食材是美食味道最原始的来源，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“红糖发糕，红糖粉丝最爱的做法”，仅供参考，欢迎大家阅读。
最近为了消耗中秋剩下的材料，我真是不知道还能做什么，这不！之前剩下的面粉没用完，随便找了个方子做了一次发糕，发现味道有点怪，虽然有嚼劲，但是哪种蓬松的口感还是差一点。这次为了改善口感，改良后用了传统的大米粉，果然，不管是颜值还是味道，大大大不同，简直是太成功了！作为红糖最爱的忠实粉丝，绝对不能不做的一道快手美食。。。
材料：
水100克，大米粉（粘米粉）250克，泡打粉7克，红糖60克，
红糖发糕，红糖粉丝最爱的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料泡打粉跟大米粉混合搅拌均匀
步骤2，红糖倒入温水，不需要搅拌，静置一分钟（碗底是有很多红糖颗粒的）水温大概在50-60度左右，手摸不烫手，刚好有点热。
步骤3，泡好的红糖水倒入盆内，用筷子搅拌均匀无面粉状，不需要揉面，搅拌成面团就可以了。
步骤4，这是搅拌好的面团，不需要揉面，静置十分钟，在用手揪成团放入模具中。揪出的团随自己喜欢大小，揪口朝上（更好的开口）
步骤5，放入烤箱，100度，蒸20分钟（我的烤箱是有蒸的功能）没有蒸烤箱用锅放水，大火蒸20分钟。中间不要查看，一次蒸完时间。
步骤6，成品出炉，没找到合适的模具，忽略随意用的水晶碗。内部用竹签插入不沾黏腻就可以了。
步骤7，开口非常漂亮，整体的颜色简直太有诱惑力了，还有满满的红糖粒。
步骤8，黑色的就是红糖，这个是用温水泡开没有搅拌形成的红糖颗粒掰开后流下的红糖水太喜欢了。。。
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红糖米发糕的做法
小时候最爱的美食就是妈妈做的米发糕。那时候只有过年的时候才做，寓意“发，发，发”。一到腊月妈妈就开始泡米，打浆，自然发酵，时间可长了，至少要等十天半个月才能吃上香软的米发糕。妈妈做的米发糕甜甜软软的，还加了猪油和黑芝麻，吃一口特别的香，让我至今都难以忘怀。这种在寒冬腊月里自然发酵做好的米糕，我们叫“油冻粑”。而如今，泡米打浆太过复杂繁琐，用现成的米粉，即粘米粉来做，就特别省事，加水拌成糊，发酵好再蒸即可，口味还能随心所欲的变化。今天分享红糖米糕的做法，香甜可口，绵软弹牙，加上蔓越莓干，味道酸酸甜甜的特别好吃，蒸好的发糕一出锅，儿子就迫不及待的想吃。
材料：
粘米粉300g，红糖150克，酵母粉5克，开水300g克，低粉100g，酒酿200g，蔓越莓干30g，，
红糖米发糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需要的材料
步骤2，红糖放入大碗中，加大约300g的开水，用勺子压散，搅拌至融化。
步骤3，醪糟放入料理杯中，打成浆备用
步骤4，粘米粉和面粉混合放入大盆中，倒入醪糟液和耐高糖酵母
步骤5，然后将红糖水慢慢加入面粉中，搅拌成细腻顺滑的面糊，提起蛋抽，面糊滴落缓慢，十秒内不消失即可。
步骤6，盖上保鲜膜放一旁发酵至两倍大，天气热，发面糊特别快。发好的发糕糊有很多气泡，这时用筷子搅拌搅拌，变得顺滑就可以了。
步骤7，将发好的发糕糊装入纸杯中，9分满或全满（全满的开花效果更好哦），然后放上蔓越莓干。这里建议大家做的话最好用圆形纸杯，方形的做好有点变形，不太美观！
步骤8，盖上蒸箱盖，接通电源，设定好时间蒸20分钟，关火后再焖两三分钟取出。
步骤9，蒸好的红糖米糕，香气十足还带有酒香，绵软好吃还弹牙。
步骤10，成品。
步骤11，成品
步骤12，成品
步骤13，成品
红糖枸杞发糕
食材明细：
主料：：糯米粉适量，红糖适量，
辅料：：枸杞适量，
红糖枸杞发糕的做法步骤：
1.先把水和红糖调匀称依次放泡打粉和糯米粉。
3.开火蒸20到30分钟之间关火开盖，凉一些就可以食用了。
小贴士：
糯米粉不能调的太稀蒸出来发不是很好
主食—红糖发糕
食材明细：
主料：：红糖60克，面粉350克，温水150克，红枣适量，鸡蛋一个，
辅料：：酵母粉2克，
主食—红糖发糕的做法步骤：
1.提前准备好所需要的材料待用。
2.温水加入酵母粉，加入红糖搅拌均匀。
3.加入一个鸡蛋搅拌均匀。
4.面粉过筛加入到红糖水中。
5.搅拌均匀，慢慢加入面粉。
6.模具刷一层油，然后将面团放入模具中。
7.表面放入红枣，放入烤箱，调发酵档。
8.发酵至两倍，然后放入蒸锅，大火蒸40分钟即可。
9.冷却脱模。
10.冷却脱模，切块。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品。
15.成品。
红糖鸡蛋发糕
红糖作为最廉价的补血食材之一，一直都受到女孩子的钟爱。甜蜜的味道，红糖独特的香气，加上丰盈的口感，想不诱人也难哦。
秉承我所有菜谱的风格，这款红糖鸡蛋发糕最大的特色简单。
介绍一个做发糕的小窍门吧，估计大家十有八九都已经听说过了用面糊而不是面团。水分更多，组织更稀松，口感更绵软。而且，关键是，好做啊！面团整型，我一直都做得不好，所以包子之类的卖相总是欠那么一成。不过，发糕就不没有这个问题啦。面糊糊摊在蒸锅里，等发起来了直接点火蒸，根本不用揉面团！
发糕里面加了鸡蛋，营养更丰富。至于口感，说实话，和没有鸡蛋的版本比较，并没有太大的不同。不过因为卵磷脂的功效，这款发糕不那么容易干。即便放在冰箱里面过夜后第二天吃，稍微加热，又能够恢复松软。
红糖鸡蛋发糕
原料：面粉800g（我就用了普通面粉，省事啊，一袋面粉从饼干到面包，啥都能凑合做），鸡蛋2个，红糖50g，干酵母适量。
红糖鸡蛋发糕的做法
1、面粉放入盆中
2、把红糖掰碎放入碗中
3、加水调成红糖糖浆
4、干酵母放入温水中调开
5、打入两个鸡蛋到碗中搅散
6、把糖浆，酵母，鸡蛋都放入面粉中，混合均匀
7、把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上
8、等到发到体积变成将近2倍，开始蒸
9、开锅后再蒸20分钟
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
红糖红枣发糕
食材明细：
主料：：普通面粉500克，玉米粉100克，红砂糖60克，酵母6克，牛奶410克，鸡蛋1个，
辅料：：红枣适量，
红糖红枣发糕的做法步骤：
1.将所有主料混合成浓稠的面糊。
2.将面糊倒入铺了湿屉布的蒸盘里，手指沾些水，将表面稍抹平。
3.置温暖处发酵至二倍大，表面摆上去核、切成二半的红枣。
4.冷水上锅，大火将水烧开转中火蒸35分钟。
5.关火3-5分钟后开盖，取出。
6.脱模，切块。
7.篷松柔软。
8.香甜美味。
小贴士：
1、做发糕的面团比做馒头、包子的要柔软，这样发糕才松软可口，但不能太稀，否则口感发粘，没有弹性。
2、糖的用量根据个人喜爱增减。
3、牛奶的用量根据面粉的吸水性增减。
红糖玉米发糕
食材明细：
主料：：面粉170G，
辅料：：玉米粉30G，红枣6个，
配料：：冰糖粉10G，红糖30G，酵母粉2G，水200G，玉米油少许，
红糖玉米发糕的做法步骤：
1.酵母粉，糖装入容器，加入水搅拌均匀。（水温在30°左右，温就可以了，不要烫，水温过高的话会使酵母失效）
2.玉米粉，低筋面粉混合在一起
3.将酵母水加入混合好的粉里，用筷子搅拌均匀。
4.将切碎的一半红枣加入面糊里，搅拌均匀。（你也可以加入葡萄干，蔓越莓干，或者坚果之类的按个人喜好）
5.用刷子在容器内壁刷上薄薄的一层油
6.将面糊倒入容器，上面盖上湿纱布放到50度左右的地方发酵50分钟左右，大概发至一倍高度即可（发过头的话，蒸出来的发糕会产生凹陷）
7.将剩余的红枣轻轻的放在面糊上面，入锅中大火蒸20分钟，闷5分钟，冷却后倒扣出来切成小块即可。
小贴士：
1.玉米粉不是玉米淀粉，要注意区分。
2.我用的是大红枣可以直接吃的那种，一半混到发糕里，另一半切略大些放表面做装饰。
3.如果家里没有冰糖粉和红糖，也可以直接用白砂糖40G代替。
4.发糕冷却后切更好点，热的时候切容易碎。
5.发糕 豆浆 鸡蛋 几片水果，适合给小朋友当早晨，家长早上也不用那么忙。
红糖枣片发糕的做法
中式面点总让人觉得粗放不过用适当的食材不仅可以让其更美味也会更有营养试试用红糖和红枣来滋润“红颜”吧家庭自制的发糕可以不用泡打粉来发酵，仅用酵母就行，更安全，发得虽然没有那么蓬，但是丝毫不损味道。红糖和红枣，都是民间传统补血圣物，红糖的特殊风味又能掩盖发糕本身的酸味，所以味道也更让人接受。中医认为，红糖和红枣搭配，有补益气血、健脾和胃的作用。尤宜于婴幼儿、产妇和中老年食用，但阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用。提醒一下，过去产妇以红糖补血，会在产后大量食红糖，不过现在医生们普遍不赞同产后立刻补食红糖，认为会使血性恶露大量增加，因此产后十天左右再适量补食为好，每天20克左右即可。参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料：
面粉（中筋面粉）200克，耐高糖酵母2克，温水（35度左右）200克，红糖30克，干枣片30克，葡萄干少许，
红糖枣片发糕的做法的做法步骤：
步骤1，将20克红糖用温水匀开；将酵母放进红糖水中（或另外用少许温水匀开），静置5分钟左右。
步骤2，在面粉中倒入红糖水。
步骤3，将面粉和红糖水，用筷子打匀，并将清洗过的枣片加进去。
步骤4，在容器中铺上耐高温保鲜膜，并刷上一层油，这是为了方便脱膜。
步骤5，将面粉浆倒入容器中，用保鲜膜盖上，并放到温暖处发酵，理论上应发至至少涨大一倍，不过发糕相对随意，大家自行掌握。
步骤6，表面上放上装饰的枣片和葡萄干。
步骤7，冷水上锅，用大火蒸25～30分钟，关火后再焖3分钟左右即可。
开花红糖发糕的做法
红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，做成发糕口感松软，营养健康
材料：
低筋面粉230g，红糖60g，泡打粉5g，开水230g，
开花红糖发糕的做法的做法步骤：
步骤1，红糖倒入容器中，加入开水
步骤2，搅拌至无颗粒完全融化，放凉备用
步骤3，低粉和泡打粉混合过筛到盆中
步骤4，加入放凉的红糖液
步骤5，拌匀成细腻的面糊
步骤6，倒入容器，9分满
步骤7，放入烧开水的蒸锅
步骤8，大火蒸15分钟左右，关火闷5分钟在开盖取出
步骤9，成品
步骤10，成品
步骤11，成品
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