我都超级爱这款甜点
食材配方
主料:
米粉
中筋面粉
红糖
芝麻
桂圆
泡打粉
小苏打
水
做法 共16个步骤
1.红糖放入煮锅中,加少量的水
2.大火煮出泡泡关火
3.倒入余下的水煮滚后放凉
4.芝麻放入炒锅炒香
5.一杯米粉,一杯面粉放入碗中
6.加入1小勺泡打粉和1/4小勺小苏打
7.将混合好的粉过筛
8.桂圆去壳,去核
9.切成小块
10.放凉的红糖水倒入大一点的容器
11.倒入筛好的粉
12.搅匀
13.将面糊过筛倒入铝箔盒,撒上桂圆肉和炒香的白芝麻
14.盖上保鲜膜,防止水滴进去,放入上汽蒸锅中蒸20-30分钟
15.蒸透的标准,是用竹签扎进蛋糕体,没有面糊即可
16.蒸好后放在网架上放凉,切块即可
红糖米发糕
红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用,红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质。红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃。
食材配方
主料:
大米粉
100g红糖
50g辅料:开水
100ml泡打粉
适量做法 共6个步骤
1..粘米粉跟泡打粉拌匀.
2.红糖用开水融化成糖水。
3.糖水放凉,倒入粘米粉搅拌成无颗粒粉糊,静置10分钟让它更均质。
4.把糊浆放入模具中,九分满。
5.待蒸锅内的水烧开,上笼用大火蒸.
6.蒸15分钟,焖3分钟。
红枣红糖发糕
这次做的红枣发糕很松软香甜,放了些红枣进去香香糯糯的!营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用,而这款我想更适合女人,红糖和红枣都是滋补,益气养血的食物,所谓医补不如
食材配方
主料:
中筋面粉
150g水
150g红糖
50g酵母
2.5g泡打粉
1g辅料:
油
适量红枣
适量做法 共9个步骤
1.150g的水放入50g的红糖溶解,过滤。
2.红枣洗净切片。
3.过滤的红糖水放入酵母,溶解。
4.中筋面粉150g加1g泡打粉过筛。
5.过筛到红糖水中。
6.用刮刀搅拌均匀,直到没有干粉。
7.加入红枣片,搅拌均匀,
8.模具中放入保鲜膜,并且刷上油,倒入搅拌好的面糊,30度发酵30分钟。
9.大火蒸上30分钟,脱模切块即可!
食材明细:
中筋面粉/普通面粉200克,红糖60克,温水150克,酵母4克,红枣8颗
红糖发糕的做法步骤:
第1步夏天可以用常温的水,冬天推荐用温水化开红糖,倒入酵母搅拌溶解备用。直接倒入面粉搅拌至无干粉。
第2步这个时候可以加入适量的红枣肉,或者留着只铺在表面装饰六寸模具内侧抹上适量黄油,垫上油纸方便脱模。
第3步面糊倒入模具,点缀上去了核的红枣夏天可以直接常温发酵,冬天需要在温暖的环境中保持酵母活力进行发酵。
第4步发酵至两倍大,开火中火蒸30分钟左右取出直接脱模
第5步切开趁热吃松软弹牙不粘喉,淡淡红糖香气,内芯还有红枣的果干,健康无添加还快手。
小贴士:
就是很简单原料一起搅拌均匀,室温发酵两倍大然后蒸30分钟就可以了,超级快手但又健康好吃,来试试吧。
食材明细:
主料:中筋粉120g(金沙河麦芯粉),玉米淀粉60g,红糖40g,温水110g(混合红糖),干酵母3g
混合酵母:温水40g
红糖发糕(君之配方)的做法步骤:
1,准备材料。
2,红糖40g+温水110g,干酵母3g+温水40g,分两个碗拌匀。
3,120g中筋粉+60g玉米淀粉混合,再倒入酵母水及红糖水。
4,面糊搅拌均匀,一定要呈带状滴落(这一步很关键,面粉之间会有差异,太干或太稀都会影响发酵,如果太干,可略加水调节。)。
5,将面糊倒入可脱底的容器中,摆上切碎的枣肉。
6,蒸锅内水烧至发烫,关火,放入面糊,盖上盖子,发酵20-30分钟,待面糊体积增大至原来的两倍。
7,接着用大火蒸20分钟左右,即可。
8,发糕松软,红糖跟红枣,味道很搭哦。
红糖发糕的做法
用料:中筋面粉160克、凉开水125克、安琪干酵母2克、红糖40克、坚果适量
红糖发糕的做法步骤:
1.2g干酵母与40g凉开水混合均匀。▶夏天用常温水即可,冬天可以用温水。
2.将剩余凉开水与红糖搅拌均匀至溶解。
3.然后将准备好的面粉先倒一半与红糖水混合均匀,然后倒入酵母水和剩余的面粉,搅拌至没有干粉粒。▶酵母水与高浓度的红糖水分开搅拌,是为了防止酵母在高浓度的糖水中活性降低。
4.将准备好的面糊转入6寸蛋糕模,为防粘,可以在模具底垫油纸,并在模具壁刷上一层油。
5.盖上盖子静置,待其发酵至两倍大,夏天需要45-50分钟。▶可以在模具上大致标注刻度,方便观察发酵进程。
6.然后将各式干果摆好,这个就随你喜欢了,可以发挥自己的想象力。
7.冷水上锅,水开后30分钟关火,焖5分钟出锅。▶冷水上锅,是为了利用加温的过程再进一步发酵,如果你的面糊已经发酵到表面很多洞洞的话,水开直接蒸就好了。焖5分钟出锅是为了防止剧烈受冷回缩,这个跟蒸包子、馒头是一样的原理。
8.出锅放凉后用刀子沿着边部轻刮一圈,很轻易就可以脱模了。是不是很漂亮?说是中式蛋糕一点不为过。
9.切开发糕,可以感受到内里的柔韧,松软而富有弹性,通过剖面可以看到内里细致的组织。
10.入口细腻、柔韧,唇齿间流连着淡淡的红糖香和坚果香,当做早餐再合适不过了,对,也能拿来哄娃。
红糖发糕的做法小贴士:
1、红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质,能抵抗自由基,重建和保护细胞基础结构,维护细胞的正常功能和新陈代谢。红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质,可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,促进细胞再生能力,缓解衰老。
2、红糖具有活血化瘀的作用,由于性温,有温而补之温而通之,温而散之来达到活血补血散瘀的作用,适合血瘀体质食用,对阴虚有补益功效。
红糖香蕉软饼
前天买了一斤多的香蕉,由于天热香蕉很快熟透外皮略发黑,没有了吃的欲望,扔了怪可惜的。我喜欢吃香蕉做的糕点,所以上网查了一些配方,找个简单的做个香蕉饼也不至于浪费
食材配方
主料:
香蕉
160g低粉
250g辅料:玉米油
30g红糖水
40g泡打粉
6g
做法 共8个步骤
1.红糖放锅中用少量热水加热化开后放凉备用。
2.香蕉放大碗里,用匙压成泥。
3.取一小盆,放入称量好的40克红糖水和玉米油打发至略发白。
4.放入香蕉泥搅匀。
5.把面粉和泡打粉拌匀,然后筛入。
6.揉成一个光滑的面团,略醒发十五分钟。
7.把面团擀开成厚度约0.5厘米的片状,然后用刀切成块(也可以用模具做出自己的图案,我忙着去上班只简单地切切)
8.烤箱预热170度,放入烤箱中烤5分钟,然后取出刷上一层蛋液,再继续烤15分钟即可。
奶酪香蕉发糕
这款香蕉奶酪发糕,浓郁的香蕉味道加上奶酪的味道,有着说不出的松软香甜,我自己很喜欢
食材配方
主料:
香蕉
80g面粉
80g玉米面
30g奶酪
70g白糖
30g苏打
2g盐
3g鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.把香蕉肉、奶酪切成小块,和白糖一起放入搅拌机里
2.搅拌成泥状
3.鸡蛋打入香蕉泥中,搅拌均匀
4.倒入色拉油拌匀
5.将面粉、玉米面、盐和苏打混合均匀
6.倒入搅拌好的香蕉泥中,拌匀
7.烤模上涂一层油,将拌好的面糊倒入烤模中
8.放入预热130度的烤箱烤15分钟
养生发糕
材料:
红糖80克,温水200克,酵母粉5克,低筋粉250克,红枣碎50克,,
红糖红枣发糕的做法的做法步骤:
步骤1,红糖用温水化开,加入酵母粉搅拌均匀。
步骤2,准备一个大碗,放入过筛的低筋粉,接着倒入红糖水,搅拌成糊糊状。
步骤3,盖上保鲜膜,在温暖的环境里静置发酵30-40分钟。
步骤4,待面糊明显膨胀,轻轻挑开能看到大量气泡后,用筷子快速搅拌排气。
步骤5,倒入2/3的红枣碎,翻拌拌匀。
步骤6,面糊倒入纸杯里,表面再放上剩余的红枣碎。
步骤7,放入蒸烤箱,纯蒸功能,110度,30分钟左右即可。
步骤8,成品
感谢您阅读“97美食网”的《香蕉红糖发糕怎么做好吃 香蕉红糖发糕的做法,配方》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红糖发糕专题,希望您能喜欢!