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1.红烧肉炖南瓜豆角(1)
食材明细:
豆角,五花肉,小南瓜1个,酱油,白糖,葱丝,姜片,花椒面
红烧肉炖南瓜豆角的做法步骤:
1.猪五花切小块,用开水烫一下;
2.锅内热油入白糖,熬制焦糖色;
3.将烫过的猪五花入油锅炒上色,加点酱油提色;
4.将炒好的肉放入阿迪锅把南瓜洗净去瓤,切块放到肉块的上面;
5.阿迪锅调至肉档。
6.肉好之后,锅内热油,葱、花椒面爆锅,放入豆角煸炒至变色,用俺妈的话说要把豆角炒倒,添水加入红烧肉,加入姜片,开锅之后再把南瓜块放入,最后加盐,炖至汤干。
2.红烧肉炖豆角
食材明细:
主料::豆角500g,五花肉100g,
辅料::油50g,料酒适量,酱油适量,八角1颗,香叶数片,葱两段,姜数片,盐适量,鸡精数片,
红烧肉炖豆角的做法步骤:
1.紫皮油豆,事后证明买的老了!多么痛的领悟
2.五花肉 在 商场就切好了 去了肉皮,事后证明肉也没买好,咬不动 头疼
3.焯水 去掉血沫细菌 污垢
4.豆角洗净 去角 葱姜切断 姜切厚片 八角 桂皮 香叶
5.焯好的五花肉
6.洗好的豆角
7.烧油 放入白糖 炒搪色 不停搅动
8.事后证明 火候还不够 颜色不行 太浅
9.下乳五花肉 加入料酒 酱油 烹一下
10.加入葱段 姜片 翻炒
11.炒出颜色
12.盛出备用
13.下豆角 炒制外表发皱 发干巴
14.盛出 事后证明 火候也不够
15.肉 加入调料 炖煮一会
16.下豆角 一起炖
17.特写,加热水做汤 不要莫过
18.盖锅盖 焖30分钟
19.快熟了 放盐 放鸡精
20.出锅
21.配米饭
3.红烧肉炖豆角面瓜
食材明细:
主料::五花肉4两,
辅料::豆角1斤,倭瓜半个,
红烧肉炖豆角面瓜的做法步骤:
1.五花肉切小条备用
2.豆角摘洗干净,沥干备用
3.倭瓜去皮去瓤,切小块。(拍了个切块之前的,呵呵)
4.锅里加水烧开,五花肉进去紧一下,捞出沥干
5.炒锅加少许油,加入适量白糖,小火,待糖慢慢融化
6.加入五花肉,加少许老抽翻炒上色。
7.加入一斤清水,加八角、桂皮、香叶、辣椒、葱段、姜片(拍照片的时候葱和姜还没加 哈)。大火烧开,盖盖子,改小火慢炖。
8.另一灶开火,加入适量油,煸炒豆角至蔫软。
9.把红烧肉锅里的八角、桂皮、香叶、葱段、姜片捞出扔掉(我把红辣椒留下了,呵呵)。将红烧肉锅直接倒到煸炒豆角的锅里。注意可能会有油溅出哦,安全第一~
10.大火烧开,加入面瓜,盖上盖子。中火炖10分钟面瓜就熟啦,出锅前加入盐、味精即成。
小贴士:
我这里边还加了个小地瓜,效果也不错,嘿嘿
4.南瓜红烧肉
食材明细:
五花肉适量,南瓜适量,老抽适量,料酒适量,冰糖适量,生抽适量,盐适量,八角适量,葱姜适量
南瓜红烧肉的做法步骤:
第1步南瓜清洗干净,斩成小块(介意的可以去掉皮),五花肉切小块焯热水将飞水的五花肉块放入锅里,小火慢慢加热
第2步肥油慢慢逼出来,吃起来就不会油腻了倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒,上色调味倒入两小碗开水,放入切好的葱段、姜片
第3步放入八角,大火烧开转小火炖,加入一块冰糖等到肉七成熟的时候,加一小勺盐,放入南瓜
第4步翻炒均匀后,接着炖,直到南瓜熟烂,即可出锅
5.红烧肉炖豆角怎么做好吃 红烧肉炖豆角的做法,步骤
红烧肉炖豆角
如果你是东北人,你肯定爱吃这道菜。如果你不是东北人,你肯定听说过这道菜。 绝对的经典东北菜,红烧肉炖豆角。
食材配方
主料:
五花肉
250g豆角
250g土豆
2个辅料:
葱
1根姜
4片八角
2个桂皮
1片老抽
适量酱油
适量冰糖
适量料酒
适量盐
适量开水
适量做法 共9个步骤
1.土豆去皮切滚刀块,用少量油将土豆煎至微黄,捞出备用。
2.豆角摘取老筋,掰成长段。用煎土豆剩的油将豆角煎至微微发皱,捞出备用。
3.五花肉切块,用加了料酒的凉水浸泡20分钟。沥干水分,放入锅中小火慢慢煎出油。
4.将煎出的猪油倒出,锅中只留五花肉。放入葱段和姜片炒香。
5.加两汤匙老抽,将肉炒到上色。
6.倒入大半锅开水,加八角、桂皮、一汤匙料酒、适量冰糖,大火煮开,转小火加盖慢炖。
7.肉炖到6成软烂时,加入豆角和土豆一起炖,此时可以根据自己的口味加酱油和盐调味。
8.大约需要炖半小时,炖到肉、豆角和土豆都软烂后,开盖转大火收汤。
9.收到这种程度即可。喜欢用汤汁拌饭的,可以多留些汤,
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更新时间:2023/11/03