红烧肉炖地瓜

任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？经过整理，小编为你呈上红烧肉炖地瓜，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：五花肉适量，

辅料：：地瓜适量，

配料：：大料适量，桂皮适量，葱适量，姜适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，干辣椒适量，

红烧肉炖地瓜的做法步骤：

1.五花肉洗干净。

2.热锅，把猪皮朝下，用小火把猪皮处理一下，是为了让猪肉毛孔收缩，做出来没有毛腥味，处理过的肉拿出来用刀把猪皮刮几下，洗干净。

3.凉水把五花肉放锅面煮，开锅放入黄酒。

4.放葱姜煮8分钟，拿出来洗干净。

5.五花肉切成正方块，地瓜切滚刀块。

6.热锅不要放油，把五花肉放里面煸炒。

7.肉煸炒出油时，放大料跟桂皮。

8.肉表皮变黄，把多余的油到出来。

9.加入老抽跟黄酒。

10.煸炒到肉上色，放姜片跟葱。

11.放开水抹过肉，盖盖炖半个小时。

12.放地瓜。

13.放盐。

14.放冰糖，煮10多分钟。

15.最后收汁即可。

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炖红烧肉

食材明细：

主料：：五花肉350g，

辅料：：白萝卜100g，

配料：：油适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，蒜适量，生抽适量，白酒适量，白糖适量，

炖红烧肉的做法步骤：

1.准备材料

2.把锅烧热，放适量白糖小火熬至起沫成棕红色

3.加入五花肉煸炒

4.加蒜，八角和桂皮

5.加少许生抽和盐煸炒至均匀着色

6.加少许白酒

7.换炖锅炖

8.20分钟后加入白萝卜再炖10分钟即可

红烧肉炖豆角

食材明细：

主料：：豆角500g，五花肉100g，

辅料：：油50g，料酒适量，酱油适量，八角1颗，香叶数片，葱两段，姜数片，盐适量，鸡精数片，

红烧肉炖豆角的做法步骤：

1.紫皮油豆，事后证明买的老了！多么痛的领悟

2.五花肉 在 商场就切好了 去了肉皮，事后证明肉也没买好，咬不动 头疼

3.焯水 去掉血沫细菌 污垢

4.豆角洗净 去角 葱姜切断 姜切厚片 八角 桂皮 香叶

5.焯好的五花肉

6.洗好的豆角

7.烧油 放入白糖 炒搪色 不停搅动

8.事后证明 火候还不够 颜色不行 太浅

9.下乳五花肉 加入料酒 酱油 烹一下

10.加入葱段 姜片 翻炒

11.炒出颜色

12.盛出备用

13.下豆角 炒制外表发皱 发干巴

14.盛出 事后证明 火候也不够

15.肉 加入调料 炖煮一会

16.下豆角 一起炖

17.特写，加热水做汤 不要莫过

18.盖锅盖 焖30分钟

19.快熟了 放盐 放鸡精

20.出锅

21.配米饭

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